五糧液為濃香型白酒的“引領(lǐng)者”，在我國(guó)酒文化歷程中占據(jù)重要位置，無(wú)論是五糧液的自然生態(tài)環(huán)境、原料配比，還是五糧液的生產(chǎn)工藝和酒質(zhì)等等，無(wú)不生動(dòng)地體現(xiàn)了這種深厚的傳統(tǒng)酒文化。

　　美國(guó)近代釀酒學(xué)家克魯斯在《葡萄酒釀造工藝學(xué)》一書(shū)中指出：“中國(guó)是世界上最早發(fā)明蒸餾器和蒸餾酒的國(guó)家”。作為中國(guó)白酒的典型代表和當(dāng)之無(wú)愧的領(lǐng)導(dǎo)者，五糧液同時(shí)也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)縮影，肩負(fù)著千年中華文明的傳承，承擔(dān)著中國(guó)文化輸出的重任。

　　在被譽(yù)為“中國(guó)酒文化博物館之最”的五糧液酒文化博物館里，以浩瀚的史料、大量的實(shí)物為證，圖文并茂，展示了我國(guó)5000年悠久的酒發(fā)展歷史。從果酒、露酒、藥酒到醬香、濃香、兼香、清香型酒，從發(fā)酵酒到蒸溜酒技術(shù)的進(jìn)步，酒與人類、酒與經(jīng)濟(jì)、酒與政治、酒與戰(zhàn)爭(zhēng)、酒與友誼、酒與詩(shī)畫(huà)、酒與愛(ài)情、酒與宗教等酒文化知識(shí)都有詳盡的呈現(xiàn)。歷史上數(shù)不盡的文人墨客，詩(shī)詞歌賦，都在這美酒的濃香中流傳千古。

　　《易經(jīng)》曰：“形而上謂之道，形而下謂之器”。自誕生之初，酒的意義就不限于是一種液體物質(zhì)，它已從形而下的物品發(fā)展到社會(huì)、文化、政治和經(jīng)濟(jì)的舞臺(tái)。在筆墨之外，酒作為人類文明的載體，它的發(fā)展和演變始終都同中華民族的偉大復(fù)興相生相伴。

　　古人最為推崇的七個(gè)文化領(lǐng)域“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花”當(dāng)中，唯有酒是和其它六種文化相輔相成，滲透結(jié)合最為緊密。酒從最先被用于祭祀天地神靈和巫師治病，到后來(lái)變成王公貴族享用的一種奢侈的飲料，再到走入重大活動(dòng)和慶典中，已經(jīng)演化成一種不可缺少的禮儀習(xí)俗，最終逐步走向民間，以至于無(wú)酒不成節(jié)，無(wú)酒不成禮，無(wú)酒不成席。

　　讓我們把時(shí)光倒流至夏王朝以前，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，糧食有了剩余，推動(dòng)了酒的釀造和消費(fèi)。人工酒作為社會(huì)生產(chǎn)力提高到一定程度的產(chǎn)物，也是人類進(jìn)入文明社會(huì)的一種標(biāo)志。而酒行業(yè)的發(fā)展，反映的其實(shí)是社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒業(yè)興衰成為糧食豐歉和國(guó)運(yùn)昌敗的晴雨表。

　　從人工酒的原料來(lái)看，可以發(fā)現(xiàn)酒和人類生存的地理環(huán)境、剩余物品密切相關(guān)。所以最早出現(xiàn)的依次是果酒和單糧食酒，隨后在五谷豐登的條件下，在五味調(diào)和的需求下，多種糧食釀酒的工藝形成。南北朝的咂酒，唐代“春酒”、“重碧酒”，宋代的“荔枝綠”、“姚子雪曲”，明代的雜糧酒，再到集眾家之大成的五糧液，多糧食酒的品質(zhì)到此已經(jīng)達(dá)到極致。

　　同時(shí)，在酒以載道的形而上領(lǐng)域里，五糧液“和諧中庸”的思想與儒家主張一脈相承。中庸思想講求不偏不倚，中正中和，協(xié)調(diào)共處。五種糧食之精華的糅合匯聚，使味覺(jué)層次全面豐富，綜合調(diào)動(dòng)人的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等多種美感的最佳享受，品質(zhì)中滲透著中庸思想的基本內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)了自然與人工的完美結(jié)合，體現(xiàn)了天人合一的中國(guó)文化。即便在五糧液生產(chǎn)工藝的各個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，也是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技和諧相融，為五糧液優(yōu)良品質(zhì)提供著重要保證。

　　它的五種配方還體現(xiàn)了中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)養(yǎng)生文化。《皇帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)養(yǎng)精氣。”早在宋代，五糧液的前身“姚子雪曲”，當(dāng)時(shí)的記載就有治療心血管病的效用。而“陳氏秘方”利用養(yǎng)生學(xué)的原理，將五谷雜糧的保健作用進(jìn)行“調(diào)和”：高粱味甘性溫，富含鐵和蛋白質(zhì)，可健脾益胃；大米味甘性平，含有豐富的B族維生素，具有補(bǔ)中益氣，健脾和胃的作用；糯米含有鈣、磷、鐵、維生素B等，可補(bǔ)虛、補(bǔ)血、止汗、健脾暖胃；小麥味甘，性平微寒、有健脾益腎、養(yǎng)心安神的功效；玉米味甘性平，含有豐富的膳食纖維，具有健脾利濕、開(kāi)胃益智、寧心活血的作用。五種成份像音樂(lè)的十二度和弦音一樣，調(diào)和，悅耳，六百年繞梁不絕。

　　在1963年的全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，專家們這樣評(píng)價(jià)五糧液：“各味諧調(diào)，恰到好處”。這表明五糧液“和諧中庸”的哲學(xué)被廣泛認(rèn)同，它所暗含的風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安之喻意，同現(xiàn)今倡導(dǎo)的“和諧社會(huì)”再一次不謀而合。

　　從最初的手工作坊到現(xiàn)在的十里酒城，五糧液從遠(yuǎn)古走來(lái)，從涓涓細(xì)流匯聚成滔滔巨浪，隨著母親河長(zhǎng)江的波濤奔流入海，躋身世界名酒之林，成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的龍頭和民族工業(yè)的驕傲。從數(shù)千年前的開(kāi)元盛世到今天的偉大復(fù)興，華夏神州從遠(yuǎn)古走來(lái)，走過(guò)平地和山川，走過(guò)潮起潮落的曲折和磨難。在共和國(guó)的風(fēng)雨歷程中，我們始終都可以嗅到那一股千年不散的濃濃酒香。

　　一位作家在詩(shī)中這樣寫(xiě)道，“大江源頭一壺瓊漿，香了醉了，天下三千年時(shí)光。”那一壺瓊漿，就是應(yīng)天時(shí)地利人和而生的五糧液。

　　美酒里，濃縮著神州錦繡大地的水土地理，華夏璀璨文明的千年歷史，閃爍著中國(guó)勞動(dòng)人民的卓越智慧，傳統(tǒng)文化的耀眼光芒。

　　美酒里，融和匯集著中國(guó)文化之大成，五種糧食之精華，折射著產(chǎn)業(yè)和民族的崛起，國(guó)家與社會(huì)的變遷。

　　“香了一條大江，醉了一條大江。香得山高水長(zhǎng)，醉得地久天長(zhǎng)。香有香的名堂，醉有醉的文章。只因?yàn)椋�大江源頭一壺瓊漿，香了醉了，天下三千年時(shí)光。”這樣的神州佳釀，正是五糧液。

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