有根的詩“是老祖宗賞飯吃。”這句話用在習(xí)酒乃至同處北緯28°上的這一縱白酒品牌身上，都不為過。
被稱為酒神之河的貴州赤水，為中國貢獻了一條獨一無二的“美酒河谷”。大河彎彎，溯流而下，頓感歲月如歌。茅臺、習(xí)酒、郎酒、董酒……高原邊緣地帶的低海拔河谷上，星羅棋布著今日中國最具影響力的白酒品牌群落。
――而北緯28°，東經(jīng)106°11′上的二郎灘渡口黃金坪，則是習(xí)酒的棲息地。
酒，在這里，千百年來都是百姓生活的必需品;亦是時間之手揮過莽莽群山最終得出的一種獨特味覺符號。酒在這里醉了一個個晚上，也喚醒了一種種情懷。
自秦漢以來，在黔北一帶，赤水河沿岸，就有民間釀酒的歷史。當(dāng)?shù)氐臐h、彝、苗等民族嗜酒成風(fēng)，盛行家釀壇壇酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡遇婚喪嫁娶、打獵扎山、歲令節(jié)慶等活動都離不開酒。
而據(jù)《史記•西南夷列傳》載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲了來自習(xí)部所產(chǎn)的“枸醬”酒，贊曰：“甘美之”。此后，漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道。后人曾以“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習(xí)部來”的詩句來佐證此事。
至于習(xí)酒所在的黃金坪，據(jù)說是因一次“洪水猛漲，山崩地裂”，當(dāng)?shù)胤课萏傩者w徙，土地荒蕪，長滿了黃荊樹。于是，當(dāng)?shù)乩习傩站桶堰@里叫做“黃荊坪”(后改稱黃金坪)。
――在黃金坪，最初由殷羅二姓所興建經(jīng)營的白酒作坊，距今已有400多年。
明代萬歷年間，一位殷姓商人在黃金坪開設(shè)白酒作坊，生意較為興隆，遂發(fā)家致富。后來殷家的子孫在外經(jīng)商，不愿留在這偏僻的山溝，于是便將白酒作坊賣給羅家(黃金坪村民羅清云之遠祖)。羅氏繼續(xù)經(jīng)營酒業(yè)，自產(chǎn)自銷，代代相傳，直至解放初期也未停業(yè)。
時至1952年，仁懷縣工業(yè)局為發(fā)展釀酒業(yè)，購買了黃荊坪羅清云家祖輩遺傳下來的白酒作坊，招募工人，興辦酒廠。1957年，工業(yè)局抽調(diào)當(dāng)時茅臺酒廠生產(chǎn)副廠長鄒定謙來此負責(zé)主持生產(chǎn)，主要采用茅臺酒生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品名為“貴州回沙郎酒”，在當(dāng)?shù)厥袌鲚^為暢銷。
到1959年，因糧食減產(chǎn)，釀酒缺乏原料，酒廠遂停產(chǎn)。1962年，國家糧食政策有所松動，鼓勵釀酒，于是，廢棄的廠房得以恢復(fù)生產(chǎn)，廠名仍稱“仁懷縣郎廟酒廠”，也稱“黃金坪酒廠”，生產(chǎn)小曲白酒，產(chǎn)量不足20噸。
1965年，回龍區(qū)及郎廟公社劃歸習(xí)水縣管轄。仁懷縣郎廟酒廠遂改名“習(xí)水縣郎廟酒廠”。
第二年，習(xí)水縣商業(yè)局為了擴大郎廟酒廠的生產(chǎn)，成立了研制濃香型大曲酒的課題小組，當(dāng)年10月獲得成功。其所釀出的濃香型大曲酒達到了香濃味正的突出風(fēng)格，原糧出酒率達到42.7%。
就此情況，1967年初，郎廟酒廠向習(xí)水縣委、政府和縣財貿(mào)辦作了匯報，并送去了樣品酒。一個值得后人記住的細節(jié)是，當(dāng)時沒有裝酒器物，廊廟酒廠用豬尿包裝酒，安排核心職工翻過一座座大山，步行一天，最終送到了商業(yè)局。
縣委、政府組織有關(guān)人員嘗評后，評價極高，對該廠的發(fā)展和產(chǎn)品前景很有信心，決定大力支持該廠進一步發(fā)展提高。
當(dāng)年10月，由習(xí)水縣商業(yè)局糖酒公司接管“習(xí)水縣郎廟酒廠”。然而不久后，文化大革命在全國鋪開，為了適應(yīng)形勢需要，習(xí)水縣廊廟酒廠更名為“習(xí)水縣紅衛(wèi)酒廠”，產(chǎn)品也隨之更名“紅衛(wèi)大曲”。
習(xí)酒之路可謂一波三折。受“文化大革命”的影響，紅衛(wèi)酒廠生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展緩慢，產(chǎn)量很低，年年虧損。1974年“紅衛(wèi)大曲”更名為“習(xí)水大曲”。1977年，隨著文化大革命的壽終正寢，紅衛(wèi)酒廠終于結(jié)束了它的歷史使命。
1977年10月，習(xí)水縣紅衛(wèi)酒廠由貴州省商業(yè)廳糖酒公司接管，正式命名為“貴州省習(xí)水酒廠”。當(dāng)時生產(chǎn)的習(xí)水大曲有“二郎灘”牌、“帆船”牌商標(biāo)，酒質(zhì)非常好，銷售也不錯，特別在東北、云南獲得了極高的知名度和美譽度，家喻戶曉，婦孺皆知。
――總之，這段習(xí)酒往事就如赤水河一般汩汩流淌。沒有停留，沒有斷裂，沒有迷失。它與赤水，同為一部有根的史詩。
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