酒德，具體指的是飲酒的道德規范和酒后應該有的風度。合度者有德，失態者無德，惡趣者更是無德。酒德這兩個字，最早見于《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者一定要有德行，不能像夏紂王那樣——“顛覆厥德，荒湛于酒”。《尚書·酒誥》中集中體現了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”（意思是只有在祭祀祖先和天地山川的時候，才能夠飲酒）；“無彝酒”（意思是不要經常飲酒，平常要少飲酒，以節約糧食）；“執群飲”（意思是禁止人們聚眾飲酒）；“禁沉湎”（意思是禁止人們飲酒過度）。所以說，儒家并不反對飲酒，他們認為用酒來祭祀敬神，養老奉賓，這些都是一種可以贊揚的德行。

　　總的來說，我國的傳統主張讓酒回歸到文化的本位，講求以下的酒德：

　　1．量力而飲。具體來說，就是飲酒不在多少，貴在適量。喝酒的人要對自己的飲酒能力有一個正確的估量，不要作力不從心之飲。而且，過量飲酒或者是嗜酒成癖，都會導致嚴重的后果。過量飲酒，一來對身體有害，二來有傷大雅。嗜酒的人或是賭酒爭勝，或是故作豪飲，或借酒澆愁，這都是非常愚昧的表現，是懦夫的行徑。

　　2．節制有度。就是說，飲酒時要懂得自我克制，十分酒量最好只喝到六七分，最多不得超過八分，這樣才能做到飲酒而不亂。縱觀中外歷史，喝酒沒有節制的人很難長壽，而且因喝酒而誤事的例子更是不少。

　　3．飲酒不能強勸。酒桌上經常會遇到勉強別人喝酒的人，人家表示不能喝了，他還是胡攪蠻纏，步步進逼，層層加碼，非把客人灌醉才高興。而且，這些人通常都振振有詞，嘴里都有一番大道理，讓客人難以推辭。他們完全是把沉溺當豪爽，把邪惡當有趣，這樣的人是很可惡的。其實，人們的酒量各異，有的能喝，有的不能喝，這是很自然的事。強勸人飲酒不僅會破壞酒桌上的氣氛，而且很容易出現嚴重的后果。

　　因此，主人在款待客人時，既要做到熱情誠懇，又要做到熱鬧理智。千萬不要強人所難，執意勸飲。

上一篇：酒禮與酒德
下一篇：酒禮儀——聚會你可能用到的