酒可養人，這為所有飲者津津樂道，他們會找到很多飲酒的益處，并不斷放大；而對于酒的壞處，卻有采取敷衍寬容的心態，以為自己可以是個例外。久而久之，積少成多，慢慢累積到一定程度，突然發牛令人痛心的后果，卻也悔之晚矣。

　　葛洪認為，酒是“生病之毒物，無毫分之細益，有丘山之巨損。”這種認識雖然過分夸大了酒的壞處，縮小了酒的益處，其立意卻是善的，他告誡人們要慎重對待飲酒。

　　佛教也基于酒使人亂性、傷身、敗德的缺點，為酒總結出了十條過失，以警示信徒，若要心地澄澈地信奉佛祖，就要遠離迷性的酒。

　　人們總是憑自我感覺來評判酒的損益，對于酒在我們體內究竟發生了什么變化，怎樣影響我們的身體機能，卻很少了解。

　　在飲酒后，乙醇被身體吸收，被酶氧化為乙醛。乙醛在體內會進一步被氧化而形成醋酸，并進人身體的循環系統周游全身，最后才被排出體外，但是這種過程不會對人體產生什么危害。酒的有效熱量高，因而少量飲酒會讓人大腦皮層產生興奮感，同時也會促進血液循環，在精神上會有愉悅感。

　　由于遺傳和身體素質等諸多原因，不同的人對于乙醇的承受力會有很大差異，在一天中飲清酒2千克卻神志清醒的大有人在，雖然沒有癥狀，但他們一樣已成為乙醇中毒者了。

　　乙醇的含量因酒的品種不同而不同，此外，酒中除了乙醇，還有甲醛、乙醛、雜醇油、氰化物等其他微量有害物質。如果控制飲量，不會對我們身體有什么傷害，反之就有可能成為致命的毒藥。這是由于酒中對我們有益處的主要成分是乙醇，在轉化成乙醛和氫后。卻可以直接破壞肝組織，或者在肝上累積脂肪，形成脂肪肝。如果人體內酒精含量超過0.0 8%會使肝臟受到損害，甚至酒精中毒，以致引起呼吸和循環系統衰竭，造成死亡。在酒桌上，因為喝酒而突然死亡的實例不勝枚舉．每年全世界都有近乎干數的人因飲酒致死。某個國家男性因為酗酒，與女性平均壽命相比竟然低了十歲，成為民族和國家的傷痛。

　　長期酗酒對人的精神和健康都具有極大的危害，一般有下列癥狀：

　　酒后中毒性嫉妒。無法控制自己的行為，常常做出有違常理的事情。

　　酒后中毒幻覺。疑神疑鬼，產生幻覺，影響生活質量。

　　酒后中毒震顫譫妄。神經錯亂，意識不清，激奮抽搐，高燒以及心跳過速。

　　病理性醉酒。意識不清，產生幻覺，焦躁沖動。

　　柯薩可夫綜合癥。記憶喪失，定向障礙。

　　極度酗酒會給社會和個人帶來嚴重危害，還可以引發很多其他疾病。如酗酒對大腦有害、
易患癌癥、易得肺炎，也可能引起哮喘復發、易患急性胰腺炎、影響性功能、易中風等。

上一篇：古今品酒師的比較
下一篇：解酒良方