酒融入了人們的生活，不管是愛酒還是恨酒，酒在生活中真實存在，自然就會在文人筆下留下痕跡，或借酒抒懷，或借酒映射，或自然描寫。以人看酒，以酒識人，都在有意無意之間傳遞著酒的氣息，豐富著酒的世界。以酒為主題的文章大致可分為借酒詠懷和借酒諷勸兩種。
楊雄·酒賦
子猶瓶矣，觀瓶之居，居井之眉。處高臨深，動常近危。酒醪不入口，臧水滿懷。不得左右，牽於纆徽。一旦叀礙，為甇所轠。身提黃泉，骨肉為泥。自用如此，不如鴟夷。鴟夷滑稽，腹如大壺。盡日盛酒，人復借酤。常為國器，托於屬車。出入兩宮，經營公家。繇是言之，酒何過乎！
劉伶·酒德頌
有大人先生者，以天地為一朝，萬朝為須臾，日月為扃牖，八荒為庭衢。行無轍跡，居無室廬，幕天席地，縱意所如。止則操卮執觚，動則挈榼提壺，唯酒是務，焉知其余？有貴介公子，縉紳處士，聞吾風聲，議其所以。乃奮袂攮襟，怒目切齒，陳說禮法，是非鋒起。先生于是方捧罌承槽，銜杯漱醪。奮髯蹼踞，枕麴藉糟，無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉，豁爾而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹泰山之形，不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍；二豪侍側焉，如蜾贏之與螟蛉。
元 趙孟頫行書劉伶《灑德頌》
王績·醉鄉記
醉之鄉，去中國不知其幾千里也。其土曠然無涯，無丘陵阪險；其氣和平一揆，無晦明寒暑；其俗大同，無邑居聚落；其人任清，無愛憎喜怒，吸風飲露，不食五谷。其寢于于，其行徐徐。與鳥獸魚鱉雜處，不知為舟車器械之用。昔者黃帝氏嘗獲游其都。歸而杳然喪其天下，以為結繩之政已薄矣！降及堯舜，作為千鐘百壺之獻。因姑射神以假道，蓋至其邊鄙，終身太平。禹、湯立法，禮繁樂雜，數十代與醉鄉隔。其臣羲和，棄甲子而逃，冀臻其鄉，失路而道夭。故天下遂不寧。至乎末孫，桀、紂怒而開其糟丘，階級干仞，南面向而望，卒不見醉鄉。成王得志于世，乃命公旦立酒人氏之職，典司五齊，拓土七千里，僅與醉鄉達焉，四十年刑措不用。下逮幽、歷，迄乎秦、漢，中國喪亂，遂與醉鄉絕。而臣下之受道者，往往竊至焉。阮嗣宗，陶淵明等數十人，并游于醉鄉。沒身不返，死葬其壤，中國以為酒仙云。嗟乎！醉鄉氏之俗，其古華胥氏之國乎？何其淳寂也如是？績將游焉，故為之記。
劉伶像
歐陽修·醉翁亭記
環滁皆山也。其西南諸峰，林壑尤美。望之蔚然而深秀者，瑯琊也。山行六七里，漸聞水聲潺潺，而泄出于兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉，有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者誰？山之僧智仙也。名之者誰？太守自謂也。太守與客來飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號日“醉翁”也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也。
安徽滁州醉翁亭
若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發而幽香，佳木秀而繁陰，風霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。
至于負者歌于滁，行者休于樹，前者呼，后者應，傴僂提攜，往來而不絕者，滁人游也。臨溪而漁，溪深而魚肥；釀泉為酒，泉香而酒冽；山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，坐起而喧嘩者，眾賓歡也。蒼然白發，頹乎其中者，太守醉也。
醉翁亭圖
已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述其文者，太守也。太守謂誰？廬陵歐陽修也。
蘇軾會翰林院圖
蘇軾·洞庭春色賦
吾聞橘中之樂，不減商山。豈霜馀之不食，而四老人者游戲于其間。悟此世之泡幻，藏千里于一斑，舉棗葉之有馀，納芥子其何艱。宜賢王之達觀，寄逸想于人寰。裊裊兮春風，泛天宇兮清閑。吹洞庭之白浪，漲北渚之蒼灣。攜佳人而往游，勤霧鬢與風鬟，命黃頭之千奴，卷震澤而與俱還，糅以二米之禾，藉以三脊之菅。忽云蒸而冰解，旋珠零而涕潸。翠勺銀罌，紫絡青綸，隨屬車之鴟夷，款木門之銅環。分帝觴之馀瀝，幸公子之破慳。我洗盞而起嘗，散腰足之痹頑。盡三江于一吸，吞魚龍之神奸，醉夢紛紜，始如髦蠻，鼓包山之桂揖，扣林屋之瓊關。臥松風之瑟縮，揭春溜之淙潺，追范蠡于渺茫，吊夫差之悍鰥，屬此觴于西子，洗亡國之愁顏。驚羅襪之塵飛，失舞袖之弓彎。覺而賦之，以授公子曰：烏乎噫嘻：吾言夸矣：公子其為我刪之。
蘇軾行書《洞庭春色賦》
《洞庭春色賦》為蘇軾晚年所作，蘇軾貶往嶺南，在途中遇大雨，留阻襄邑（今河南睢縣）書此賦述懷。自題云：“紹圣元年(1094)閏四月廿一日將適嶺表，遇大雨，留襄邑，書此�！睍r年已五十九歲。此時，蘇軾筆墨更為老健，結字極緊，意態閑雅，奇正得宜，豪宕中寓妍秀，集中反映了蘇軾書法“結體短肥”的特點。乾隆曾評：“精氣盤郁豪楮間，首尾麗富，信東坡書中所不多覯�！蓖跏镭懺疲骸按瞬晃┮怨叛艅伲易藨B百出，而結構謹密，無一筆失操縱，當是眉山最上乘。觀者毋以墨豬跡之可也�！�
2025年5月10日
