文武之道，一張一弛。作為文臣，文靜閑雅，行文論道，酒既是個(gè)人修身，也關(guān)乎民生。從文臣看酒可知，實(shí)物的利弊，不在于事物，而在與人的把握。

　　周公旦，姓姬，名旦，周文王的第四子，因采邑在周，稱為周公。他是西周時(shí)期的政治家、思想家，也是古代臣子賢明和奉獻(xiàn)精神的代表，被尊為“元圣”，是儒學(xué)的先驅(qū)。

　　周公在周滅商之戰(zhàn)中，就“常左翼武王，用事居多�！睖缟�2年之后，武王不幸病死，成王年幼，由周公攝政。武王的另外兩個(gè)弟弟管叔和蔡叔心中不服，他們散布流言蜚語，說周公有篡奪王位的野心，有可能會(huì)謀害成王。唐朝詩人白居易就曾有“周公恐懼流言日，王莽謙恭未篡時(shí)。向使當(dāng)初身便死，一生真?zhèn)斡姓l知？”的感嘆。

　　不久，管叔、蔡叔勾結(jié)紂王的兒子武庚，并聯(lián)合東夷一些部族“三監(jiān)之亂”，反叛周朝。周公率師東征，經(jīng)過3年浴血作戰(zhàn)，終于討平了叛亂，征服了東方諸國(guó)，同時(shí)斬殺了管叔、武庚，放逐了蔡叔。再次鞏固了周朝的統(tǒng)治，建立了不朽的功業(yè)。

河南洛陽周公廟定鼎堂

　　為了長(zhǎng)治久安，周公不僅建都洛邑，還開始實(shí)行大封建制的方針。他先后把國(guó)土劃分建置71個(gè)封國(guó)，除16個(gè)功臣封國(guó)外，其余的都是周姓家族諸侯，以作為捍衛(wèi)王室的屏藩。周公總結(jié)夏殷的統(tǒng)治經(jīng)驗(yàn)，制定各種政策。周公曾先后給衛(wèi)康叔《康誥》、《酒誥》、《梓材》三篇文告。

　　《康誥》的目的是安定殷民，要求“明德慎罰”才有天命。

　　《酒誥》是中國(guó)第一部管制飲酒的開創(chuàng)性的法令。這是周公針對(duì)殷紂王因?yàn)樾锞七^度，敗壞國(guó)政，造成國(guó)敗人亡的教訓(xùn)制定的，而且釀酒要用去大量糧食，這樣的浮華風(fēng)氣也非常不利于國(guó)計(jì)民生，所以特別制定《酒誥》這樣的法令。其中，考慮到社會(huì)的安定，百姓群飲被嚴(yán)格限制，而且要通統(tǒng)捉來“以歸于周，予其殺”。雖然“予其殺”未必真殺，但其對(duì)于飲酒控制的嚴(yán)厲程度還是可見一斑的。不過周公也并非完全禁酒，在有祭祀祝壽等慶典的時(shí)候還是可以喝一點(diǎn)。這同周公倡導(dǎo)百姓去“藝黍稷”也可“肇牽牛，遠(yuǎn)服賈”，即種莊稼或經(jīng)商以奉養(yǎng)父母的精神是相適應(yīng)的。至于對(duì)當(dāng)時(shí)比較稀缺的工匠飲酒，就比較寬容，即使飲酒也不殺，而是進(jìn)行耐心的教育。

 周公像

　　另外，為了鞏固和加強(qiáng)周王朝的統(tǒng)治，周公還建立了各種典章制度，也就是所謂“制禮作樂”。他制定了一系列嚴(yán)格的君臣、父子、兄弟、親疏、尊卑、貴賤的禮儀制度，嚴(yán)格上下等級(jí)制度，使其各守本分，各安其位，以調(diào)整中央和地方、貴族與百姓的關(guān)系，加強(qiáng)中央政權(quán)在精神文化上對(duì)人民的統(tǒng)治，這就是所謂的禮樂制度，誰要是違反了禮儀、居室、服飾、用具等等的具體規(guī)定，便視為非禮、僭越。后來在此基礎(chǔ)上，衍生出了各種繁復(fù)的禮儀制度，不斷完善了封建階級(jí)社會(huì)的制度，以致后來對(duì)于飲酒，也制定出了很多的等級(jí)制度，形成了酒的觴政。

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