農歷新年將至，又到了飯局酒宴的高峰，而廣州各大醫院肝科、消化內科接診的飲酒不適者人數也開始攀升，其中不少患者是因公務被迫飲酒的老病號。記者發現，絕大多數人都會在飲酒前后采取保護措施，比如提前服用XX金樽、xx護肝解酒藥等產品，或者按照民間“秘方”指點，酒前先喝酸奶、多吃肉，酒后吃草莓、香蕉、飲酒湯，甚至吃片阿司匹林。
吃了解酒藥就能放心大膽飲酒？中醫和西醫專家均指出，大多數解酒辦法對緩解酒后不適的作用有限，很多時候起到的是心理安慰作用。更重要的是，解酒藥并不能解除酒精對肝臟和腸胃等器官的傷害。護肝保腸胃最“靠譜”之策還是少喝酒，尤其不能在短時間內大量飲酒。病例：迷信解酒藥終成酒精肝
“每年年底前單位都要出面請各路‘關系戶’吃飯聯絡感情。我奉命陪酒，一周連喝五場，晚晚喝到吐！”在某事業單位任職中層管理人員的趙先生告訴記者，自己在第五次酒宴后受涼，導致膽囊炎發作，提前結束了陪酒的“光榮”使命。頗具戲劇性的是，接替趙先生的是一位以“海量”出名的同事，但他陪了一次也感覺不適，到醫院一檢查，發現自己不到30歲卻已有了“酒精肝”。
趙先生表示，自己也知道過量飲酒傷身，但因公喝酒有時不干杯不行。為了盡可能減少對身體的損害，赴宴之前，同事們都會提前喝解酒藥保肝，或者先喝一杯酸奶來保護腸胃。得病的那個小伙子，還經常向大家推薦各種解酒“秘方”。趙先生有時勸他少喝點，他滿不在乎，說“沒事，我吃了解酒藥！”為何他常吃解酒藥，卻沒受到保護？趙先生有些迷惑。
“解酒”是假象酒精仍傷身
“哪有什么解酒的神丹妙藥！”余紹源教授指出，解酒藥“解酒”其實是假象，頂多是緩解酒后腹脹、惡心、嘔吐、泛酸的感覺，更多時候是心理安慰作用。
他表示，酒精（乙醇）進入體內，20%在胃中吸收，其余在小腸吸收，空腹時人體對酒精吸收最多。越是度數低的酒，身體吸收越快。進入體內的乙醇90%至 98%被完全氧化，釋放出的能量被機體利用，其他則通過腎以及肺的呼吸排除體外。通常認為，人體氧化乙醇的能力是在一小時以內氧化10毫升乙醇。從這個角度來說，藥是沒法替身體“消化”酒精的。
如果一次飲酒超過這個量，就會導致酒精在體內積聚，存得多了，就容易中毒。廣東省中醫院肝病�？浦魅纬貢粤峤淌谡f，乙醇進入肝細胞后，氧化為乙醛。而乙醛對肝細胞有明顯的毒性，使其代謝發生障礙。長期過量飲酒，將導致肝細胞反復發生脂肪變性、壞死和再生，最終導致纖維化和肝硬化。解酒藥有時反而損肝胃
美國印第安納大學醫學院的雷切爾·弗里曼和阿倫·卡羅爾近日在最新一期《英國醫學雜志》撰文指出，從服用阿司匹林、吃香蕉、澳大利亞酵母醬（vegemite）到喝水，網絡上提供了無數種防止喝醉或緩解醉酒的方法，但沒有科學證據能夠表明這些方法真的管用，而研究顯示，有些辦法反而有害健康。
紐約大學醫學院的馬克·西格爾指出，喝過酒的人服用阿司匹林或退熱凈可能導致肝病或胃痛。早在2005年，英國、荷蘭就聯合進行實驗來驗證常見解酒法的功效。這些辦法包括止痛藥托芬那酸、神經阻斷藥物心得安和治療惡心、眩暈的托烷司瓊三種藥物，干酵母、琉璃苣提取物、洋薊和仙人掌果四種食物，以及果糖解酒法
實驗發現，干酵母、琉璃苣提取物和托芬那酸對部分受試者的某些癥狀有緩解作用。但研究人員沒有發現“說服性證據”證明這些物質確實可以防止喝醉或治療醉酒。英國�？巳卮髮W半島醫學院的醫學教授埃查德·恩斯特還指出，醉酒是個人基因、體質、環境等諸多因素綜合作用的結果，要找到一種有效的解酒方法幾乎不可能實現。例如有的醉酒者若在一個煙霧繚繞、聲音嘈雜的酒吧里過一夜，頭疼癥狀就會加重。
午飯飲酒好過早晚飲酒
余紹源指出，醉酒沒有良方可解。要避免醉酒傷身，一是要適量而止，不要在短時間內大量飲酒。中醫很早就認識到，飲酒對人體的利弊，與酒量和體質有關，不可常飲、多飲。明代李時珍在《本草綱目》提出酒“少飲則和血行氣，壯神御寒。痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生疾動火”。
二是選擇飲酒時機。“最好是選擇日間飲酒，例如午飯時喝酒，無傷大雅�！彼f，忌諱早飲和晚飲，即空腹飲酒和晚上睡覺前飲酒，尤其是后者，因夜氣收斂，酒以發之，亂其清明，脾胃受累，易生痰，動火助欲，更易致病。
中醫認為，很多食物有“解酒”的功效，如蘿卜、香蕉、梨、柚子、西紅柿、水蜜桃、枇杷、桑椹、葛花、菊花、扁豆等，葛花解酒湯等更是解酒名方。不過，池曉玲表示，中醫的“解酒”主要是指不同程度地緩解頭暈、嘔吐、反胃等酒后不適感覺，緩解的效果也因體質而異。她強調，“解酒方”并不能根除酒精對身體的損害，因此絕不能據此認為自己有了“盔甲護體”，就可以毫不節制地飲酒。
“中醫認為酒性溫，有毒，因此，陰虛體質、濕熱體質的人不適合飲酒�！庇嘟B源說，因外傷或者女性經期導致失血的人也不能喝酒。此外，肝臟功能不好尤其是各類肝炎、酒精性肝硬化等肝病的患者務必不可沾酒，否則加重肝臟負擔，使肝病復發或惡化，乃至誘發肝昏迷而死亡。
