彭禮群,女,大學,中共黨員,四川宜賓人。中國食品工業協會第六、七屆國家白酒評委;釀酒工程師,現為四川省宜賓市敘府酒業有限公司董事、總工程師、酒體設計中心經理。
自1986年起作為公司的主要質量技術骨干,從事釀酒、嘗評、勾調技術工作與研究23年,主持研發的“敘府牌”敘府大曲酒在第五、六屆全國評酒會上榮獲國家銀質獎并被授予中國優質酒稱號、自首屆中國食品博覽會開始連續四屆被評為金獎、北京第五屆亞太國際食品博覽會金獎、跨世紀中國著名白酒品牌、中國馳名商標等諸多榮譽。特別是經過多年的潛心研究,親自主持研發出了具有川派柔雅典范的多糧兼香型白酒產品——敘府牌柔雅敘府酒,本高新科研產品填補了目前市場上沒有多糧兼香型白酒的空白,并得到了全國許多知名白酒專家的高度評價。該產品一經面世即受到廣大消費者的青睞,創造了很好的社會效益和經濟效益。 此外,還主持和參與了多個課題研究和技術攻關。她積極進行科技成果的應用和推廣,多項科研得到省市的立項。共參與研究了四川省創新項目3個,四川省支撐項目1個,宜賓市級科技項目6個及區級科技項目5個;取得了中食協科技進步優秀獎1個,宜賓市科技成果獎2項,申報發明專利1個 (“多糧濃醬兼香型白酒生產方法”)在行業的核心刊物《釀酒》、《釀酒科技》、《食品科技》上參與發表了《釀酒專用小麥在多糧濃香型酒廠的應用》《金典敘府酒酒體形成初探》等12篇具有影響力的成果論文,對行業的發展做出了較大貢獻。 她不僅注重自身專業素質的提高,還積極為公司和行業培養后備人才,為白酒界和公司培養了技術骨干一萬多人,其中包括多名工程師、四川省白酒評委、高級釀酒技師、高級品酒師等一大批工程技術人才。
全國“五一”勞動獎章獲得者:國家職業技能鑒定高級考評員;高級注冊品酒師、高級工程師;高級職業經理人。曾獲2000年四川省食品工業科技進步先進科技管理工作者稱號、2005—2006年度全國食品工業科技進步先進工作者榮譽稱號、2007年宜賓市政府突出貢獻技師。
國家相關部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉變是未來發展趨勢。不僅適應了消費者多元化的需求,而且也利于與國際接軌。如今,白酒消費低度化,許多酒廠也相繼推出低度產品,但并不是每種酒都可以低度。[詳細]
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