
我國所特有的、有著三千年悠久歷史的黃酒,品種較多,主要生產于中國長江下游一帶,以浙江紹興的產品最為著名。按照不用的生產方法,黃酒品牌的主要分布區域也不同。
糯米黃酒以中國好酒招商網藥和麥曲為糖化、發酵劑。主要生產于中國南方地區。
黍米黃酒以米曲霉制成的麩曲為糖化、發酵劑。主要生產于中國北方地區。
大米黃酒為一種改良的黃酒,以米曲加酵母為糖化、發酵劑。主要生產于中國吉林及山東。
紅曲黃酒以糯米為原料,紅曲為糖化、發酵劑。主要生產于中國福建及浙江兩地。
隨著人們日漸對養生保健要求的逐漸提高,黃酒的高營養價值被人們所重視,中國黃酒業在沉寂了多年后,也終于迎來了解凍的新世紀!