2014年10月11日14點(diǎn)，由糖煙酒周刊雜志社主辦的首屆“中國(guó)白酒定制酒圓桌論壇”在重慶希爾頓酒店隆重召開(kāi)。本屆論壇以“定制現(xiàn)在，開(kāi)創(chuàng)未來(lái)”為主題，多位行業(yè)大咖悉數(shù)到場(chǎng)，就定制酒的發(fā)展進(jìn)行探討，到場(chǎng)的嘉賓有：糖煙酒周刊雜志社總編輯杜建明、中關(guān)村大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)邢艷凱、貴州茅臺(tái)酒個(gè)性化定制營(yíng)銷有限公司總經(jīng)理田濤、北京西鳳鼎興銷售有限公司總經(jīng)理趙緒豪、北京縱橫醉策劃創(chuàng)意有限公司總經(jīng)理耿立新、北京和君咨詢有限公司副總裁林楓、上海觀峰咨詢有限公司董事長(zhǎng)楊永華、山西汾酒創(chuàng)意定制有限公司總經(jīng)理侯清泉、糖煙酒周刊雜志社副總編輯王建軍、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢有限公司常務(wù)副總經(jīng)理田卓鵬。
貴州茅臺(tái)酒個(gè)性化定制營(yíng)銷有限公司總經(jīng)理田濤
面對(duì)形勢(shì)變化，茅臺(tái)定制酒應(yīng)運(yùn)而生
面對(duì)新的市場(chǎng)形勢(shì)，根據(jù)自身對(duì)市場(chǎng)的預(yù)判，我們成立了貴州茅臺(tái)酒個(gè)性化定制營(yíng)銷有限公司，以貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品的貴州茅臺(tái)酒及大曲醬香系列酒為定制產(chǎn)品，針對(duì)名人、事件、企業(yè)、地理四個(gè)方向?yàn)橄M(fèi)者提供個(gè)性化定制服務(wù)。然而，白酒定制對(duì)于企業(yè)的品牌管理、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷、物流配送、售后服務(wù)、客戶管理均有很高要求，需要各部門(mén)緊密配合。經(jīng)過(guò)大半年的摸索，我們目前對(duì)定制酒的起訂量規(guī)定為貴州茅臺(tái)酒20箱起，大曲醬香系列酒1箱起訂，并且推出了不同容量不同酒體的產(chǎn)品作為定制模版，更好滿足客戶的需求。
北京和君咨詢有限公司副總裁林楓
定制酒的發(fā)展仍需行業(yè)推動(dòng)
關(guān)于定制酒業(yè)務(wù)，一些廠家已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)作，而隨著茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、西鳳、汾酒等眾多一線品牌加入定制酒的行列，行業(yè)和市場(chǎng)對(duì)于定制酒領(lǐng)域的關(guān)注也在逐漸增加。但目前關(guān)于定制酒業(yè)務(wù)，還是表現(xiàn)出存在諸多問(wèn)題。比如會(huì)涉及到廠家的體制問(wèn)題、第三方服務(wù)公司存在成本核算的問(wèn)題以及消費(fèi)者認(rèn)知模糊的問(wèn)題，所以還需要從行業(yè)的高度對(duì)定制酒進(jìn)行討論、研究，將定制酒的氛圍做起來(lái)。
北京西鳳鼎興銷售有限公司總經(jīng)理趙緒豪
文化、服務(wù)、便捷，是定制酒業(yè)務(wù)的核心要素
我認(rèn)為定制酒業(yè)務(wù)的核心要素有三個(gè)，第一是文化，讓定制酒成為文化的載體，消費(fèi)者每一個(gè)瓶子、每一個(gè)盒子都愿意收藏起來(lái)，傳承下去。第二是服務(wù)，滿足個(gè)性化需求本身就是一種超值服務(wù)。第三是便捷，在個(gè)性化的基礎(chǔ)上還需要人性化的服務(wù)，這就要求定制業(yè)務(wù)便利和定制流程的簡(jiǎn)化。
北京縱橫醉策劃創(chuàng)意有限公司總經(jīng)理耿立新
定制酒業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈共同努力
定制酒業(yè)務(wù)要從個(gè)性化角度出發(fā)，在真正滿足消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上做事，千萬(wàn)不要把他當(dāng)做完成銷量增長(zhǎng)的一個(gè)途徑，否則將會(huì)發(fā)展的非�；巍�
目前，定制酒業(yè)務(wù)的流程還是比較復(fù)雜的，怎么去給定制酒公司提供更好的支持是各個(gè)酒廠要考慮的。酒廠一邊要改變其自身體制，將來(lái)酒廠一定會(huì)通過(guò)一個(gè)綠色通道的方式去滿足承接客戶和消費(fèi)者的需要。而且要縮短定制酒出品的周期，更加便利地滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，這是需要酒廠、經(jīng)銷商、包裝設(shè)計(jì)公司等一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈需要為之努力的地方。
上海觀峰咨詢有限公司董事長(zhǎng)楊永華
定制酒的本質(zhì)是產(chǎn)品和需求的無(wú)縫對(duì)接
定制酒是未來(lái)酒業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)，中國(guó)居民的消費(fèi)已經(jīng)從生存型走到了享受型，于是加速了個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，滿足個(gè)性化消費(fèi)需求的事物都是符合未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的，那么從酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，定制酒就是符合這一趨勢(shì)的。但目前，定制業(yè)務(wù)還沒(méi)有上升到企業(yè)的戰(zhàn)略層面。
定制是從消費(fèi)者的“定”開(kāi)始到企業(yè)的“制造”完成為結(jié)束的過(guò)程，定制的本質(zhì)是產(chǎn)品與需求的無(wú)縫隙對(duì)接。消費(fèi)者需要什么，企業(yè)就生產(chǎn)什么。開(kāi)展定制業(yè)務(wù)要以顧客需求為導(dǎo)向，要求企業(yè)從生產(chǎn)制造向資源輸出轉(zhuǎn)型。
山西汾酒創(chuàng)意定制有限公司總經(jīng)理侯清泉
“聚焦、精準(zhǔn)、互動(dòng)”是定制酒營(yíng)銷的方向
白酒定制是以消費(fèi)者為中心，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，以提供價(jià)值為結(jié)果，以產(chǎn)品品質(zhì)為基礎(chǔ)。并非簡(jiǎn)單的將個(gè)人或企業(yè)信息植入到產(chǎn)品包裝上，營(yíng)銷上的創(chuàng)新同樣重要。我們提出了“聚焦、精準(zhǔn)、互動(dòng)”的營(yíng)銷策略方向，結(jié)合線上線下活動(dòng)，利用微博、微信等多重營(yíng)銷工具，向目標(biāo)群體傳遞定制產(chǎn)品價(jià)值。渠道上采取直客營(yíng)銷，通過(guò)線下體驗(yàn)及區(qū)域服務(wù)商資源進(jìn)行整合營(yíng)銷。2015年將啟動(dòng)貴州茅臺(tái)酒個(gè)性化體驗(yàn)中心建設(shè)工作，實(shí)現(xiàn)線上銷售+實(shí)體體驗(yàn)店的渠道模式。
中關(guān)村大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)邢艷凱
大數(shù)據(jù)思維影響著定制酒業(yè)務(wù)的發(fā)展
隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來(lái)臨，大數(shù)據(jù)思維將深刻影響，甚至改變包括白酒行業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)工業(yè)的發(fā)展路徑，對(duì)于白酒定制而言，互聯(lián)網(wǎng)是一種很有效的手段，它讓企業(yè)可以比較準(zhǔn)確地掌握海量用戶需求，并進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，這對(duì)于企業(yè)做定制酒是很好的技術(shù)和思維支持。
北京正一堂戰(zhàn)略咨詢有限公司常務(wù)副總經(jīng)理田卓鵬
中國(guó)白酒定制酒新思維九大關(guān)鍵詞
中國(guó)白酒定制酒新思維九大關(guān)鍵詞：1、民間化（從市長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變）；2、規(guī)模化（從先個(gè)性化后規(guī)�；蛳纫�(guī)模化后個(gè)性化轉(zhuǎn)變）；3、產(chǎn)品化（定制產(chǎn)品化、品牌化、市場(chǎng)化，關(guān)鍵打造基于特定群體化的超級(jí)品系）；4、終端化（從定制團(tuán)購(gòu)化向定制終端化轉(zhuǎn)型：構(gòu)建三店定制平臺(tái)：煙酒店定制專區(qū)、餐飲定制專區(qū)、專賣定制中心）；5、渠道化（定制權(quán)經(jīng)銷商、定制權(quán)分銷商、定制中心加盟商三商發(fā)育）；6、媒體化（分體分賬模式構(gòu)建）；7、會(huì)員制（會(huì)員數(shù)量覺(jué)得銷量、會(huì)員層次決定利潤(rùn)）；8、三個(gè)一（一瓶也定制、一桌也定制、一縣也定制）；9、四維度（構(gòu)建招商、傳播、體驗(yàn)、服務(wù)四位一體的定制平臺(tái)體系）。
