涼州地名由來最早見于《地理風俗記》，書中記載：漢武帝元朔三年改雍州為涼州，以其金行，土地寒涼故也。因地處西方，常寒涼而得名�！　�

　　涼州位于東經101°59′35″至103°23′40″、北緯37°23′15″至38°12′45″之間，地處全國地理位置腹地，河西走廊東部，東接古浪石峽，南靠祁連雪山，西鄰茫茫草原，北連騰格里沙漠，分別與古浪縣、天祝藏族自治縣、肅南裕固族自治縣、民勤縣、永昌縣和內蒙古阿拉善右旗接壤。

　　東西長122公里，南北寬90公里，總面積5081平方公里。自古以來，以其“通一線于廣漠，控五郡之咽喉”的重要地理位置而成為西北戰略要地，溝通中原和西域及亞、歐、非各國的交通要沖。

　　涼州地域遼闊，地形復雜，山川壯麗，地勢西南高東北低，西南部為祁連山地，海拔2000～3260米，冰峰峻峙（音至，聳立），是大自然賦予的“天然水庫”，也是境內河流供之不竭的源泉，為工農業生產和人民生活提供了豐富的水利資源；中部系走廊高平原，海拔1400～2000米，地勢平坦，耕地廣布，渠道縱橫，灌溉便利，形成走廊中部的一塊天然綠洲，是主要農業生產區；東北部是八十里大沙漠和四十里大沙漠，屬騰格里沙漠一部分，海拔1500米～1700米，部分區域水草豐美，利于畜牧。

　　涼州區位于北緯38度線上，正好處于北緯30－40度世界種植葡萄的“黃金”地帶。土壤為中性到弱酸性沙壤土，是釀酒葡萄最適宜的生長土壤，當地出產的葡萄與世界上最著名的"波爾多"地區葡萄品質相近，是生產優質葡萄酒必不可少的原料；年均降雨量（走廊平原區）162毫米，年均日照時數為2968小時，日照百分率為67%，太陽年輻射量為每平方厘米139.5千卡，日照時數與太陽輻射量均超過同緯度上的石家莊，甚至超過緯度低得多的廣州，在植物栽培方面蘊藏著極大的光能資源與增產潛力；晝夜溫差大，特別時6-9月份，晝夜溫差在14℃左右，水熱系數小于1.5，為葡萄的成熟創造了得天獨厚的自然條件，加之降雨量少，氣溫高，很少發生病蟲害，葡萄種植基地遠離城市工業區，無工業污染，是國內公認的綠色食品生產基地。得天獨厚的葡萄資源加上先進的釀酒技術，所產葡萄酒甘冽爽口、純凈曠遠，酒香清新幽雅、醇美柔潤，口感細膩柔和、豐滿協和，品質極佳。

　　涼州地處西方寒涼之地，同世界上其他生活在寒涼之地的民族一樣，飲酒頗為普遍，滲透到日常生活的各個方面。由于酒是多種靈感的誘發劑，加上具有一定的藥用價值，在官方和民間一直長盛不衰。

　　涼州釀酒歷史非常悠久，在4000年左右以前的齊家文化遺跡皇娘娘臺墓葬中就有酒具出現。據《穆天子傳》記載，周穆王西巡到達赤烏，赤烏首領曾獻酒迎接。赤烏就是烏孫，先秦時駐牧于涼州一帶。葡萄原產于中亞細亞，后傳到歐洲，隨之出現了葡萄酒。

　　從公元前134年起，漢武帝派張騫兩次出使西域打通了中原通往西域的交通線（即絲綢之路開通），西域物產如葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡豆等作物經河西走廊傳入中原，還招聘了許多釀酒藝人。之后，漢武帝于太初二年（前103）派貳師將軍李廣利伐大宛國，勝利后又引進葡萄品種、種植技術和釀酒技術到涼州。從《史記》“大宛以葡萄釀酒”和《漢書·西域傳》“大宛左右以葡萄為酒，富人藏酒至萬斛，久者至數十歲不敗”、“漢使采葡萄、苜蓿種歸”等記載來看，葡萄及葡萄酒原產西域，漢時傳入涼州，后又經絲綢之路傳入中原。東漢涼州葡萄已負盛名，涼州葡萄酒也以味美醇厚馳名遐邇，顯赫于京師。

　　《漢書·地理志》載，涼州“酒禮之會，上下通焉，吏民相親”；《藝文類聚》卷八七引《續漢書》：“扶風孟佗以葡萄酒一升遺張讓，即拜涼州刺史。”這是我國最早關于葡萄酒的記載。

　　可見，涼州是國內釀造葡萄酒最早的地區之一。《后漢書·孔奮傳》載“……時天下大亂，唯河西獨安，而姑臧稱為富邑，通貨羌胡，市日四合……”，反映了當時涼州貿易繁榮，經濟發達。在這種背景之下，釀酒業的發展也就是自然的了。在涼州旱灘坡漢墓群中出土的大量陶耳杯、漆耳杯，磨嘴子漢墓群中發現的大量綠釉陶耳杯、木耳杯，雷臺漢墓中出土的鎏金銅樽酒具等，都可以說明當時涼州的葡萄釀酒業已相當發達。

　　三國時，涼州葡萄酒已美名遠揚，成為全國之首，并進貢朝廷。魏文帝曹丕在品嘗涼州葡萄酒后作《涼州葡萄詔》，當著各位大臣的面，對涼州葡萄酒給予了極高的評價。

　　他說：“旦設葡萄解酒，宿酲（音呈，喝醉了神志不清）掩露而食。甘而不饣肙（音淵，厭也），脆而不酸，冷而不寒，味長汁多，除煩解悁（音娟，燥急也）。又釀以為酒，甘于曲蘗（音鎳，釀酒的曲子），善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，況親食之耶？他方之果寧有匹之者？”高度評價了涼州葡萄的甘美獨特和葡萄酒的美味極致�？梢哉f，這是皇帝對涼州葡萄和葡萄酒的一則廣告。

　　隋唐時期，涼州是連接長安與西域的重要通道。《大慈恩寺三藏法師傳》記載：“涼州為河西都會，襟帶西蕃、蔥右諸國，商旅往來，無有停絕�！闭f明當時涼州是一個經濟發達，商業繁榮的都會。當然，釀酒業也相當發達。唐代詩人特別看重涼州美酒，多次給予禮贊。王翰一首《涼州詞》“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回”傳頌天下。

　　詩中用形象明快的語言，描述了當時在那刀光劍影、生死未卜的戰爭空隙，已將生死置之度外的將士們，欲在出征之前，開懷痛飲涼州美酒的情景。盛唐時期，涼州這個聞名遐邇的葡萄酒之鄉，在詩人的筆下，處處是酒樓館舍，洋溢著美酒之香，一派繁榮的景象。岑參《戲問花門酒家翁》云：“老人七十仍沽酒，千壺百甕花門口。道旁榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否？”

　　他在另一首詩中寫道：“置酒高館餐，邊城月蒼蒼。軍中宰肥牛，堂上羅羽觴�！薄稕鲋蒺^中與諸判官夜集》云：“彎彎月出掛城頭，城頭月出照涼州。涼州七里十萬家，胡人半解彈琵琶……花門樓前見秋草，豈能貧賤相看老。一生大笑能幾回？斗酒相逢須醉倒。”元稹《西涼伎》：“吾聞昔日西涼州，人煙撲地桑柘（音蔗，灌木或喬木）稠。葡萄酒熟恣行樂，紅艷青旗朱粉樓�！�

　　可以想象，當時涼州街頭，酒樓之上，一幅輕歌曼舞的升平氣象，伴客的歌女們輕抖羅衫，酒客們飲酒作樂，盛況空前。涼州美酒也成了犒賞三軍，宴會文武，迎來送往的瓊漿玉液。唐明皇與楊貴妃常在宮中一邊品嘗涼州葡萄酒，一邊欣賞宮女歌舞，喝到高興處，貴妃親舞《霓裳羽衣舞》，唐明皇以琴伴之。

　　“安史之亂”爆發后，河西兵力征調一空，吐蕃乘虛大舉進犯，涼州沒于吐蕃。五代之后，涼州先陷于西夏，其后又成為蒙古人的牧場。由于連年戰爭，政治動亂，經濟衰退，加之接連不斷的天災人禍，曾經興盛千百年、冠蓋全國的涼州葡萄酒也隨之日漸衰落下去。

　　北宋著名詩人蘇東坡也曾在他的《中山松醪賦》里發出長嘆：“味甘余之小苦，嘆幽姿之獨高。知甘酸之易壞，笑涼州之葡萄�！笨梢姰敃r涼州葡萄酒衰落到連中山松醪酒也比不上了。明清時期，涼州社會較以前穩定，經濟也開始復蘇，涼州葡萄又開始大量種植起來。清朝詩人許蓀荃在《涼州紫葡萄》（“聞說涼州種，遙從西域傳。風條垂磊落，露顆斗勻圓。瓊玉應無色，離支足比肩。小臣空飽食，持獻是何年？”）一詩中就贊美了涼州葡萄像晶瑩露珠，顏色勝過瓊玉，味道可與荔枝媲美，感嘆到自己雖然也可以飽食這鮮美的葡萄，但何時才能再度名揚四海，進貢朝廷呢？到了清朝嘉慶、道光年間，涼州葡萄酒的釀造又達到了相當高的水平，清朝學者張澍《涼州葡萄酒》云：“涼州美酒說葡萄，過客傾囊質寶刀。

　　不愿封侯縣斗印，聊拼一醉臥亭皋”（其一）；“大好紅醪噴鼻香，滃滃入口洗愁腸。琵琶且攏彈新曲，高調依然在五涼”（其三）。詩人贊美了涼州葡萄酒，說當時過往的客人們傾囊后以寶刀為質押換取葡萄酒，不談封侯當官，只求一醉方休；喝著飄著酒香的紅葡萄美酒，回想往事，愁腸頓消，一切都如過眼煙云；抒發了作者振奮精神，奮發有為，高歌猛進的思想感情。

　　清末著名愛國將領林則徐因朝廷排擠，在被充軍伊犁途中路過涼州時，也在高談之時痛飲涼州美酒，滿懷憂傷與豪情踏上征程，其情狀有他的《次韻答陳子茂德培》詩佐之。1941年，國民黨元老于右任等一行人在去敦煌途中路過涼州時寫道：“山川不老英雄逝，環繞祁連幾戰場。莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒香。”再一次盛贊了涼州的風土方物。

　　涼州美酒4000年，多少文人墨客曾為之傾倒，留下了無數永垂青史的歷史典故和名言絕句。隨著歷史的沉浮，也曾長時期的默默無聞，悄無聲息，使人發出“涼州美酒今安在”的感嘆！新中國成立后，特別是改革開放以來，涼州重現勃勃生機，一片繁榮景象。

　　悠久的酒文化傳統，優越的地理位置，獨特的氣候條件，甘冽的祁連雪水，為涼州葡萄的種植和葡萄酒的釀造提供了得天獨厚的有利條件，生產的葡萄甘甜爽口，含糖量適中，確實使他方之果無與倫比。目前，3萬多畝的葡萄種植基地，為涼州釀造美酒提供了堅實的原料基礎。

　　以皇臺、莫高、甘肅威龍為代表的現代化釀酒企業，依靠創新和優良的品質，以精湛的釀酒技術，開發的40多個品種、60多個花色規格的涼州系列葡萄酒以其醇美柔潤的酒香、甘冽爽口的酒質、豐滿協和的酒體，多次榮獲國內外金獎，產品暢銷中國大陸及港臺地區，并遠渡重洋，銷往日本、東南亞諸國和美國等地。

　　古之源，今之流。涼州美酒正以其醇香和名貴，吸引著八方客人，為地方經濟振興和重現絲路重鎮雄風譜寫著新的樂章。

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