國(guó)人自己自然對(duì)中國(guó)的酒文化有自己的認(rèn)識(shí)，但是國(guó)外人不像我們自小便生活在這樣的環(huán)境中，所以自然可能對(duì)中國(guó)的酒文化有更多的認(rèn)識(shí)，老外是對(duì)中國(guó)酒文化有怎樣的認(rèn)識(shí)？

　　英國(guó)人斯圖爾特·布朗認(rèn)為：白酒太令人恐怖了，就像是脫漆劑。同英國(guó)的詹姆斯·辛克娶了中國(guó)妻子，但他稱在華生活的13年“一直在盡力避免白酒”。

　　保羅·馬修把西方人難以接受白酒的部分原因歸結(jié)為不熟悉其香味，“西方人似乎不喜歡白酒刺鼻的氣味，與中國(guó)人認(rèn)為法國(guó)奶酪等食品難以接受一樣。”他還說(shuō)，“白酒的市場(chǎng)相當(dāng)有限———中國(guó)以外的一些消費(fèi)者是出于好奇才會(huì)喝一點(diǎn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，白酒打入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)相當(dāng)困難。”

　　不過(guò)在上海工作的辛克萊卻說(shuō)，如果白酒的喝法能適應(yīng)他們（西方）自己的文化，可以想象會(huì)有更多外國(guó)人喝白酒，“在中國(guó)人們也喝威士忌，為了使其更可口，會(huì)和瓶裝茶飲料一起喝。若讓英美人覺(jué)得白酒喝起來(lái)更可口，或許也可以做類似的事。”

　　美國(guó)佛州酒吧酒保普特尼曾發(fā)誓再也不喝第二次。文章稱，這位25歲酒保的經(jīng)驗(yàn)絕非獨(dú)一無(wú)二，畢竟白酒酒精含量高達(dá)40%到60%。不過(guò)，普特尼終究學(xué)會(huì)了喜歡白酒，如今更成為北京一家白酒酒吧的經(jīng)理。“白酒讓我體驗(yàn)到這輩子最難受的宿醉。白酒造成的宿醉與眾不同，主要是隔日酒醒后嗝出的白酒氣味非常強(qiáng)烈，像似充塞你身上每個(gè)毛細(xì)孔。”

　　紐約薩利塞提表示：“我對(duì)白酒的第一印象是非常夠勁，就像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣。紐約客人若初次飲白酒，大都會(huì)被強(qiáng)烈味道嚇一跳。”

　　薩利塞提是在朋友參觀2008年北京奧運(yùn)會(huì)帶回幾瓶白酒后，開(kāi)始對(duì)白酒感興趣。“白酒味道與其他烈酒不同，有強(qiáng)烈的濃香，優(yōu)點(diǎn)是帶著甜香而且有一點(diǎn)熟果、一點(diǎn)核果風(fēng)味。”該酒吧希望藉由白酒的強(qiáng)烈口味，“平衡”酒吧供應(yīng)的其他雞尾酒風(fēng)味。

　　在國(guó)內(nèi)，中國(guó)酒文化非常重要，白酒也是如此，通常在宴會(huì)或商業(yè)聚會(huì)飲用，大家都會(huì)舉起酒杯干杯，這也是外國(guó)人眼中非常常見(jiàn)的中國(guó)的“白酒文化”，但部分西方人很不習(xí)慣被邀飲若不沾酒即被視為不禮貌的這種文化。近期，白酒在中國(guó)有“失寵”的勢(shì)頭，以致中國(guó)白酒業(yè)者更加看重爭(zhēng)取西方市場(chǎng)，外國(guó)人對(duì)中國(guó)酒文化的認(rèn)識(shí)也會(huì)隨之越來(lái)越多。

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