石延年，字曼卿，宋城（今河南商丘南）人，官至太子中允，是宋代的文學家和書法家。他性格豪放，飲酒過人。相傳宋仁宗愛其才而勸其戒酒，后竟酒渴成病，中年早卒。

　　石延年性格豪放，喜歡豪飲。有個義士叫劉潛的，酒量也很大，喜歡和石延年比酒量。他倆聽說京師河行王氏新開一酒店，于是一起到那里對飲。他們從早飲到晚，不發一言。王氏對他倆的酒量十分驚訝，認為他們不是普通人，于是又添加肴果和名酒，恭恭敬敬地在旁服侍。而石延年和劉潛呢，卻傲然不顧，繼續飲酒，直到夕陽西下，還沒有放下手中酒杯，兩人的臉上，竟沒有一點酒色。第二天，京都的人民都在傳說，有兩位酒仙到王氏酒樓喝酒。過了一段時間后，才知道是石延年和劉潛。自此，“酒敵對飲”的佳話就傳開了。（事見《宋史·文苑傳》）

　　還有一件怪事，也發生在石、劉身上。相傳石延年任海州通判時，有一天酒友劉潛來訪。石延年趕忙請他到石闥堰，兩人坐在酒桌上，就豪飲起來。一直喝到半夜，眼見酒將要喝光了，但飲興還沒有盡。看見船上有一斗多醋，就把醋全倒入剩酒里，又大喝起來，直到把酒醋喝光為止，此時天已經大亮了。（事見明何良俊《語林》）

　‘說石延年是個酒怪，他確實名符其實。他不僅飲酒超過一般常人，而且別出心裁地創造了多種荒謬怪誕的飲酒方式。例如，他與人痛飲時，蓬亂著頭發，赤著腳，還帶著枷鎖，說這種飲酒方式叫“囚飲”。有時，他與人在樹上飲酒，說這是“巢飲”。有時與客豪飲，用稻麥稈束身，伸出頭頸，說這是“鱉飲”。有時夜晚不點蠟燭，與客摸黑而飲，說是“鬼飲”。有時與客飲酒時，一忽兒跳到樹上，一忽兒跳到地上，說這是“鶴飲”。名堂稀奇古怪，不一而足。（事見宋沈括《夢溪筆談·人事》）

　　石延年死后，他的酒友蘇舜欽寫了一首《哭曼卿》，其詩曰：去年春雨開百花，與君相會歡無涯。高歌長吟插花飲，醉倒不去眠君家。以表示對石延年的懷念之情。

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