從古至今，文人騷客總是離不開酒，詩壇書苑如此，那些在畫界占盡風流的名家們更是“雅好山澤嗜杯酒”。他們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對月高歌，往往就是在“醉時吐出胸中墨”。酒成了他們創作時必不可少的重要條件。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中�？v觀歷代中國畫杰出作品，有不少有關酒文化的題材，書法繪畫潑墨行云，蕩漾著酒香。
中國繪畫史上記載著數萬位名畫家，喜曲蘗者亦不乏其人。我們只能從有“畫圣”頭銜和“三絕”美譽的吳道子和鄭虔說起。吳道子名道玄，畫道釋人物有“吳帶當風”之妙，被稱之為“吳家樣”。唐明皇命他畫嘉陵江三百里山水的風景，他能一日而就�！稓v代名畫記》中說他“每欲揮毫，必須酣飲”，畫嘉陵江山水的疾速，表明了他思緒活躍的程度，這就是酒刺激的結果。吳道子在學畫之前先學書于草圣張旭，其豪飲之習大概也與乃師不無關系。鄭虔與李白、杜甫是詩酒友，詩書畫無一不能，曾向玄宗進獻詩篇及書畫，玄宗御筆親題“鄭虔三絕”。又如王洽（?-825年），以善畫潑墨山水被人稱之為王墨，其人瘋顛酒狂，放縱江湖之間，每欲畫必先飲到醺酣之際，先以墨潑灑在絹素之上，墨色或淡或濃，隨其自然形狀，為山為石，為云為煙，變化萬千，非一般畫工所能及。
五代時期的勵歸真，被人們稱之為異人，其鄉里籍貫不為人所知。平時身穿一襲布衣，人酒肆如同出入自己的家門。有人問他為什么如此好喝酒，勵歸真回答：“我衣裳單薄，所以愛酒，以酒御寒，用我的畫償還酒錢。除此之外，我別無所長�！眲顨w真嗜酒卻不瘋顛，難得如此自謙。其實勵歸真善畫�；Ⅹ椚福煨湍芰O強，他筆下的一鳥一獸，都非常生動傳神。傳說南昌果信觀的塑像是唐明皇時期所作，常有鳥雀棲止，人們常為鳥糞污穢塑像而犯愁。勵歸真知道后，在墻壁上畫了一支鷂子，從此雀鴿絕跡，塑像得到了妥善的保護。
活動在五代至宋初的郭忠恕是著名的國畫大師，他所作的樓臺殿閣完全依照建筑物的規矩按比例縮小描繪，評者謂：他畫的殿堂給人以可攝足而入之感，門窗好像可以開合。除此之外，他的文章書法也頗有成就，史稱他“七歲能通書屬文”。然而在五代這個政治動蕩的時代，他的仕途遭遇極為坎坷，可是，他的繪畫作品卻倍受人們歡迎。郭忠恕從不輕易動筆作畫，誰要拿著繪絹求他作畫，他必然大怒而去。可是酒后興發，就自己動筆。一次，安陸郡守求他作畫，被郭忠恕豪不客氣地頂撞回去。這位郡守并不甘心，又讓一位和郭忠恕熟悉的和尚拿上等絹，乘郭酒酣之后賺得一幅佳作。大將郭從義就要比這位郡守聰明了，他鎮守岐地時，常宴請郭忠恕，宴會廳里就擺放著筆墨。郭從義也從不開口索畫。如此數月。一日，郭忠恕乘醉畫了一幅作品，被郭從義視為珍寶。
宋代的蘇軾是一位集詩人、書畫家于一身的藝術大師，尤其是他的繪畫作品往往是酒醉后乘興而作，黃山谷題蘇軾竹石詩說：“東坡老人翰林公，醉時吐出胸中墨。”他還說蘇東坡：“恢詭誦怪，滑稽于秋毫之穎，尤以酒為神，故其筋次滴瀝，醉余頻呻，取諸造化以爐鐘，盡用文章之斧斤。”看來，酒對蘇東坡的藝術創作起著巨大的作用，連他自己也承認“枯腸得酒芒角出，肺肝搓牙生竹石，森然欲作不可留，寫向君家雪色壁”。蘇東坡酒后所畫的正是其胸中郁悶和心靈的寫照。
元朝畫家中喜歡飲酒的人很多，著名的元四家（黃公望、吳鎮、王蒙、倪瓚）中就有三人善飲。倪瓚（1301-1374年）字元鎮，號云林。元末社會動蕩不安，倪瓚賣去田廬，散盡家資，浪跡于山水間，寄居村舍、寺觀，人稱之為“倪迂”。倪瓚善畫山水，提出“逸筆草草，不求形似”，“聊寫胸中逸氣”的主張，對明清文人畫影響極大。倪攢一生隱居不仕，常與友人詩酒留連�！霸屏侄菔朗�，詩酒日陶惰”，“露浮箬葉熟春酒，水落桃花炊鱖魚”，“且須快意飲美酒，醉拂石壇秋月明”，“百壺千日醞，雙槳五湖船”，這些詩句就是倪攢避俗就隱生活的寫照。吳鎮（1280-1354年）字仲圭，號梅花道人，善畫山水、竹石，為人樸簡孤潔，以賣字畫為生。作畫多在酒后揮灑，但云林稱贊他和他的作品時說：“道人家住梅花村，窗下松醪滿石尊。醉后揮毫寫山色，嵐霏云氣淡無痕。”王蒙（1308 -1385年）字叔明，號黃鶴山樵，元末隱居杭縣黃鶴山，“結巢讀書長醉眼”。善畫山水，酒酣之后往往“醉抽禿筆掃秋光，割截匡山云一幅”。王蒙的畫名于時，飲酒也頗出名，向他索畫，往往許他以美酒佳釀，袁凱《海吏詩集》中的一首詩，就向王蒙提出，“王郎王郎莫愛情，我買私酒潤君筆”。
元初的著名面家高克恭（1248 -1310年）是維吾爾族人，號府山老人。官至刑部尚書。他就常畫山水、竹石，又能飲酒，“我識房山紫髯曼，雅好山澤嗜杯酒”。他的畫學米氏父子，但不肯輕易動筆，遇有好友在前或酒酣興發之際，信手揮毫，被譽為元代山水畫第一高手。虞集《道園學古錄》中說：“不見湖州（文同）三百年，高公尚書生古燕，西湖醉歸寫古木，吳興（趙孟頫）為補幽篁妍。國朝名筆誰第一，尚書醉后妙無敵�！边@首詩告訴我們高克恭酒后作畫精妙絕倫，無可匹敵。
還有一位叫郭畀的書畫家，和元朝最著名的書畫家趙孟頫、鮮于樞過從甚密。他的書法受趙孟頫影響。俞希魯撰寫的《郭天錫文集序》中說，郭畀“身長八尺余，美須髯，善辯論，通國語，倜儻重略邊幅，堂堂然偉丈夫也”。郭畀的酒量更是大得驚人，“有鯨吸之量”，醉后信筆揮灑，墨瀋淋漓，尺縑片楮，得之者如獲至寶。郭畀還善畫，楊鐵崖在他畫的一幅《春山圖》上題了一首詩，寫道：“不見朱方老郭髯，大江秋色滿疏簾。醉傾一斗金壺汁，貌得江心兩玉尖。”這首詩把郭畀其人其畫及醉態都形象地為我們鉤畫出來了。
元朝有不少畫家以酒量大而馳譽古今畫壇，“有鯨吸之量”的郭畀算一位。山水畫家曹知白的酒量也甚了得。曹知白（1272-1355年）字貞素，號云西。家豪富，喜交游，尤好修飾池館，常招邀文人雅士，在他那座幽雅的園林里論文賦詩，觴詠無虛日。“醉即漫歌江左諸賢詩詞，或放筆作面圖”。楊仲弘總結他的人生態度是：“消磨歲月書千卷，傲院乾坤酒一缸�！绷硪晃簧剿嫾疑嚏鶆t能“一飲一石酒”。稱他們海量都當之無愧。當然，也有的畫家喜飲酒卻不會飲，如張舜咨（字師夔，善畫花鳥）就好飲酒，但沾酒就醉，“夔翁八十雙鬢蟠，飲少輒醉醉輒歡”，所以他又號輒醉翁。
明朗畫家中最喜歡飲酒的莫過于吳偉。吳偉（1459 -1508年）字士英、次翁，號小仙。江夏（今武昌）人。善畫山水、人物，是明代主要繪畫流派——浙派的三大畫家之一，明成化、弘治年間曾兩次被召入宮廷，待詔仁智殿，授錦衣鎮撫、錦衣百戶，并賜“畫狀元”印。明朝的史書典籍中有關吳偉嗜酒的記載，筆記小說中有關吳偉醉酒的故事比比皆是�！督瓕幐尽氛f：“偉好劇飲，或經旬不飯，在南都，諸豪客時召會偉酣飲�！闭簿傍P《詹氏小辯》說他“為人負氣傲兀嗜酒”。周暉《金陵瑣事》記載：有一次，吳偉到朋友家去做客，酒闌而雅興大發，戲將吃過的蓮蓬，蘸上墨在紙上大涂大抹，主人莫名其妙，不知他在干什么，吳偉對著自己的杰作思索片刻，抄起筆來又舞弄一番，畫成一幅精美的《捕蟹圖》，贏得在場人們的齊聲喝采。姜紹書《無聲詩史》為我們講了這么一個故事：吳偉待詔仁智殿時，經常喝得爛醉如泥。一次，成化皇帝召他去畫畫，吳偉已經喝醉了。他蓬頭垢面，被人扶著來到皇帝面前�；实垡娝@副模樣，也不禁笑了，于是命他作松風圖。他踉踉蹌蹌碰翻了墨汁，信手就在紙上涂抹起來，片刻，就畫完了一幅筆簡意賅、水墨淋漓的《松風圖》，在場的人們都看呆了，皇帝也夸他真仙人之筆也。
汪肇也是浙派名家。畫人物、山水學戴進、吳偉，亦工花鳥。善飲�！痘罩莞尽酚涊d他“遇酒能象飲數升”，真可稱得上是飲酒的絕技表演了�！稛o聲詩史》和《金陵瑣事》都記敘了一則關于汪肇飲酒的故事：有一次，他誤附賊船，為了博取賊首的好感，他自稱善畫，愿為每人畫一扇。扇畫好之后，眾賊高興，叫他一起飲酒，汪肇用鼻吸飲，眾賊見了紛紛稱奇，各個手舞足蹈，喝得過了量沉睡過去，汪肇才得以脫險。汪肇常自負地炫耀自己：“作畫不用手，飲酒不用口�！�
唐伯虎是家喻戶曉的風流才子，名寅（1470-1523年），字伯虎，一字子畏，號六如居士。詩文書畫無一不能，曾自雕印章日“江南第一風流才子”。山水、人物、花卉無不臻妙，與文征明、沈周、仇英有明四家之稱。唐伯虎總是把自己同李白相比，其中包括飲酒的本領，他在《把酒對月歌》中唱出“李白能詩復能酒，我今百杯復千首”�？磥恚彩俏缓染频母呤帧Ｒ芸茍霭笭窟B被革南京解元后，治圃蘇州桃花塢，號桃花庵，日飲其中。民間還流傳著許許多多唐伯虎醉酒的故事：他經常與好友祝允明、張靈等人裝扮成乞丐，在雨雪中擊節唱看《蓮花落》向人乞討，討得銀兩后，他們就沽酒買肉到荒郊野寺去痛飲，而且自視這是人間一大樂事。還有一天，唐伯虎與朋友外出吃酒，酒盡而興未闌，大家都沒有多帶銀兩，于是，典當了農服權當酒資，繼續豪飲一通，竟夕未歸。唐伯虎乘醉涂抹山水數幅，晨起換錢若干，才贖回衣服而未丟乖現丑�！睹魇贰酚涊d：寧王宸濠以重禮聘唐寅到工府，唐伯虎發現他們有謀反的企圖，遂狂飲裝瘋，醉后丑態百出，宸濠嫌其不雅得以放出王府。后來，宸濠事敗露，唐伯虎得以幸免。
著名的書畫家、戲劇家、詩人徐渭也以縱酒狂飲著稱。徐渭（1521-1593年）字文長，號青藤。曾被總督胡宗憲召入幕府，為胡出奇謀奪取抗倭戰爭的勝利，并起草《獻白鹿表》，受到文學界及明世宗的賞識。徐渭經常與一些文人雅士到酒肆聚飲狂歡。一次，胡宗憲找他商議軍情，他卻不在，夜深了，仍開著府門等他歸來。一個知道他下落的人告訴胡宗憲：“徐秀才方大醉嚎囂，不可致也�！焙]有責怪徐渭。后來，胡宗憲被逮，徐渭也因此精神失常，以酒代飲，真稱得上嗜酒如命了�！肚嘣谔卯嬚f》記載著徐渭醉酒作畫的情景。文長醉后，作拭桐美人，即以筆染兩頰，而豐姿絕代。這正如清代著名學者、詩人朱彝尊評論徐渭畫時說的那樣，“小涂大抹”都具有一種瀟灑高古的氣勢。行草奔放宕蕩，蘊含著一股狂傲澎湃的激情。
明代畫家中另一位以尚酒出名的就是陳洪綬。陳洪綬（1597 -1652年）字章侯，號老蓮。畫人物“高古奇賅”。周亮工《讀畫錄》說他“性誕僻，好游于酒。人所致金銀，隨手盡，尤喜為貧不得志人作畫，周其乏，凡貧士藉其生者，數十百家。若豪貴有勢力者索之，雖千金不為搦筆也”。陳洪綬醉酒的故事很多。例如，他曾在一幅書法扇面上寫：“乙亥孟夏，雨中過申呂道兄翔鴻閣，看宋元人畫，便大醉大書，回想去年那得有今日事。”張岱和陳洪綬西湖夜飲的情景，他們攜家釀斗許，“呼一小劃船再到斷橋，章侯獨飲，不覺沉醉”。陳洪綬醉酒之后洋相百出，“清酒三升后，聞予所未聞”。當然，陳洪綬醉酒作畫的姿態更特殊，他“急命絹素，或拈黃葉菜佐紹興深黑釀，或令蕭數青倚檻歌，然不數聲，輒令止。或以一手爬頭垢，或以雙指搔腳爪，或瞪目不語，或手持不聿口戲頑童，率無片刻定靜……凡十又一日計，為予作大小橫直幅四十有二�！标惡榫R酒后的舉止正是他思緒騷動、狂熱和活力噴薄欲出的反映。其神其態大概也是別人“聞所未聞”吧！
“揚州八怪”是清代面壇上的重要流派�！鞍斯帧敝杏泻脦孜划嫾叶己蔑嬀啤８啉P翰（1683 -1748年）就“跌巖文酒，薄游四方”。那位以畫《鬼趣圖》出名的羅聘（字兩峰，1733 -1799年）更是“三升酒后，十丈縑橫”。他死后，吳（宗殳）偅人寫詩悼念他，還提到了他生前的嗜好，“酒杯拋昨日”，可見他飲酒的知名度了。羅兩峰的老師金農（字冬心，1687 -1763年），是一位朝夕離不開酒的人，他曾自嘲地寫道：“醉來荒唐吮夢醒，伴我眠者空酒瓶�！薄抖南壬分芯褪珍浟怂c朋友詩酒往來的作品十余首，如“石尤風甚厲，故人酒頗佳。阻風兼中酒，百憂詩客懷”；“綠蒲節近晚酒香，先開酒庫招客忙，酒名記清細可數，（舟光）舲瀲滟同品嘗”。金冬心不但喜歡痛飲，大概還擅品酒，他自己曾自豪地說“我與飛花都解酒”，所以，他的朋友吳瀚、吳濂兄弟就把自己的酒庫打開，讓他遍嘗了家藏名醞。那位以畫竹蘭著稱，寫過“難得糊涂”的鄭板橋一生也與酒結緣。鄭板橋名燮(1693-176日)他在自傳性的《七歌》中說自己“鄭生三十無一營，學書學劍皆不成，市樓飲酒拉年少，終日擊鼓吹竽笙”。說明他從青年時代就有飲酒的嗜好了。鄭板橋喝酒有自己熟悉的酒家并和酒家結下了深厚的友誼，“河橋尚欠年時酒，店壁還留醉時詩”。他在外地還專門給這位姓徐的酒店老板寫過詞，題目是《寄懷劉道士并示酒家徐郎》，這首詞的下半闕是這樣寫的：“桃李別君家．霜凄菊已花，數歸期，雪滿天涯。吩咐河橋多釀酒，須留待，故人賒。”是河橋酒家的徐老板風流倜儻，還是赫赫有名的板橋先生禮賢下士，我們就不得而知了。不過，他們之間的友誼和交往總是以酒為“媒”吧！“八怪”中最喜歡酒的莫過于黃慎。黃慎（1687 -1722年）宇恭懋，號瘦瓢。福建莆田人，流寓揚州以賣字賣畫為生、善畫人物、山水、花卉，草書亦精。清涼道人《聽雨軒筆記》中說他“性嗜酒，求畫者具良醞款之，舉爵無算，縱談古今，旁若無人。酒酣捉筆，揮灑迅疾如風”。其實黃慎愛飲酒但酒量卻小得可憐，清涼道人大概有點夸大其詞了。許齊卓《瘦瓢山人小傳》中說他“一甌輒醉，醉則興發，濡發舐墨，頃刻颯颯可數十幅”。黃慎的上乘佳作，多是酒酣耳熱之際信筆揮灑而成，意足而神定。黃慎作畫時運筆疾速如驟雨狂風，清涼道人見過黃慎作畫時的情景，說黃慎的畫“初視如草稿，寥寥數筆，形模難辨，及離丈余視之，則精神骨力出也”。黃慎是以草書的筆意對人物的形象進行高度的提煉和概括，筆不到而意到，在《醉眠圖》里，把李鐵拐無拘無束，四海為家的生活習性，粗獷豪爽的性格，淋漓盡致地刻劃出來。正如鄭板橋說的那樣：“畫到神情飄沒處，更無真相有真魂�！�
清末，海派畫家蒲華可以稱得上是位嗜酒不顧命的入，最后競醉死過去。蒲華（1833 -1911年）字作英。善草書、墨竹及山水。住嘉興城皇廟內，性落拓，室內陳設極簡陋，繩床斷足，仍安然而臥。常與鄉鄰舉杯酒肆，興致來了就揮筆灑墨，酣暢淋漓，色墨沾污襟袖亦不顧。家貧以賣畫自給，過著賞花游山、醉酒吟詩、超然物外、寄情翰墨的生活。曾自作詩一首：“朝霞一抹明城頭，大好青山車馬游。桂板鞭梢看露拂，命儔同醉酒家樓。”正足他的生活寫照。
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