企業永遠也無法超越趨勢，只有把握趨勢和風口，積極應對，才能達到四兩撥千斤的效果。酒業的新風口在哪？對比過去，我們發現酒業市場發生的本質變化。過去是渠道主權時代，消費者以安全需求和生理需求為主，廠家更加注重產品的價格問題，以縱向思維為主，系統化營銷。現存是消費者主權時代，消費者更加關注社交需求、尊重需求和白我實現需求，廠家開始思考做什么產品才能真正滿足消費者需求，開始通過橫向思維，運用定位理論，開展個性化的定制營銷。

　　短期來看，酒業的風口是服務制勝，中期來看，是新品類制勝，但是長期來說，酒業的風口則是抓住新生代消費，因為新生代具備了新的消費者觀點和消費習慣，如果酒業不能抓住新生代的需求，則沒有未來。

　　要站存酒業新風口的前端，就必須找到并做好四個破局新模式，即新品類、復合盤中盤、020和共贏體模式。

　　在營銷新趨勢上，要做好新品類模式。目前，隨著市場的逐漸成熟，消費需求從縱向細分到橫向細分，市場分化程度越來越高。在這樣的背景下，整個市場需求關注點主要集中存消費群體和消費觀念，而酒業依然以老的消費群體為主導。不可否認，新生代消費群體正在崛起，臨界點是2020年，消費觀念正在發生較大變化，因此，酒業消費需求正呈現多元化。

　　在這樣的背景下，酒企要把握好如下五點：第一，規避白酒偽品類陷阱。第二，新品類是基于產品本身的差異化，而非概念。第三，品類是基于價值觀、原料及工藝等細分。第四，白酒品類的方向是做加法和做減法，第五，口感和功能是新品類的兩個基本方向。

　  在渠道上，要做好復合盤中盤模式。由于目前酒業渠道呈現芥片化，導致任何單一渠道都無法撬動市場一就目前行業發展現狀來看，渠道碎片化的趨勢短時問內不會改變：未來的復合盤中盤，是以核心終端為核心來撬動市場。核心終端不僅僅局限于酒店或者團購，而是包括核心酒店、核心團購、核心商超、核心煙酒店。

　　于廠商而言，具體要做好五點：第一，明確具體的目標細分人群（基于價值）。第二，先做動銷率，再做覆蓋率，即先深度后廣度，，第三，在局部市場形成消費壟斷；第四，做好四國營銷，即生活圈、工作圈、社交圈、網絡圈。第五，做好美譽度到忠誠度再到知名度的轉變。

　　在促銷上，重視020模式。隨著新興媒體的崛起，互聯網傳播對酒業的價值在穩步提升，社會化傳播是酒業最有價值的切入點，通過互聯網技術加強消費者關系管理是趨勢：因此，廠商要重視互聯網，尤其是020模式的重要性。首先，要把線上的消費者吸引到線下，做好口碑。其次，把線下的消費者吸引到線上，比如使用二維碼等工具。再次，線下活動通過線上進行放大，在線上傳播，線上活動通過線下進行落地。最后，做好網絡推廣、社會化推廣、消費者關系的管理。

　　在組織上，打造共贏體。目前，市場競爭已不是個人的競爭，而是團隊的競爭。共創共享是企業治理模式的基本方向，企業的管理模式正從控制走向激勵，組織管理回歸到“人”。隨著社會的發展，85后正成為酒業執行層級主力，90后緊跟其后，創業思潮在70后、80后、90后中涌起。而企業招不到人、留不住人的現象會愈演愈烈，傳統的員工管理模式正在失效，追求價值感和成就感是主流的工作價伉觀。這些現象的出現都要求廠商在組織上打造共贏體。第一，企業要做好三個階段的工作，即架構——授權——分配。第二，將公司打造成為一個平臺化的公司　第三，把大公司變小，建立內部的創業平臺。第四，老板明確定位，從經營者轉向投資者　第五，建立目標、預算和考核三大體系。第六，充分授權，輕管強控。

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