在五千年漫漫歷史長河中，我國勞動人民創造了無比輝煌的歷史文化，同時也造就了凝結文明力量的不朽之物——白酒。茅臺酒在中國眾多的白酒中穩居首位，被譽為“國酒”、“禮賓酒”，是酒中珍品，祖國之瑰寶。國酒茅臺，獨樹一幟，在歷史的推進下，卒然成為中國白酒文化的杰出代表。
茅臺酒因地襲名，其不可復制的釀造工藝和釀制環境得天獨厚。貴州省仁懷縣茅臺地區，常年氣候濕潤，加之獨特的無污染赤水河水質和獨具匠心的釀酒工藝，令茅臺酒在當下成為世人青睞的高端白酒首選品牌。清道光年間《遵義府志》中載：“茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。
其料用純高梁者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一日茅臺燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”新中國成立后，貴州茅臺酒在傳承傳統制酒工藝的同時，融入了先進的科學技術和現代化的管理模式，為貴州茅臺酒增添了嶄新的活力，也令貴州茅臺酒在世界白酒之林的地位愈加穩固。
貴州茅臺酒選以優質原料，一年一周期，被譽為中國白酒釀造的“活化石”。茅臺酒釀造遵天時而作，一年一個生產周期。端午踩曲，重陽下沙（投料），有別于其他白酒的全年投料和制曲。每當端午時節，小麥成熟之時，農民們會將用于釀酒的糧食準備出來，借用夏季的潮濕和悶熱，制作高溫大曲，此時期空氣中的微生物種群最為多樣和活躍，十分有利于制曲。重陽時節，又是高梁成熟的時節，此時，再開始進行下沙投料。隨著節后氣溫的降低，便進入了釀酒的最佳時間，茅臺酒之所以進行兩次投料，主要是因為在貴州山區，農作物的生長均是根據山勢情況，從面形成了山上山下兩種成熟期的現象。茅臺酒的整個釀制過程’順應了四季自然交替的規律’如果把整個過程看成一幅畫卷，那么展現在我們面前的便是貴州山間的農耕文明，也是赤水河流流域，勞動人民按照節氣生活、勞作之圖。
茅臺酒用曲多，發酵期長，除了兩次投料，還需九次蒸煮、九次加曲、七次取酒，高溫發酵、高溫出酒。其中夏季茅臺酒制曲之時，溫度最高可達62度，制出的曲，醬香濃郁。
就會影響到微生物的種類和數量，所以先選小曲工藝堆積發酵，這樣能使微生物數量和品種達到最佳平衡，并在高溫堆積發酵過程中，讓微生物群得以新陳代謝，誘導所釀茅臺酒能夠充分產生出形成香氣的前驅物質。還有同一批酒醅，均選用整粒高梁，需要反復糊化進行七次烤酒，從而充分利用原料，不讓—粒糧食被浪費。再經三年以上儲藏，經過科學勾兌出窖，然后再儲藏一年，讓勾兌過的酒體更加醇香，綿柔溫和。
全部釀制生產過程，均需用時五年，方可成品。如此工序，盡善盡美的釀造出神話般的茅臺美酒，也彰顯出它的寶貴價值。新中國成立后，茅臺酒成為國宴用酒，其身影也不斷出現在政治、外交、軍事等舞臺。在創造一個個對外交往奇跡的同時，成就了自身不平凡的國酒地位。
國酒茅臺，依靠其承載的厚重歷史文化和品質，屹立在中國白酒釀造之巔峰。這就是“國酒”的大家風范，它的精品氣質和文化風范是對中華酒文化精髓的最高追求，而這樣的成就必須用豐厚的文化來積淀才能達到。品味國酒茅臺，我們可以從中看到國人曠懷達觀、陶情遣興的舒適生活方式，可以感受到屬于東方國度的浪漫、高雅和情調，一切皆訴諸清澈且漸黃的酒水之中。品一口茅臺，感受一下文化的魅力，這就是享受完美生活的范本，是快意人生的典型。茅臺酒從誕生到今天，給后世留下的不止是優秀的釀造工藝，更是一個民族永不泯滅的精神財富。我們在享受茅臺酒的同時，也更近一步地感受到了歷史與文化的偉大。
“會當凌絕頂，一覽眾山小”，無論是暢飲者還是收藏者，作為中華民族的兒女，在面對茅臺酒的時候，相信都會發出這樣深刻的感慨。空杯留香，回味悠長。作為散發著醇厚文化酒香的茅臺，永遠會給愛它的人們，留下意猶未盡的感覺。國酒茅臺，不但是一杯來自貴水的瓊漿，更是一幅中華白酒文明的歷史畫卷，是中華文化的重要組成部分，是歷史的縮影，它濃縮的中華白酒文化，光芒四射。
