酒在我國有著數千年的歷史，打開歷史著作，無不從書頁間飄出一縷縷濃郁的酒香。其中四大名著不僅具有極高的文學價值，同時也反映了作品所處時代的文化特征。當然也詮釋了酒文化這一無論在古代社會，還是在當下人們生活中都具有特殊意義的文化。

　　《紅樓夢》中的“兒女酒——細膩的貴族生活場景

　　一部《紅樓夢》，全書一百二十回，描寫的故事發生在榮、寧二府。書中有的地方整回（如第七十五回、第七十六回都是寫賈府中秋酒宴）寫一次飲宴場面，可謂精雕細刻，情景交融，通過酒對環境做出的細致、生動、準確的描寫，并與人物描寫密切相連。

　　全書中描寫飲宴的事例不勝枚舉，閑吟、踐行、接風、祭奠、慶賀、賞賜、年節飲宴和結詩社盟等處處都有酒。

　　1.酒器：酒壺有烏銀梅花自斟壺，烏銀洋鏨自斟壺，熱酒用的“暖壺”等等；酒杯有海棠凍石蕉葉杯、什錦琺瑯杯、木頭杯、竹根套杯、黃楊根整摳的套杯等等。

　　2.酒：有惠泉酒、紹興酒、黃酒、燒酒、合歡花浸的酒、椒柏酒、屠蘇酒、西洋葡萄酒等等。

　　3.宴飲時尚：小說描寫的是賈府內發生的事情，反映了當時上層豪門貴族的飲宴時尚。正月里吃年酒，從年三十直吃到十七八，天天有席，天天擺酒；凡有名目的飲宴，要請戲班子唱戲，小聚閑飲要請歌妓勸酒；一家有事，親友“送戲祝賀”、“送席祝賀”、“送酒接風”、“送席接風”等等。飲酒的題目除了年節喜慶、待客宴賓、接風送行、祭祀壽典、答謝疏通等等緣由的必要飲宴，結社會詩、消寒送節也要飲酒，賞雪、賞月、賞燈、賞桂、賞海棠花開等等，皆需備酒助興。

　　4.酒令：細致描寫飲酒行令的章回有第二十八回、第四十回、第六十二回、第六十三回、第七十五回、第一百八回、第一百十七回等。雖然不能將酒令一一盡數，從大類上游戲令、賭賽令、文字令一應俱全：寫到的游戲令有搶紅、占花名、傳花令、猜枚行令、用骨牌副兒、擊鼓傳花、擊鼓傳梅等；賭賽令有“曲牌名兒賭輸贏吃酒”、斗牌賭酒、猜拳、射覆、姆戰等；文字令有女兒令、復合令、猜謎賞罰、流觴等；還有像賈珍不肯下力習射，閑極無聊，卻用此“賭個酒東而已”。

　　林林總總讓人目不暇接，所以劉姥姥說“我就愛你們家這個‘行事’，難怪人說‘禮出大家’”。村嫗脫口而出的一句話，切中貴族細膩生活的關鍵。

　　代表章節：史湘云醉臥芍藥裀

　　史湘云醉臥芍藥茵，是真真切切的醉臥花蔭了。芍藥花爭相怒放，微風陣陣吹過，湘云的頭上、臉上、身上都落滿了花瓣。扇子掉在地上，也被落花埋住了。一群蜜蜂在周圍飛來飛去，湘云面帶微紅，秋波輕閉，嬌柔嫵媚，不勝婀娜，也象花兒一樣美麗、動人。

　　《三國演義》中的“英雄酒”——寓智慧于其中

　　以酒謀事，是酒在社會生活中的一大功能。尤其在嚴酷的政治斗爭和軍事斗爭中，“醉翁之意不在酒”，往往收到奇效。《三國演義》中，不少政治、軍事指揮者借酒相助，達到摧毀、消滅敵人的目的，收到兵力難以解決和以少勝多、以弱勝強的效果。《三國演義》中寫以酒謀事28次，占飲酒總次數的9%；同樣是戰爭題材，《水滸傳》以酒謀事21次，占總數的3.26%。怪不得有言道：“看了《水滸》學打架，看了《三國》學狡詐。”酒在《三國》中，成為政治家、軍事家、官僚政客手里的得力武器。

　　“溫酒斬華雄”、“煮酒論英雄”、“群英會蔣干中計”、“關云長單刀赴會”……《三國》經常以酒為道具，錯落有致，別有情趣，恰當好處的表現了人物的性格、身份，給讀者留下無限的感慨與想象。全書一百二十回，發生飲酒場面319次之多，可見酒已成為必不可少的物品之一，酒文化已經成為一種風尚。

　　代表章節：青梅煮酒論英雄

　　三國時，董承約會劉備等立盟除曹。劉恐曹生疑，每天澆水種菜;曹聞知后，以青梅綻開，煮酒邀劉宴飲，議論天下英雄。當曹說“天下英雄，唯使君與操耳”，劉聞之大驚失箸。時雷雨大作，劉以膽小、怕雷掩飾而使曹操釋疑，并請征剿袁術、借以脫身。

　　《水滸傳》中的“好漢酒”——社會文化發展的縮影

　　作者以酒為道具，努力地做到人物性格的迥異，細膩描寫出各自的特征，性格鮮明，栩栩如生，“酒”對塑造人物起到了難以想象的作用。

　　宋代釀酒業在中國釀酒史上處于提高期和成熟期，大量釀酒理論著作問世，蒸餾白酒出現，釀酒業繼承和發展唐代的經營思路，標志著酒文化的成熟和大發展。施耐庵先生通過《水滸傳》全書六百多場（次）飲酒，描寫相關的酒業狀況、歲時飲酒習俗、飲酒禮儀、宴飲時尚、飲酒器具、酒令、酒的種類品牌等等，通過這些環境、背景描寫，顯示了那個時代酒文化的特點，向讀者展現了一幅豐富的宋代酒文化全卷。

　　1.展現了繁榮昌盛的宋代釀酒業景象。酒業繁盛，酒店遍布。唐宋時期，從京城鬧市到山村僻壤，到處有酒店，人煙罕至之處，也不例外。第二十九回《施恩重霸孟州道，武松醉打蔣門神》寫道：“這快活林離東門，去有十四五里田地，算來賣酒的人家，也有十二三家。”出城到快活林，沿途尚且有這許多酒店，城里可想而知。同樣當時村鎮酒店相當多，如：魯智深到五臺山下一個市井，約有五七百人家，酒店稠密，離鐵匠人家“行不到三二十步”，有一家酒店；“行了幾步”，就又是一家酒店；起身從這里出來，連走了三五家酒店，都不肯賣給魯智深酒，“遠遠地杏花深處，市稍盡頭，一家挑出了草帚兒來”，走到那里看時，卻是個傍村小酒店。

　　2.宋代酒店強調名牌的文化個性。給酒店酒樓冠以名號始盛自宋代。《水滸傳》中有名號的酒樓有：獅子樓、鴛鴦樓、潯陽江樓、快活林酒店、琵琶亭、樊樓、翠云樓等等。潯陽江酒樓“旁邊豎著一根望桿，懸掛著一個青布酒旆子，上寫道‘潯陽江正庫’。雕檐外一面牌額，上有蘇東坡大書‘潯陽樓’三字”。

　　代表章節：魯智醉鬧五臺山

　　魯達出逃代州雁門縣，金老女婿趙員外送他去五臺山，做僧避禍。魯達晚不坐禪，喝酒打人。打造關王刀一樣的戒刀和禪杖。假借過往僧人名義喝酒吃狗肉，在半山拽拳使腳，打坍亭子，打壞金剛，要燒寺院，回寺嘔吐，給禪和子嘴里塞狗腿，搞得大家卷堂而散。監寺、都寺遣眾人來打，魯達趁酒醉大鬧一場，被長老喝住趕出寺廟才有后來就有了到拔萃楊柳、結識林教頭、二龍山落草、等等精彩的故事。

　　《西游記》中的“神仙酒”——美酒穿腸過，佛祖心中留

　　浪漫主義長篇小說《西游記》中的主人公唐僧雖然是個佛門弟子，佛教戒酒，但小說中并不乏對酒的描寫。全書共一百回，各種飲酒場面就有103次之多，其中有接風酒、慶賀酒、鼓勵酒、酬謝酒。

代表章節：　說話悟空被騙封為弼馬溫，后來打出南天門，回花果山后自封“齊天大圣”。玉皇大帝曉得孫悟空反下天宮，大怒，命李天王派兵鎮壓，孫悟空打敗巨靈神，哪吒三太子，天宮被迫封其為齊天大圣。不料當上大圣，孫悟空反而偷吃蟠桃、盜竊仙酒，玉帝震怒，命李天王再率十萬天兵天將帶十八架天羅地網，去拿下妖猴，孫悟空打敗九曜惡星，四大天王，使分身術戰敗十萬天兵，由于此戰，孫悟空名揚天下。

　　酒是文化是催化劑，這樣形容一點也不為過，豐富悠久的酒文化為中國文學作品也增添了濃墨重彩的一筆。

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