因為爸爸3的大火，大家愛上了劉燁諾一這對父子，也知道了法語“雪梨”即是親愛的之意，但是這雪梨不僅有親愛的之意，還是一種葡萄酒。雪莉酒最好在新鮮時飲用，最好在三天之內喝完，所以儲存起來門道也多。

　　溫度要穩定

　　溫度是雪莉酒儲存最重要的因素，這是因為雪莉酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更準確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

　　濕度要穩定

　　濕度的影響主要作用于軟木塞。濕度太低，軟布塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質。即使酒沒有變質，干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉，那時就免不了有很多木屑掉到酒里，這可是有點令人討厭的事情；如果濕度過高有時也不好，軟木塞容易發霉，而且，在酒窖里的話，還容易滋生一種甲蟲，這種象虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。雪莉酒的最適宜保存濕度在50%～80%之間，但一些來自國際知名雪莉酒地窖的測試，90%以上的濕度也不影響雪莉酒的保存。

　　注意避光

　　雪莉酒要避免強光照射，紫外線尤其會使酒早熟，透明玻璃瓶會使這個問題惡化，雖然雪莉酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。因此想要長期保存的雪莉酒應該盡量放到避光的地方，地窖或者專業雪莉酒恒溫柜應保持黑暗。

　　不要振動、移動

　　振動對酒的損害純粹是化學性的，雪莉酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢發酵的過程，震蕩會擾亂酒的分子結構，讓酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。

　　雪莉酒曾被莎士比亞比喻作“裝在瓶子里的西班牙陽光”�？上攵�知它給人們帶來的感受。到西班牙旅游，最不可錯過的就是這美味的雪莉酒。

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