凝聚行業核心競爭力，實現黃酒產業價值共贏 ---2021年中國黃酒 T7 峰會在上海召開

    秋十月，是收獲的季節，同時也是登高望遠的好時節。10月18日，由中國酒業協會主辦、海金楓酒業股份有限公司協辦的“2021 中國黃酒T7峰會"在上海順利召開，國內黃酒行業專家及頭部企業領導齊聚黃浦江，就本次會議主題“凝聚·共贏”開展深入探討與交流。
    中國酒業協會理事長宋書玉、黃酒分會技術委員會主任毛健、黃酒分會秘書長毛勇出席了本次會議。
    參加本次峰會的企業代表有浙江省紹興市黃酒集團黨委書記董事長、總經理孫愛保，會稽山紹興酒股份有限公司董事長虞偉強上海金楓酒業股份有限公司董事長、總經理唐文杰，江蘇張家港釀酒有限公司董事長、總經理黃庭明，浙江塔牌紹興酒有限公司董事長繆育平，山東即墨黃酒廠有限公司總經理孫國崗，福建省紅曲酒商會會長邱允滔，紹興市黃酒行業協會會長徐明光，紹興女兒紅釀酒有限公司黨委書記、董事長胡志明等黃酒行業頭部企業負責人參會。會議由毛勇秘書長主持。
    唐文杰董事長首先致歡迎辭對出席本次中國黃酒T7峰會的行業領導和各企業代表表示熱烈歡迎，同時表示上海金楓酒業股份有限公司很榮幸可以協助承辦本次峰會，本公司將會以積極的態度為中國黃酒行業的發展做出貢獻。

    毛勇秘書長代表分會向參會領導匯報了目前中國黃酒現狀、未來黃酒行業發展趨勢研判以及分會開展的工作，希望大家圍繞協會開展的工作和服務方向，為協會和分會多提意見，期待通過與大家的深度合作為行業帶來典型示范和帶動作用，共同凝聚力量引領行業發展。

    毛健主任就技術委員會開展的相關工作向參會領導做了簡要的匯報。
    各參會企業就黃酒產業現狀、行業標準體系建設、如何迎合國家發展政策、在新環境下保證黃酒產業健康可持續發展等議題進行發言和討論。
    孫愛保董事長表示我國黃酒產業的發展要追求高端化、年輕化、全球化、數字化。

    虞偉強董事長分析了目前黃酒產業發展的困難點，并提出既要堅守傳統黃酒，同時也要考慮適應新時代消費需求的趨勢，創新傳播，解決黃酒名譽度不夠，注重黃酒數字化營銷的三個解決方案。

    黃庭明董事長提出，目前黃酒產業發展很嚴峻，需要借鑒其他酒類的發展經驗，同時科學化的變革我們黃酒產業，這是我們的使命和責任。

    繆育平董事長表示，增加企業資金投入、培養優秀人才是黃酒產業國際化發展的先行條件。

    孫國崗總經理認為要注重產品品類多樣化，風味重塑更適應消費群體變化，同時加強設備創新和品牌文化傳播，各黃酒企業加強團結，協同發展。

    邱允滔會長對福建黃酒產業的發展進行了分析，同時表示希望通過 T7峰會的引領，通過龍頭企業大家的帶動，率先共同商討達成一種共識，讓我們市場消費特別年輕化消費由共識達到共知，最后實現共贏。

    徐明光會長認為，作為“黃酒人"我們要有信心，要同心要用心，才能把黃酒市場做大做好。

    胡志明董事長會上表示互聯網思維、資本思維、開放性思維、品質思維、差異化思維和文化思維是我們解決黃酒產業發展問題的重要手段。

    上海金楓酒業股份有限公司董事長唐文杰提出黃酒行業應加強研發的力度，提升整個提升黃酒行業的科技水平，同時突破傳統的消費領域，擴大黃酒的消費區域，這樣既提高黃酒的市場占比，也會更得到消費者的認同和好感。

    最后，宋書玉理事長做了總結發言。他表示，去年召開的第一屆峰會是產業的突圍、突破，今年的峰會是一次新的起航、新的出發。黃酒困境的解決，關鍵在文化、核心在變革，措施是走個性化、年輕化、
品牌化、自律性之路。
    宋書玉理事長從六個方面進行了闡釋。一是拓寬寬度。有寬度才能有發展，大家必須團結拓展市場的寬度，共同拓展市場。既要敢于挑戰，又要有這種決心。二是組團出海。聯合海外機構建立中國黃酒文化的陣地，持續進行品鑒和推廣，并進行國際化的統一表達。三是提升品質。不斷地追求品質的極致和品質個性化的提升。沒有品質就沒有未來,只有品質才能贏得未來。四是提升價值。通過建立團標、規范，通過第三方的表達方式，在標準體系構建上，提升黃酒的品質表達。五是推動創新。研究行業的共性問題，甚至聯合國內國際的科研力量攻克行業共性問題。六是弘揚文化。傳承和弘揚黃酒文化是黃酒人的使命，創立產業IP，打造黃酒在文化、科技、美學、生活等方面的凝聚和共鳴。

    根據峰會“凝聚”、“共贏”的主題，宋書玉理事長進一步從三個方面對黃酒產業提出建議和思考。一是如何振興黃酒。第一要以新養老。新，是新生代的新，是年輕一代的新。第二要以新創新。以創意的時尚化、口感的奇特化、產品的小眾化博得年輕人的喜歡。二是如何開拓新資源。資源的核心在于產品的豐富度。通過新技術、新資源、新儀式、新場景，進行品質和內涵的表達。三是產業之路在何方。第一個路是高端化，回歸傳統，把傳統做到極致。第二是以露酒、白酒標準的修訂為契機，尋求新的產業機遇振興黃酒。
宋書玉理事長對 2021 年中國黃酒 T7 峰會的寄語是:有寬度才能有發展，有品質、有價值才能贏，有創新才有動力，有文化才有未來。
    經過高效務實的智慧碰撞、友誼交融，峰會達成以下共識:
    1.“十四五啟航”，黃酒企業要凝聚共識，以堅守傳統為本，以科技創新為動，以文化弘揚為根，以美好生活為景，打響市場突圍戰。
    2.堅持做好中國傳統黃酒釀造技藝的傳承者、釀酒文化的傳播者、科技創新的驅動者、消費需求的引領者。
    3.強化技術研究，提升標準體系，不斷提高中國黃酒品質，實現中國黃酒的價值回歸、品質回歸，共同抵制低質低價競爭。
    4. 堅持競合，團結協作，合作共贏，共享成長，共同引領行業發展，傳承國粹黃酒經典，共創中國黃酒發展的新局面。

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