2015年，酒企、酒商的轉(zhuǎn)型也顯得更加有針對(duì)性，如茅五瀘郎紛紛通過提價(jià)、控貨的方式梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更有電商通過新三板融資需求資本幫助，這些也都說明在2016年的酒水市場(chǎng)，商機(jī)決定一切，只有把握商機(jī)，才能把握市場(chǎng)。

　　關(guān)鍵詞一：提價(jià)

　　看各酒企2015年提價(jià)方針

　　7月，四川省古藺郎酒銷售有限公司日前發(fā)布通知，從2015年7月1日起，紅花郎全線產(chǎn)品（紅花郎10、紅花郎15、青花郎）全面嚴(yán)格控貨，公司將根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展情況確認(rèn)恢復(fù)供應(yīng)時(shí)間和市場(chǎng)投放量。

　　8月，五糧液股份有限公司向全國經(jīng)銷商發(fā)布漲價(jià)文件。文件稱，從8月3日起，公司核心產(chǎn)品52度五糧液（普五）的出廠價(jià)格將上漲50元，由每瓶609元回調(diào)到659元。

　　8月，茅臺(tái)內(nèi)部會(huì)議決定：2015年合同量在10噸及以上的經(jīng)銷商和專賣店，從8月17日起茅臺(tái)酒流通批發(fā)價(jià)格低于850元/瓶銷售的，一旦查實(shí)，將不再續(xù)簽2016年合同。

　　瀘州老窖在9月布了老頭曲產(chǎn)品調(diào)價(jià)的通知，從2015年9月12日起，對(duì)老頭曲價(jià)格體系在原有出廠價(jià)基礎(chǔ)上上調(diào)15%。上調(diào)后，52度瀘州老窖老頭曲與38度瀘州老窖老頭曲的分銷價(jià)和批發(fā)價(jià)均為45元和50元，統(tǒng)一售價(jià)分別為78元和76元。

　　11月，瀘州老窖旗下全資子公司博大酒業(yè)宣布將上調(diào)瀘州老窖頭曲系列產(chǎn)品價(jià)格。據(jù)悉，此次上調(diào)幅度為20%，頭曲價(jià)格之前在50-120元之間，上調(diào)后價(jià)格區(qū)間在60-140元。

　　2016年趨勢(shì)：

　　目前白酒市場(chǎng)受行業(yè)調(diào)整影響，企業(yè)大單品的銷售壓力大，酒企通過提價(jià)、控貨的方式有助于梳理產(chǎn)品價(jià)格體系，聚焦核心品牌的政策。此外，也說明行業(yè)調(diào)整期基本穩(wěn)定，高端酒社會(huì)庫存量壓力減少。據(jù)白酒營銷專家楊承平透露，在全國經(jīng)濟(jì)下行的背景下，白酒行業(yè)未來2-3年仍將處于下行，未來3-5年銷量將呈現(xiàn)縮減情況。

　　關(guān)鍵詞二：新三板

　　8月，柏星龍正式掛牌新三板，成為繼麗鵬包裝之后，又一個(gè)登陸資本市場(chǎng)的酒類配套包裝企業(yè)。

　　8月，貴州黔酒酒莊有限公司舉行“新三板”上市啟動(dòng)儀式，以“E 酒莊”為商業(yè)業(yè)態(tài)，圍繞“互聯(lián)網(wǎng)”、“金融眾籌”和“產(chǎn)業(yè)資金”三大業(yè)務(wù)板塊展開白酒業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營和轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　8月，上海金易久大酒業(yè)公司正式宣布新三板掛牌上市，成為酒業(yè)首家新三板上市的傳統(tǒng)酒類流通企業(yè)。

　　10月，全國中小企業(yè)股轉(zhuǎn)系統(tǒng)發(fā)布《關(guān)于同意酒仙網(wǎng)電子商務(wù)股份有限公司股票在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌的函》，酒仙網(wǎng)正式開啟新三板掛牌進(jìn)程，11月9日，酒仙網(wǎng)成功登陸新三板，股票代碼833919，成為繼1919之后的又一家酒業(yè)流通渠道公眾公司。

　　11月，燕樓國酒正式登陸中小企業(yè)股權(quán)報(bào)價(jià)系統(tǒng)(新三板)，這是貴州首家掛牌“新三板”的醬香白酒企業(yè)。

　　2016年趨勢(shì)：

　　新三板對(duì)酒類企業(yè)而言，最大的吸引力就是能夠融資，資金能幫助企業(yè)將規(guī)模做起來，而新三板的“門檻”相較A股市場(chǎng)更低，可讓企業(yè)更易獲得融資。但并不是說企業(yè)在新三板掛了牌就可以融資，新三板上市對(duì)企業(yè)而言是個(gè)規(guī)范化的過程。

　　據(jù)了解，現(xiàn)如今還有不少酒企正在排隊(duì)上新三板，2016年，或有更多的酒企登陸新三板，但小編要提醒大家，要想通過上市讓企業(yè)得到更好的發(fā)展，首先需要苦練內(nèi)功，抓住風(fēng)口，除了題材外，企業(yè)自身的發(fā)展規(guī)劃以及企業(yè)成長張力也是投資方考量的關(guān)鍵因素。

　　關(guān)鍵詞三：定制酒

　　1月25日貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)國臺(tái)酒業(yè)與酒仙網(wǎng)聯(lián)合宣布推出互聯(lián)網(wǎng)定制產(chǎn)品國臺(tái)醬酒，并于26日正式登陸酒仙網(wǎng)及各合作銷售平臺(tái)。

　　6月3日，京東酒飲攜手濃香型白酒鼻祖瀘州老窖，推出首個(gè)電商白酒品牌“京選”。據(jù)悉，“京選”將采用純電商的運(yùn)作模式，專供京東平臺(tái)，定價(jià)為139元。

　　8月19日，貴州董酒針對(duì)酒仙網(wǎng)獨(dú)家發(fā)售的一款名為“董酒何香”互聯(lián)網(wǎng)定制酒，正式上線銷售。

　　10月13日，山東扳倒井股份有限公司和酒類領(lǐng)先電商酒仙網(wǎng)合作共同推出網(wǎng)絡(luò)定制產(chǎn)品“52°扳倒井1915酒莊1000ml”在酒仙網(wǎng)官網(wǎng)獨(dú)家開售。

　　7月28日，酒仙網(wǎng)與山東曲阜孔府家酒業(yè)有限公司在北京聯(lián)合宣布，孔府家將選擇酒仙網(wǎng)作為獨(dú)家網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，全國首發(fā)網(wǎng)絡(luò)專銷產(chǎn)品“朋自遠(yuǎn)方”。

　　2016年趨勢(shì)：

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，市場(chǎng)消費(fèi)需求開始向多元化、差異化需求轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品的生產(chǎn)主導(dǎo)權(quán)也由廠家決定生產(chǎn)，變成以消費(fèi)者為原點(diǎn)的個(gè)性化定制生產(chǎn)，這一趨勢(shì)，被大多數(shù)企業(yè)看好，紛紛加碼其中，包括目前國內(nèi)主要的酒龍倉定制酒平臺(tái)在秋交會(huì)受熱捧，宜賓五糧液創(chuàng)藝酒公司發(fā)起的對(duì)定制酒生態(tài)系統(tǒng)的建設(shè)的探索等，定制酒成了在調(diào)整期酒企變革的一塊“試驗(yàn)田”，定制酒市場(chǎng)也成了商家“必爭(zhēng)”之地，未來發(fā)展前景可期。它不僅滿足了消費(fèi)者高大上的需求，也讓產(chǎn)品價(jià)格更透明，通過直接向酒廠定制，省略中間環(huán)節(jié)，滿足了消費(fèi)對(duì)象的參與感，自主性。

　　但要，盲目看好定制酒，悶頭扎入定制酒的藍(lán)海，也未必能逮到大魚，如何解決與消費(fèi)者深度互動(dòng)、如何讓自身的產(chǎn)品脫穎而出，如何滿足一瓶起訂，快速出品等問題，讓定制酒有個(gè)性，又方便，快捷這是酒企或酒商需要思考的問題。

　　關(guān)鍵詞四：互聯(lián)網(wǎng)眾籌

　　5月，首個(gè)互聯(lián)網(wǎng)眾籌白酒品牌——靠上酒入駐中酒網(wǎng)，中酒網(wǎng)董事長、創(chuàng)始人賴勁宇表示，預(yù)計(jì)全年的銷售額將達(dá)到2000萬。

　　日前，互聯(lián)網(wǎng)眾籌產(chǎn)品水晶葫蘆在線上15天眾籌金額超過21萬，眾籌目標(biāo)突破200%， 1個(gè)月銷售金額就超過40萬元。

　　8月，在京東眾籌平臺(tái)的上線的“品郎哥，成《我們》電影主角”最終18天眾籌得150萬元。

　　9月12日，巨剛眾酒第三季在眾籌網(wǎng)收官，共計(jì)籌集資金45萬元，完成預(yù)定目標(biāo)的460%。

　　2015年秋季糖酒會(huì)期間，九石天使會(huì)平臺(tái)上線，洋河夢(mèng)想家、魅天使、參見老大等等首批戰(zhàn)略眾籌產(chǎn)品高調(diào)亮相，引起行業(yè)關(guān)注。這種行業(yè)內(nèi)的交互式社交平臺(tái)及產(chǎn)品，展示了行業(yè)的整合力和創(chuàng)新力，令人十分期待。

　　在項(xiàng)目眾籌的30天以內(nèi)，得民智能售酒終端項(xiàng)目獲得圓滿成功，共完成21415元的籌資額，達(dá)成預(yù)定目標(biāo)的108%，獲得329人支持。

　　2016年趨勢(shì)：

　　據(jù)悉，截止2015年10月，淘寶、京東、眾籌網(wǎng)、蘇寧、追夢(mèng)網(wǎng)等主流眾籌網(wǎng)站上線酒類眾籌項(xiàng)目78個(gè)，其中白酒30個(gè)、葡萄酒19個(gè)、黃酒7個(gè)、米酒3個(gè)、果子酒及其他酒種19個(gè)。眾籌總金額為17624256元，參與眾籌總?cè)藬?shù)為119034人。全品類的參與，意味著將有一大波互聯(lián)眾籌產(chǎn)品來襲。

　　從數(shù)據(jù)來看，酒類眾籌發(fā)展迅速，未來也存在不錯(cuò)的發(fā)展前景，但在打造互聯(lián)網(wǎng)眾籌產(chǎn)品時(shí)，需要更具有針對(duì)性，讓產(chǎn)品具有一定的消費(fèi)屬性。正一堂營銷咨詢有限公司副總經(jīng)理田卓鵬就表示，白酒做眾籌應(yīng)該是限時(shí)、限量，讓產(chǎn)品具有稀缺屬性。眾籌產(chǎn)品除了是個(gè)性小眾還要讓消費(fèi)人群體驗(yàn)到物有所值。

　　關(guān)鍵詞五：老酒收藏

　　11月10日，名品世家攜手文交所成立老酒交易平臺(tái)，劍指300億市場(chǎng)。

　　11月13日，國版老酒第三批15支老酒申購于11月13日正式截止。本次申購一如既往地得到了廣大投資者的熱切關(guān)注與參與，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，第三批申購品種申購資金首次突破17億大關(guān)。

　　在今年南京糖酒會(huì)上，中酩會(huì)藏酒連鎖O2O模式吸引了很多經(jīng)銷商的關(guān)注。據(jù)了解，這是國內(nèi)四大陳年老酒運(yùn)營商之一，中酩會(huì)推出連鎖O2O，通過線下門店的加盟，負(fù)責(zé)該區(qū)域老酒的交易和服務(wù)，亦可以通過線上購買，線下配送等，實(shí)現(xiàn)線上+線下共舞。

　　在江西南昌曾品堂陳年老酒收藏中心以酒道館的方式，傳播老酒文化以及經(jīng)營中國文化酒。

　　2016年趨勢(shì)：

　　據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長宋書玉稱，目前老酒的民間收藏市場(chǎng)的交易總額約為50億元，未來3-5年，白酒收藏的市場(chǎng)規(guī)模可能達(dá)到200-300億元。

　　在白酒行業(yè)深度調(diào)整期，茅臺(tái)、五糧液等名酒進(jìn)入低利潤時(shí)代，擁有名優(yōu)白酒資源的名酒經(jīng)銷商成了陳年老酒的高度關(guān)注者，他們?cè)谶^去這類“積壓”產(chǎn)品、“庫存”產(chǎn)品上發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)，平均30%-40%的利潤回報(bào)對(duì)他們充滿了誘惑，讓更多人主動(dòng)跳進(jìn)老酒圈子里，老酒也從收藏向流通邁出了更大的步伐。

　　提價(jià)、互聯(lián)網(wǎng)眾籌、新三板、老酒收藏等除了是2016年酒水市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，更加是屬于2016年的酒業(yè)商機(jī)。

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