“百威英博”是全球領先的釀酒制造商，百威啤酒享譽世界，現在又有新的動作，開發蘋果酒，已開始在中國市場大力推廣。在百威這樣的大型跨國企業的猛攻下，中國的消費者對果酒會有什么反應？國內的果酒企業應當如何思考和發展？

　　近日，由黃磊、趙又廷、海清、張鈞甯、何炅等一線大腕明星出演的《深夜食堂》在浙江衛視、北京衛視、 江蘇衛視三臺聯播，剛播出兩集，就引起了許多觀眾和網友的吐槽，原因是“植入廣告”太多，關于泡面、面膜、食用油......還有“蘋果酒”。但在國外，“植入蘋果酒”的方式很不一樣，通過很多影視作品將蘋果酒與人文歷史滲透在一起。例如：1960年法語電影《諾曼底蘋果酒客棧》、2015年英語電影《羅西與蘋果酒》。

　　《深夜食堂》劇中幾位單身女青年常常深夜聚集在一起，無論是快樂的，還是煩惱的，或者是悲傷的，都要一起喝一個，有時用杯，有時用瓶，為的是找一種“微醺”的感覺，這種感覺就來自“蘋果酒”。

　　劇中植入的蘋果酒廣告是來自世界知名啤酒品牌“百威”，百威是1995年進入中國市場，很快就成為行業主導品牌，成為“啤酒之王”。百威英博旗下擁有200多個品牌，中國本土的哈爾濱啤酒就是其中一個。但是如此成功的啤酒制造商為什么要選做蘋果酒？

　　蘋果酒，顧名思義是一種用蘋果為主要原料，經破碎，壓榨，低溫發酵，陳釀或調配而成的果酒。這是一種新產品嗎？是，也不是。蘋果酒在中國，市場和消費還比較冷淡，會誤以為是近幾年才剛剛興起來的新酒種，但是在國外，蘋果酒是產量僅次于葡萄酒，流行于歐、美、澳等國家，公認的世界第二大果酒，是國際飲料酒市場的一大熱點。

　　據百科資料介紹，蘋果酒在世界上已經有很長的歷史。諾曼征服時期的英國，就有了蘋果釀酒的歷史。諾曼征服之后，英格蘭寺院中開始有了關于蘋果酒的確切記載。在肯特郡、薩默塞特和漢普郡等這些主要的蘋果種植區，多數莊園有自己的壓榨設備，并且能夠釀制出自己的蘋果酒。在公元1367年Sussce的記錄中，就有3噸蘋果酒賣55先令的史料。中世紀時期，在肯特郡蘋果酒的釀制已經成為一個很重要的行業。亨利二世在位時，肯特郡的釀酒作坊就因為生產的加香蘋果酒而承名遐邇。

　　蘋果酒的生產和消費在歐洲、美洲和澳洲等傳統的葡萄酒生產國家已經非常普及。蘋果酒成為列葡萄酒之后的一大新酒種。

　　在法國蘋果酒（Cider）的年產量約為30萬噸，僅諾曼第地區年產萬噸以上的蘋果酒廠就有六個，“Cider”在英國年產量1996年高達52.8萬噸，24%的消費者飲用蘋果酒。據有關資料介紹，美國1997年干型蘋果酒（hardCider）的消費有370萬加侖，到2000年底的蘋果酒消費可以達到1100萬加侖。

　　新中國成立以后，中國的釀酒技術有了長足的進步，果酒生產也有了很大的發展。蘋果酒作為果酒中佼佼者也曾有過短暫的輝煌。在1963年、1979年和1984年全國評酒會上，遼寧的熊岳蘋果酒被評為國家優質酒。此外，遼寧瓦房店釀酒廠生產的“高級蘋果酒”和四川江油市酒廠生產的蘋果酒也曾獲得省優和部優稱號。1981年，一種半甜型的起泡酒——煙臺蘋果香檳在膠東半島問世。2016年，中國果酒產業科技創新戰略聯盟發起了首屆“我最喜愛的果酒”全國大型評選活動，兩款蘋果酒獲得最高獎“金果獎”。新一批蘋果酒品牌也在崛起，例如陜西咸陽“馬欄山”、山東煙臺“果噠”等。它標志著我國蘋果酒的開發邁上了一個新的臺階。隨著葡萄酒熱的興起，也帶動了果酒業的發展，產生了一批檔次較高的果酒產品。這類高檔果酒的開發一方面是市場需求的結果，另一方面也反映了我國釀酒技術的提高，它標志著我國果酒業的發展又進入了一個新的繁榮時期。

　　劇中所推出的蘋果酒產品市場價約10至15元不等，目前與國內生產的蘋果酒價格相比低很多倍。這應引起國內所有果酒企業需要慎重思考的問題。果酒的消費定位應該是怎樣的？這塊蛋糕我們能夠切到多少？

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