杜康酒自產(chǎn)生起，就在華夏大地上生路根，并深深融入到了中華五千年歷史長河之中，形成了獨特的杜康酒文化。

　　汝陽地處中原，歷史悠久。黃帝時，酒祖杜康在這里發(fā)明了酒“秫酒”。杜康酒自產(chǎn)生起，就在華夏大地上生路根，并深深融入到了中華五千年歷史長河之中，形成了獨特的杜康文化。有史以來，泱泱中華，言及杜康，幾乎無人不知。三國時，魏武帝曹操“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”的名句，更是把杜康文化推向了極致。

　　杜康，中國秫酒的創(chuàng)始人，史稱釀酒鼻祖。晉人江統(tǒng)著的《酒誥》中記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康，有飯不進，委于空桑，積郁成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”西漢劉向所輯的《世本》一書中記載“帝女儀狄作酒醪，五味，杜康作酒。”東漢許慎著的宋人朱翼中《酒經(jīng)》中也說“酒之作尚矣，儀狄作酒醪，杜康作秫酒”又說：“空桑積飯溫以，以成醇醪，酒之始也。”其它如《竹書紀(jì)年》、《戰(zhàn)國策》、《史記》、《四書》、《水經(jīng)注》、《杜氏志要》、《酒譜》等歷史典籍中均有杜康造酒的記載和描述。

　　杜康系黃帝時代人，初始為黃帝屬下的牧羊工。他從“空桑積飯，溫以，以成醇醪”中得到啟發(fā)，反復(fù)研試，逐德釀酒之秘，造出了開天辟地的第一杯秫酒，被黃帝提拔為宮中的膳食館，即“宰人”。杜康酒問世后，歷代帝王視其為珍品。周平王遷都洛陽后，得嘗杜康酒，感其佳，逐定為宮中御酒，并封杜康為酒仙，賜杜康村為“杜康仙莊”。杜康酒從此名揚天下。明馮時化《酒史》載“杜康作酒，酉日死”。后，人們尊杜康為酒神、酒祖，被立朝廷祀，逐漸形成了光輝燦爛的杜康文化。

　　杜康仙莊位于河南汝陽縣蔡店鄉(xiāng)杜康村。孕育中國酒文化的杜康河穿莊而過，占地252畝。北距洛陽市區(qū)41公里，南望河南省大虎嶺省級森林公園9公里，過大虎嶺距汝陽城25公里，是汝陽縣北部地區(qū)重要旅游景點。東邊緊鄰洛陽杜康控股有限公司（原杜康集團）。

　　據(jù)《直隸汝州志》記載，公元770年，周平王因半壁江山被西戎蠻主侵占，不思飲食，臥床不起，于是便引招天下名醫(yī)診治，杜康后人獻上美酒，平王食后振神增食，龍大悅，遂封杜康酒為“貢酒”，杜康村為“杜康閑莊”。

　　幾千年來，酒祖之鄉(xiāng)的人們憑借天資寶泉，繼承傳統(tǒng)工藝，使杜康酒不斷發(fā)展，創(chuàng)造了中國酒文化的一座座豐碑，并遵照萬里委員長“杜康村市中國秫酒的發(fā)源地，中國酒文化的搖籃，有很多寶貴的酒文化遺產(chǎn)，你們要很好的加以保護，造福子孫后代”的指示，在杜康造酒遺址建成了中國第一個酒文化旅游勝地——杜康仙莊。杜康仙莊位于城北25公里，龍嶺和鳳嶺之間，依山傍水，仿古設(shè)計，主體建筑為廊院式格局，高低錯落，虛實對比，結(jié)構(gòu)、造型、色彩集漢、唐、宋、明、清之萃，表現(xiàn)了顯著歷史、文化時代風(fēng)尚之格局。

　　酒，是人類物質(zhì)文明的產(chǎn)物與標(biāo)志之一，飲酒，往往是人們精神文明的反映與象征，中國酒的歷史極悠長，它的鼻祖是杜康，它的發(fā)源地是杜康仙莊，今天，對杜康造酒遺址的修建與開拓是一種美的追求和創(chuàng)造，具有傳達和意味雙重意向，2000年12月，杜康仙莊被河南省旅游局命名為省旅游景區(qū)，這將對弘揚中國酒文化起到極大的推動作用。

　　酒祖殿位于祠院后部，為全祠的主骨建筑，磚木結(jié)構(gòu)，歇山重檐，二十根大柱構(gòu)成四面回廊，抱廈額枋上的那塊寫有“酒祖殿”三個黑底金字是中國末代皇帝之胞弟，當(dāng)代著名書法家愛新覺羅*杰八十四高齡所書，兩邊柱子上掛有“德存史策，從萬事紛爭，再乃成禮；攻在人寰，任白莫解，借酒能長精神”楹，抱廈前嵌一大型透雕券口，八仙醉飲栩栩如生。入殿可見須彌座上神龕內(nèi)的汗白玉杜康雕像，鶴發(fā)銀須，神姿瀟灑，溫厚純美，聰慧俊拔，左手抱壇，右手舉爵，穩(wěn)坐于當(dāng)年造酒保護神——龍頭上。左側(cè)墻上的壁畫是《杜康醉劉伶》神話，右壁畫的則是《杜康造酒》的故事。

　　杜康河西岸，杜康祠門前有一個雕欄池，其中長著一棵老熊龍鍾但枝葉繁茂的暴皮柘桑，人們都稱之為“酒樹”。古時，這里叫“空桑澗”，杜康年幼經(jīng)常在此牧羊，一次，他偶然把余粥傾于空桑，幾天之后，發(fā)現(xiàn)空桑洞中的積飯發(fā)酵后溢出了含香味的脂水。杜康嘗而甘美，遂得釀酒之方。據(jù)傳那棵老柘桑就是當(dāng)年杜康發(fā)現(xiàn)酒的奧秘的那棵空桑之后裔，故名“酒樹”。據(jù)《中州親祖空桑考》記載，民國四年，在杜康朝遺址上出土的《空桑碑記》曾有：“天下之名，或借山水之命，或仰名人題詠，名聞遐邇；惟此桑以昔杜康委余飯中而得釀，盛名于天下。杜康之名名矣，古桑功莫大焉，桑居空桑澗中，龍山出其左，仙莊居其右，康河過其前，杜康駐其后，鍾山之靈，毓水之秀，萬世不輟，以康共焉。”的記載。

　　杜康，已成為美酒的代名詞，“慨當(dāng)以慷，幽思難忘；何以解憂，唯有杜康。”星移斗轉(zhuǎn)，滄海桑田，伴著歷史的步伐，杜康文化作為一個文化概念和文化形態(tài)，已經(jīng)和社會的創(chuàng)造性勞動聯(lián)系在一起，已成為華夏文明的一個組成部分。

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