李白斗酒詩百篇人盡皆知，其實我國大文豪蘇軾一生與酒也緣分頗深，他在《次韻王定國得晉卿酒相留夜飲》中提及“使我有名全是酒”，句中不難看出其對酒的喜愛與推崇。同時蘇軾還是歷史上第一位溝通川魯酒藝的學者，對我國酒文化發展也有貢獻。

　　蘇軾的許多名篇，都是酒后之作。“明月幾時有，把酒問青天”，固然如此；《前赤壁賦》《后赤壁賦》等等，他多少借了酒的靈氣，流傳千古。

　　他在惠州，為當地酒取過很多名字：家釀酒叫“萬戶春”，糯米酒叫“羅浮春”，龍眼酒叫“桂酒”（龍眼又名桂圓故也），荔枝酒叫“紫羅衣酒”（荔枝殼為紫紅色）……他自己也自釀酒漿，招人同飲。他寫道：“余家近釀，名之曰‘萬家春’，蓋嶺南萬戶酒也。”這酒是“雪花浮動萬家春”，好像是上面飄有酒粕的糯米酒。他搜集民間的酒方，埋在羅浮山一座橋下，說將來有緣者，喝了此酒能夠升仙。他贊惠州酒好，寫信給家鄉四川眉山的陸續忠道士，邀他到惠州同飲同樂，說往返跋涉千里也是值得的。說飲了此地的酒，不但補血健體，還能飄飄欲仙，陸道士果真到惠州找他。酒的力量之大，酒的濃香之烈，由此可見。

　　蘇軾喜歡同村野之人同飲，他與百姓相處得十分融洽。他寫道：“杖履所及，雞犬皆相識”“人無賢愚，皆得其歡心。”在他那里，“酒”的面前，人人平等，無分貴賤。

　　他住處近傍，有個賣酒的老婆子，叫“林婆”，“年豐米賤，林婆之酒可賒”。他和林婆關系很好，常去賒酒。

　　同飲者，有各色人等。他在《白鶴峰所遇》一文中寫道：“鄧道士忽叩門，時已三鼓，家人盡寢，月色如霜。其后有偉人，衣桃榔葉，手攜斗酒，豐神英發，如呂洞賓者，曰：‘子嘗真一酒乎？’就坐，各飲數杯，擊節高歌……”半夜來客竟是陌生的道士。他下鄉時，一位83歲的老翁攔住他，求與同飲，欣欣然。西新橋建后，“父老喜云集，簞壺無空攜，三日飲不散，殺盡西村雞。”他不但與文人學士同飲，也與村野父老共杯，歡樂之狀溢于言表。他與那些“父老”融洽得如魚得水，沒有一點官架子；父老們也不把他當官看，只當同齡兄弟，真情相待。

　　蘇東坡不僅飲酒，還親自釀酒。他曾以蜜釀酒，寫以《蜜酒歌》一詩，并在《東坡志林》中記錄過釀造方法。他還釀造過桂酒，寫有《桂酒頌》，在序中說：“釀成，而玉色香味超然非世間物也。”他釀酒還作記錄，寫總結，《東坡酒經》僅數百余言，卻包含了制曲、用料、用曲、投料、原料出酒率、釀造時間等內容。

　　蘇軾畢生顛簸坎坷，終其一生，兩次在朝，多次外任，三次被貶，中間歷經激烈的黨爭運動。可用現在的話來講，他卻有滿滿的正能量，從它的詩文中，甚少借酒澆愁的內容，如虞美人中的：“持杯遙勸天邊月，愿月圓無缺”，多是對生活的贊美和祝福。

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