花重金買來的陳年老酒卻自己“跑了”。一名貴陽市民帶來了一瓶1971年的老茅臺，希望能夠參加競拍，但遺憾的是，當專家用手電筒照射瓶身時，發現酒只剩下半瓶，價值大打折扣，最終表示，因為跑酒太多，無法上拍。這對老酒收藏者來說是一件非常痛惜的事情，所以家有老酒，會收藏才是關鍵。

　　一：封口有講究

　　封口有講究，“拿、捏”要得當，用玻璃瓶裝酒，解決了瓶體的滲漏問題。但是在長期保存的情況下，大多數瓶裝酒依然沒能完好地保存下來。放在家里沒幾年，瓶子里的酒就“不翼而飛”了。導致酒液大量揮發的主要原因就是封口不過關。“那時候瓶裝酒的封口主要是油紙、軟木塞外封塑料包皮(賽璐珞皮)，或者鐵蓋，或鐵蓋外包塑料皮。后來，又有使用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋或塑料蓋再包皮封口”。如果拿酒瓶的方式不對，酒瓶封口也可能被人為地破壞。八成以上的市民把酒拿出來的時候都是用手提瓶口，這個動作特別容易傷著封膜。

　　因為以前封口方式以及封口制作工藝的限制，導致一些瓶裝酒即使在特意保存的情況下也不能保證其不發生揮發、滲漏現象，致使多數的普通瓶裝酒無法長期保存，這是許多普通瓶裝酒所共有的缺陷。

　　比如拿到老茅臺，最好先用帶封口的食品類塑料袋裝茅臺酒，把口封好后，再裝入茅臺酒的外包裝盒。

　　二：放酒瓶也是技術活

　　現在存世的老酒，經過時光磨損、歲月動蕩，都可稱得上是千里存一，來之不易。這樣珍貴的老酒對存放環境的要求自然也比較苛刻。事實上，大多數老酒保存，如果適當用心，多留心擺放和外圍的存放環境，避免錯誤的酒瓶擺放方式，老酒完全可以長時間完美保存下來。

　　存酒是個技術活兒，不能簡單地一放了之，老酒一定要存放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方，如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。存酒的環境需要保證一定的溫度和濕度，最好使用專門的儲酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發。此外，如果想存酒，在拿到酒后，就應該立即用生料帶將瓶口包裹好，盡可能避免揮發。

　　酒瓶一定要瓶口向上立著放，躺放的話酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏;還要避免經常挪動，不要自己處理封口，采用滴蠟、粘膠布等方式處理是不合適的，最好請專業人士提供幫助。

　　隨著收藏群體人數的日益增多，老酒成為繼紅酒之后又一收藏市場熱門酒類，但是也不是所有人都懂得如何收藏老酒，所以老酒收藏技巧也是一門老酒收藏者必學的課程。

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