由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司承辦的“《中國汾酒史》首發(fā)儀式”，6月17日上午在北京隆重舉行。
《中國汾酒史》以濫觴6000年前仰韶文化山西杏花村遺址為開端，闡述汾酒文化伴隨5000年中華文明史之鏗鏘步履，抒發(fā)與儒釋道文化主干之和諧融合，回溯與詩經(jīng)、唐詩、宋詞、書法、繪畫之殷切親情，汾酒6000年文化史、1500年名酒史、800年白酒史、300年品牌史躍然紙上，天造地設(shè)，清香絕唱，喟嘆“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，不啻是“杏花村汾酒文化學(xué)”扛鼎之作。
首發(fā)儀式前，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才接受了記者的采訪。王延才理事長指出：“汾酒是歷史的，更是時代的。杏花村汾酒為什么好，關(guān)鍵是精湛的質(zhì)量。質(zhì)量是杏花村汾酒的生命。沒有幾十年幾百年如一日的汾酒質(zhì)量就是沒有汾酒的歷史，也就沒有汾酒的榮耀。
汾酒人既堅守品質(zhì)，又堅守文化。他們的內(nèi)心里有一種堅守文化、積累文化、弘揚文化的力量，必然會在文化上不斷攀上新的高峰。中國酒魂，是汾酒文化的最高峰。”
王延才理事長認為：“中國酒魂的核心是汾酒精神，是‘報國、誠信、創(chuàng)新、開放、堅韌、儒雅’的名酒風(fēng)范與工匠精神。”
中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉在講話中指出，汾酒作為中國名酒的重要代表之一，在中國酒文化以及釀酒技藝的傳承和創(chuàng)新方面做出了突出貢獻，在引領(lǐng)中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展上做出了突出貢獻。汾酒是中國酒業(yè)堅持以創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先行者，多年來始終以不斷創(chuàng)新、追求卓越的精神，創(chuàng)新驅(qū)動企業(yè)發(fā)展，在科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)新等方面鑄就了行業(yè)典范。
宋書玉先生對《中國汾酒史》給予了高度評價。他說：“中國名酒的文化，無疑是匠心文化；《中國汾酒史》這部中國酒業(yè)的重要著作，也無疑體現(xiàn)了文化匠心。匠心文化與文化匠心，就是偉大的中國名酒精神。《中國汾酒史》最大的貢獻，我想就是寫出了這樣一種名酒精神、名酒風(fēng)范、名酒價值和名酒使命。”
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚認為，中國汾酒史，其實就是一部中國酒的釀造史。他說：“杏花村釀酒文化與中華文化一路同行、一脈相承。中國5000年文明史也伴生5000年釀酒文明史，杏花村的釀酒史甚至要長于我國的文明史。中華民族從歷史滄桑中曲曲折折走來，都可以在酒文化的歷史長河中找到印證。而作為中國酒魂的汾酒，正是見證中國酒業(yè)發(fā)展歷史的活化石。
如果說傳意先生、任志宏先生撰寫的這部《中國汾酒史》，是對中國汾酒文化、中國汾酒精神、中國汾酒歷史最好的繼承，那么‘汾酒試點’、‘與國際接軌的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)’，就是對中國汾酒文化、中國汾酒精神、中國汾酒歷史最好的弘揚。”
北京大學(xué)教授孔慶東先生在首發(fā)儀式上發(fā)表了精彩演講。他指出，汾酒的歷史在中國文化史，中國酒史上的價值在于一代一代地傳承，我在10年之前的2007年拜訪汾酒，考察杏花村酒文化基地，我感覺不論老白汾酒，還是竹葉清，總結(jié)為其潤也慢，其入也深，其粒也綿，其性也仁，慢、深、綿、仁，就是大王氣象，其實這種氣象不就是孔子講的己所不欲勿施于人，這不就是詩圣杜甫講的隨風(fēng)潛入夜，潤物細無聲，同時這也就是一種中華品格，是中國文明的特性。我希望未來在“一帶一路”各國召開慶祝新中國百年誕辰的宴會上，在各國各地的美酒佳肴中間，依然端坐著我們高端大氣的汾酒和竹葉青系列，向世界散發(fā)著中華文化的清香，那個清香就是百代中華魂。
江南大學(xué)副校長徐巖教授在演講中對《中國汾酒史》給予了充分肯定。他指出，汾酒是我國白酒的三大山群之一，是國酒之源，在中華民族的歷史上，對中國的酒文化，對人們的生活方式的傳承發(fā)展做出了重要的貢獻。汾酒作為清香的鼻祖，傳承的不僅僅是釀造的技藝，而且在酒文化上留下了許多璀璨的瑰寶，所以這本書的發(fā)行不僅是汾酒的精神和文化的財富，更是中國酒的重要的財富。
本書作者、中國作家協(xié)會會員傳意先生在現(xiàn)場和大家分享他的創(chuàng)作歷程。傳意先生指出，每當(dāng)我們提到汾酒五千年的歷史，滄桑就涌上心頭，就會情不自禁的想起三秦大地、黃河、杏花村，還有清明時節(jié)的春雨，還有塞外，汾酒的文明是國際性的，釀造工藝也代表了中華文明。我們說汾酒文化能夠悠久輝煌，在中國釀酒史上最古老、最傳奇是因為汾酒文明的長度綿延了五千年甚至更長的歷史，而且沒有淡漠。第二個汾酒文明的廣度，它的傳播范圍改寫了中國釀酒的傳承史，也傳播到歐亞。此外，在漫長發(fā)展的過程中，融入了中國文化三大主干的基因，達到了一種文化的巔峰，因此我把它概括為汾酒三度：長度、廣度和高度。可以說是汾酒文明一種博大精神，是物質(zhì)財富更是精神財富，汾酒文明作為文化遺產(chǎn)我們要再接再厲，加倍加珍惜，永遠堅守。
山西杏花村汾酒集團公司黨委書記、董事長李秋喜在講話中指出，由傳意先生撰寫、任志宏同志協(xié)助創(chuàng)作的《中國汾酒史》，是“中國酒魂信仰理論體系”和“杏花村汾酒文化學(xué)”的奠基之作。
他說：“中國酒魂信仰理論體系的核心，是中國酒魂信仰。中國汾酒史，是中國酒魂信仰的核心支柱。歷史中存儲的集體記憶或共同記憶，是激活汾酒精神、弘揚汾酒文化的重要資源。要使員工對企業(yè)有深厚的感情，必須先讓員工對汾酒以往的歷史有深厚的認知。”
“傳意先生是一位學(xué)富五車、博學(xué)多才的學(xué)者。他的世界自然文化遺產(chǎn)研究獲得了社會的廣泛贊譽。2014年底，我代表汾酒集團向傳意先生詳細匯報了汾酒文化建設(shè)的全面情況，獲得了傳意先生的高度評價，同時也對汾酒文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。于是，我提出，希望傳意先生能夠?qū)Ψ诰莆幕鲆稽c研究，傳意先生欣然應(yīng)允。傳意先生用長達兩年的時間，查閱了幾百種古代典籍和文獻，寫出了這部汾酒文化的里程碑著作《中國汾酒史》，為6000年汾酒史做出了一個巨大的貢獻。”
“傳意先生在《中國汾酒史》中對汾酒文化‘述而不作’的價值判斷，既包含了對中國酒魂信仰最深沉的情感與表達，又包含了對汾酒未來道路最透徹的告誡與期望。傳意先生和他的力作《中國汾酒史》，將永遠被汾酒銘記。”
首發(fā)儀式上，還首發(fā)了由中國教育電視臺知名導(dǎo)演擔(dān)綱、《中外酒業(yè)》雜志社傾情拍攝的15分鐘主題宣傳片。該片從“中國酒鄉(xiāng)之魂?杏花村、中國酒詩酒之魂?汾酒文學(xué)、中國酒藝術(shù)之魂?汾酒書畫、中國酒體之魂?汾酒、中國酒工藝之魂?汾酒工藝、中國酒史之魂?汾酒史、中國酒人之魂?汾酒人、中國酒品牌之魂?汾酒品牌、中國酒企之魂?汾酒集團”九個方面展示了中國汾酒史精華、中國酒魂信仰及中國酒魂信仰理論體系。
