預調酒從嶄露頭角到大放異彩，似乎只用了一年的時間。從今年的春季糖酒會上來看，行業對預調酒的熱情幾乎超過了任何一個酒種，用“群雄逐鹿”來形容，一點也不為過。一面是酒企竟相變著花樣博取眼球，一面是熱情選品唯恐被落下的經銷商。放眼望去，糖酒會上四處涌動著預調酒的氣息。據不完全統計，預調酒市場去年的市場份額在40億元左右，在整個酒水行業中是一個很小的盤子，但是卻處在瘋狂生長的階段，有人預估，今年預調酒有望達到100億元的規模。
鏡頭回放
“各路神仙”搶占預調酒市場
綜合來看，今年春季糖酒會上，預調酒仍舊是最搶眼和需求最旺的酒種之一，并且呈現出了幾個比較明顯的現象：
鏡頭一：銳澳強勢參展，經銷商主動填報聯系方式。
銳澳品牌的展位在葡萄酒館靠近大門口的位置，遠遠地就能看到醒目的門頭和代言人周迅燦爛的微笑。走進展位，有禮儀小姐招呼參會觀眾品嘗各種口味的新品，但是找企業要聯系方式卻沒那么容易。筆者在銳澳的展位上看到，經銷商紛紛主動在企業的登記冊上留下自己公司的名字和電話，原因是企業表示：會后銳澳會按片區，系統地主動聯系經銷商。不管是出于怎樣的考慮，這樣的形式還是讓人感受到了銳澳強大的氣場。
鏡頭二：洋河、古井、匯源、黑牛等大企業推預調酒備受關注。
這幾家企業代表了當前做預調酒的一個主要派別，它們均是酒水食品行業的領頭羊，經過一段時間的醞釀，它們都進入了預調酒行業。這類企業有著多年的實力積淀，不論從公司實力還是產品品牌力以及渠道力方面，都有著獨到的優勢，因此，在行業發展初期魚龍混雜、人們辨識不清的時候，這類企業的預調酒新品備受追捧，受到經銷商的廣泛關注。
鏡頭三：各類預調酒企業齊上陣，工藝口味各不同，經銷商挑花眼。
預調酒的火熱正在吸引著各類企業的進入，在會場筆者看到，各類企業打出的賣點各不相同。有的預調酒產品采用伏特加為基酒，有的采用朗姆酒，有的則是用米酒。由于是新品類，經銷商還沒來得及對預調酒有很深的認識，很多方面都是云里霧里，加上魚龍混雜，所以難免挑花了眼。
鏡頭四：專注預調酒的品牌公司開始涌現。
雖說有人認為預調酒是一陣風，來得快去得也快，但是還是出現了一些專注于預調酒，沉下心來做功課的企業，他們通過在各種展會上的優秀表現，與經銷商建立了很好的合作關系，品牌打造和后期服務方面一絲不茍，逐漸形成自己的品牌。四川漢諾威酒業有限公司執行董事呂斌在接受記者采訪時表示，現在預調雞尾酒行業正在分化，分化之后必定是洗牌，最后一定是在品質、品牌和運營上下足功夫的企業才能笑到最后。
企業拓市
不拘一格，實現品牌占位
預調酒屬于快速消費品行業，企業的品牌打造和產品鋪市也必須要快。在搶占市場方面，各大酒企也是多管齊下，不拘一格。
招數一：邀請一線明星做代言。
目前，一些大的葡萄酒企業意識到了這個問題，紛紛出招。以食品企業黑牛為例，去年年底，黑牛推出了雞尾酒品牌達奇，請來火遍亞洲的韓國明星金秀賢做代言，并率先在酒吧文化盛行的城市大力推廣。黑牛食品總經理吳迪年表示，目薊該行業增速達到75%，是一片新藍海，公司采用了全新的渠道、全新的商標和炫目的包裝，快速啟動市場。今年雞尾酒的發展會空前熱鬧，各品牌、多企業都會參與，行業被看好，誰做得好跑得快，誰才能占領市場。
招數二：高舉高打，通過各大媒體實現產品聚焦。
銳澳和冰銳在電視節目中的成功植入，令預調酒企業都非常重視這類宣傳。還是以黑牛為例，黑牛旗下的達奇目前已經在遼寧、海南等地安排了電視廣告，并策劃“5.20”金秀賢見面會活動，用網絡、地鐵、公車、電視欄目廣告等聚焦和整合。而糖酒會同樣是一個積聚人氣的大好時機，比如來自北京的茲氏預調酒憑借獨特的裝修風格和高品質的產品，吸引了很多經銷商前來參觀，現場氣氛火爆，引來央視等媒體的采訪。
招數三：率先出動，建設樣板市場。
去年8月，古井貢出資3000萬元，建立安徽百味露酒有限公司，率先變成進入預調酒范疇的白酒企業，安徽百味露酒有限公司總經理劉國海表示，在預調酒火爆的今天，佰色預調酒已經在安徽亳州、合肥等地鋪貨，并努力打造樣板市場，在接下來的時間里，依舊會加快速度，增加招商和鋪貨，實現與消費者的快速見面。
酒商心聲
期待更高質量的后續服務
行業發展初期，尤其是高增長人人爭相“搶肉”的階段，人們往往會陷入到一個急功近利的誤區。由于預調酒最初主要是在夜場消費，所以很多酒吧、KTV等場所為了追求暴利，要求更低的產品出廠價格。這就造成了一些酒廠為了爭搶客戶，裸價操作，低價砸市，基本沒有后續服務。但是行業的健康發展不能僅靠價格，還需要一整套的運營體系。目前，大部分預調酒企業都是依托經銷商來開拓市場，包括目前的領頭羊銳澳。如今市場對預調酒的需求量很大，很多企業的團隊和生產線能力跟不上，造成了比如斷貨等問題，給經銷商帶來了一系列不便。
對此，四川漢諾威酒業有限公司執行董事呂斌認為，21世紀是鏈接資源的時代，不能單打獨斗，獨行快，眾行遠，企業和經銷商都需要找好的合作伙伴發揮各自優勢。企業必須要做好團隊和經營方面的服務。四川漢諾威酒業有限公司此次到成都糖酒會，攜旗下絢彩雞尾酒高調登場，不僅獲評“國酒香201 5年度中國酒業20大明星新品——時尚星銳獎”，更是在會展中心逢過巧妙營銷，吸引大量經銷商前來，占據各大媒體糖酒會報道的醒目位置，賺足了眼球。呂斌介紹，糖酒會經銷商的熱情令他出乎意料，“意向客戶很多，有幾百家，大家首先是對預調酒感興趣，之后也是認可我們的產品和理念。眼下大多數產品是用伏特加為基酒進行調配的，而絢彩果汁雞尾酒是用進口朗姆酒和白蘭地進行調配的，口感更好。在合作方面，我們企業的主要任務是做品牌、做戰略、做服務，經銷商則是要更多在執行力和渠道力上發揮作用。’
冷眼觀市
群雄逐鹿，品類占位，速度必須快！
預調酒在歐美已經成為許多酒吧、聚會的主題飲料，并對年輕時尚進行了全新的定義與詮釋，代表著不羈與個性、獨立與自我，已然成為時尚年輕的代名詞。歐美國家的預調酒發展到現在這個階段，經歷了很多年的演變，但是中國市場卻剛剛起步，并且從爆發到瘋狂生長的時間非常短暫。這個時候，不論是企業還是經銷商，想要謀求提前占位，必須講究速度！
中國的預調酒爆發式增長，大部分企業還處在塑造品牌的階段，沒有任何一家企業建立了壟斷優勢，如果有哪個企業有足夠的實力進行高空品牌拉動和渠道快速覆蓋，一個品牌很快可以建立起來。因此市場對擁有資金和渠道優勢的企業提供了很大機會。在這樣的背景之下，企業如何通過強勢的品牌推廣來實現品類占位是能否形成持續領先優勢的關鍵。
目前預調酒整個市場中的幾家龍頭企業正在強化品牌建設，今后的競爭將更多體現在企業美譽度、品牌親和力、食品安全、產品質量、產品特質、渠道滲透、廣告投入等方面，將會有更多的新設計、新包裝、新的市場推廣活動。
謹防“三精一水”卷土重來
浸淫酒水行業時間長的人或許都對多年以前葡萄酒“三精一水”造假事件記憶猶新，那個時候不法商販為了追求高利潤，用酒精、香精、糖精“三精”加水來進行勾兌，貼上有模有樣的標簽，來冒充百分百原汁葡萄酒在市場進行售賣。也有一些小廠為了增加銷量，靠“傍名牌”來吸引眼球，在知名產品的名稱前后加上各種詞綴，號稱系列產品，以假充好。如今，預調酒行業同樣出現了一些魚龍混雜的投機現象，有的包裝時尚、牌子唬人的產品，口味卻和真正以朗姆酒、白蘭地、伏特加等基酒跟果汁調制的產品相去甚遠，不排除是以“三精一水”勾兌而成的。
上海睿玖葡萄酒文化傳播有限公司首席顧問、酒窖保姆BOT郭福生認為，投機企業或可通過低價等方式切入一部分市場，但是在當前市場快速發展的情況下，很可能會出現曇花一現的現象，同時也會給行業帶來不好的影響。相信在不久的將來，國家會出臺相關的法律法規對行業進行嚴格規范，市場在經歷洗牌之后，也會回歸理性。
