提到唐代愛(ài)酒的詩(shī)人，首先想到的便是李白，但除了李白之外，唐朝有文采的詩(shī)人又愛(ài)酒的可不在少數(shù)，杜甫便是其中之一位。

　　在唐代詩(shī)人中,杜甫雖是一位沒(méi)有贏得什么尊號(hào)的飲者,但他卻是一位揚(yáng)名于世的嗜酒詩(shī)人。嚴(yán)武《巴嶺答杜二見(jiàn)憶》云:“可但步兵偏愛(ài)酒,也知光祿最能詩(shī)”,以阮籍之愛(ài)酒喻杜甫之愛(ài)酒。郭受《杜員外兄垂示詩(shī)因作此寄上》云:“松醪酒熟傍看醉,蓮葉舟輕自學(xué)操。”

　　任華《雜言寄杜拾遺》云:“昔在帝城中,盛名君一個(gè)。諸人見(jiàn)所作,無(wú)不心膽破。郎官叢里作狂歌,丞相閣中常醉臥。……如今避地錦城隅,幕下英僚每日相就提玉壺。半醉起舞捋髭須,乍低乍昂傍若無(wú)。

　　古人制禮但為防俗士,豈得為君設(shè)之乎?”杜甫醉酒狂歌之狀,可見(jiàn)一斑。宋楊萬(wàn)里《類試所戲集杜句跋杜詩(shī)呈監(jiān)試謝昌國(guó)察院》云:“有客有客字子美,日糴太倉(cāng)五升米。錦里城西生事微,盡醉江頭夜不歸。青山落日江湖白,嗜酒酣歌拓金戟。”可見(jiàn),杜甫不僅以詩(shī)揚(yáng)名于世,亦以酒揚(yáng)名于世。真可謂“古來(lái)圣賢皆寂寞,惟有飲者留其名”。杜甫有不少寫(xiě)自己嗜酒醉酒的詩(shī),如:“我生性放誕,雅俗逃自然。嗜酒愛(ài)風(fēng)竹,卜居必林泉。”(《寄題江外草堂》)“肯籍荒亭春草色,先判一飲醉如泥”(《將赴成都草堂途中有作先寄嚴(yán)公五首》其三),“此身醒復(fù)醉,乘興即為家”(《春歸》),“性豪業(yè)嗜酒,嫉惡懷剛腸”(《壯游》),“漢運(yùn)初中興,生平老耽酒”(《述懷》)。凡此種種,不一而足。杜甫又在《遣悶戲呈路十九曹長(zhǎng)》中還稱自己為“清狂客”:“……晚節(jié)漸于詩(shī)律細(xì),誰(shuí)家數(shù)去酒杯寬。惟君最愛(ài)清狂客,百遍相過(guò)意未闌。”遷居赤甲而思故友,喜得酌酒而道真情,欣慰之中,偶露頹唐之意:“笑接郎中評(píng)事飲,病從深酌道吾真”(《赤甲》)。杜甫雖醉為墜馬,亦不減其醉酒之趣:“甫也諸侯老賓客,罷酒酣歌拓金戟。騎馬忽憶少年時(shí),散蹄迸落瞿唐石。……不虞一蹶終損傷,人生快意多所辱。……朋知來(lái)問(wèn)腆我顏,杖藜強(qiáng)起依童仆。語(yǔ)盡未成開(kāi)口笑,提攜別掃清溪曲。酒肉如山又一時(shí),初筵哀絲動(dòng)豪竹。共指西日不相待,喧呼且覆杯中淥。何必走馬來(lái)問(wèn)我?君不見(jiàn)嵇康養(yǎng)生被殺戮。”(《醉為墜馬群公攜酒相看》)嵇康著《養(yǎng)生論》,卻免不了刑于東市的命運(yùn),詩(shī)人引此事，言事有出于意外者,表現(xiàn)了詩(shī)人的曠達(dá)胸懷。

　　杜甫晚年雖身染沉疴,但對(duì)飲酒還是有著特別的興趣,即便自己不能飲酒,看別人飲酒醉酒也是愉快的事:“老人因酒病,堅(jiān)坐看君傾”(《季秋蘇五弟纓江樓夜宴崔十三評(píng)事韋少府侄三首》其一),杜甫寓居于夔,因病斷酒,然異鄉(xiāng)遇故人,添酒對(duì)鷗,正宜取醉,自己雖不醉倒也覺(jué)心安:“對(duì)月那無(wú)酒，登樓況有江。聽(tīng)歌驚白鬢，笑舞拓秋窗。樽蟻添相續(xù),沙鷗并一雙。盡憐君醉倒,更覺(jué)片心降”(《季秋蘇五弟纓江樓夜宴崔十三評(píng)事韋少府侄三首》其三)。身受消渴(糖尿病)困擾的杜甫,但他并未戒酒。我們從杜甫晚年的詩(shī)作中可以發(fā)現(xiàn),作于大歷二年(667)的《復(fù)愁十二首》其十一寫(xiě)自己于重陽(yáng)節(jié)抱病登臺(tái)飲酒的情形:“重陽(yáng)獨(dú)酌杯中酒,抱病起登江上臺(tái)”,《晚晴吳郎見(jiàn)過(guò)北舍》有這樣的詩(shī)句:“明日重陽(yáng)酒,相迎自潑醅”,詩(shī)人邀友人重陽(yáng)飲酒,而要親自動(dòng)手漉酒。杜甫寫(xiě)自己晚年飲酒的詩(shī)句很多且好,這里不必一一列舉。可以說(shuō),美酒倍伴著杜甫的整個(gè)生命歷程。

　　酒在杜甫的筆下顯得形態(tài)各一,異彩紛呈。在杜甫的詩(shī)作里,有時(shí)稱酒為“杯中物”，如“賴有杯中物,還同海上鷗”,“忍斷杯中物,只看座右銘”(《戲題寄上漢中王三首》)。有時(shí)稱酒為“浮蟻”或“蟻浮”，如:“仙醴來(lái)浮蟻”(《贈(zèng)特進(jìn)汝陽(yáng)王二十韻》)，(“仙醴”是一種非常昂貴的美酒。)“蟻浮仍臘味，鷗泛已春聲”(《正月三日歸溪上有作,簡(jiǎn)院內(nèi)諸公》)，“無(wú)人竭浮蟻，有待至昏鴉”(《對(duì)雪》)。有時(shí)稱酒為“香醪”，如:“細(xì)草偏稱坐，香醪懶再沽”(《陪李金吾花下飲》)，“清秋多宴會(huì),終日困香醪”(《崔駙馬山亭宴集》)，杜甫把酒稱為“濁醪”的時(shí)候也比較多,“濁醪”即濁酒,如:“墻頭過(guò)濁醪,展席俯長(zhǎng)流”,“濁醪有妙理,庶用慰沉浮”(《晦日尋崔戢李封》),“濁醪必在眼,盡醉攄懷抱”(《雨過(guò)蘇端》)。杜甫早年漫游吳越與齊趙,后又旅食京華……寓居成都草堂、夔州,然后出峽至荊湘之地,足歷大半個(gè)中國(guó),品嘗過(guò)各種類型的酒。從他的詩(shī)中,我們可以看出唐代釀酒的盛況。杜甫在鄭潛曜飲的一種春酒,“春酒杯濃琥珀薄,冰漿碗碧瑪瑙寒”(《鄭駙馬宅宴洞中》),是一種用棗子與稻谷釀的酒,冬釀而春熟,故名之曰“春酒”。

　　如上所述,杜甫既是偉大的詩(shī)人,又是揚(yáng)名于世的飲者。杜詩(shī)中擁有大量與酒有關(guān)的詩(shī),也就不足為怪了。酒文化對(duì)于文人來(lái)說(shuō),具有特殊的意義,杜甫對(duì)此作了較為深透的表現(xiàn)，杜甫的詩(shī)歌不僅展示了唐代酒文化的各個(gè)層面,而且豐富和發(fā)展了唐代酒文化的內(nèi)涵。

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