熱曲
踩制成型的曲坯進(jìn)入曲房后，進(jìn)入培養(yǎng)室培養(yǎng)，溫度逐漸升高到頂點(diǎn)溫度，然后溫度逐漸降低到適當(dāng)溫度，此過(guò)程中的曲坯被稱為熱曲。上一篇：中華白酒文化名詞解釋乳酸球菌
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