河南在酒桌上之上很講究，非常注重酒禮，不了解這些習俗，就會產生很多誤解，且重大活動，多有酒類相伴，酒文化繁榮。

　　老人生日，子女必為其操辦壽辰酒。屆時，大擺酒宴，至愛親朋，鄉鄰好友不請自來，攜贈禮品以賀等。酒席間，要請民間藝人說唱表演。席間越熱鬧，越說明主人孝敬。此時酒就代表著一種孝道。婚嫁活動中酒也是常備之物。提媒時媒人每去姑娘家議事，都必須捎帶禮品，其中，酒又必不可少。婚期定下，男家必須酒肉面蛋糖果點心一應俱全，躬請姑娘的舅、姑、婆、姨，三親四戚。

　　成親時，拜過天地之后，新人入洞房，共飲交杯酒，寄托白頭相守、忠貞不二的愛情。洞房儀式完畢，新人要雙雙向參加婚禮酒宴者敬酒表示致謝，此時，小伙們少不了向新婚夫婦勸酒，高興起來，略有放肆，逗趣、玩笑自在其間，婚禮酒宴充滿民間特有的歡樂情趣。此時就是一種禮儀又是一種情意。

　　另外當客人來訪時，我們河南人會為客人接風洗塵，要擺下接風酒為客人接風洗塵。如果親戚朋友要出門要遠行，為親人朋友送別搖擺下送別酒，十里長亭把酒話別其情依依。如有人做出了突出的貢獻，我們要擺下慶功酒，把美酒敬獻給功臣；可以說，酒貫穿于各種重大的活動。

　　在河南，除此之外，還有新店開張、喬遷之喜等等，都會通過酒宴來表達祝福與美好寓意。

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