老酒收藏最重要的價值是飲用，生產與收藏年份與升值幅度并非同步進行，如果失去了飲用價值，老酒的收藏就會一票否決。但是文化價值層面又不能和飲用價值相提并論，這時的歷史情感又會充分顯現，所以老酒收藏價值定位的依據還需多因素考慮。

　　僅國酒茅臺就曾一年中價格上升五次，其他中國名酒或地方名酒也不甘寂寞、水漲船高，千元大關的酒已不再是天方夜譚。市場價格決定了人們的心理承受能力，一瓶老酒的升值空間并非依據某場拍賣會上的拍賣價格而定（如茅臺酒），而應該不違背客觀規律和市場規律，在消費者心理承受能力的范圍之內定價，才是科學合理的。

　　綜合調整老酒的交流與拍賣底線參考價格，老酒收藏價值定位數據如下：

　　1949年至1979年生產的中國名酒：增值幅度是當今市場價格100%及以上。地方名酒：增值幅度是當今市場價格的100%以上。

　　1980年至1990年生產的中國名酒：增值幅度是當今市場價格的80%及以上。地方名酒：增值幅度是當今市場價格的60%以上。

　　1991年至1993年生產的中國名酒：增值幅度是當今市場價格的50%及以上。地方名酒：增值幅度是當今市場價格的40%以上。

　　1994年至1995年生產的中國名酒與地方名酒應在現價的基礎上增幅達30%—40%左右。

　　如今社會出現了老酒的收藏熱，聰明人自有自己的眼力，盲目跟風和理智失控的收藏都是應該避免的，還應注意老酒收藏價值定位依據，理智對待老酒收藏熱！

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