白啤酒是以60～70%的大麥芽和25～40%的小麥芽為原料，或加入5%的燕麥，經啤酒酵母和乳酸菌發酵而成。具有酒精少、酒體醇厚、營養豐富等優點，符合廣大消費者的口味需求，所以現在國內很多的啤酒企業開始生產和銷售白啤。

　　白啤酒起源于中世紀的歐洲，被譽為“貴族啤酒”。在上世紀80年代進入我國，曾經珠江啤酒、泰山啤酒均推出過白啤酒，但是由于普及度不夠，喝的人并不多。

　　在2013年，燕京推出了原漿白啤，時隔兩年，青島啤酒在今年6月高調推出了青島全麥白啤，正式加入白啤酒行業。也有媒體報道，華潤雪花將于近期推出白啤酒，不過當前還處于內部測試階段，一場白啤酒的激戰已然是箭在弦上。

　　那么為何在過去的白啤銷量不好，如今卻很有市場呢？

　　據介紹，過去消費水平低，我國消費者喝啤酒主要講究喝飽而不是喝好。在此背景下，工藝復雜、不能大批量生產、成本高、檔次高的白啤酒很難有生存空間。此外，以往大家對好啤酒顏色的認知是清澈透明，而白啤也稱渾濁啤酒，顏色較為渾濁，不少消費者認為白啤品質有問題。

　　但是現在消費者啤酒消費的觀念已經發生改變，由商務分享型轉向個人享受型，當下消費群體的需求多元化，消費空間正在帶來新的分層結構，各大啤酒集團之所以推出白啤酒，是為了滿足高端細分市場的需求，讓消費者感受更多品類的高品質啤酒。

　　國產啤酒雖相繼推出白啤，但與進口白啤之間誰更勝一籌呢？

　　在白啤銷售排行榜上，外資品牌仍占據前列，如德國奧丁格、德國古立特、法國凱旋1664、嘉士伯等洋品牌。現今的高端啤酒市場格局呈現外資趨強，內資偏弱的狀況。但相比以前外資獨大，國產品牌已有很大突破。

　　如今，進口啤酒來襲，啤酒企業也將面臨一場變革，但是國產啤酒企業如果能在市場調整中注重消費者的品質需求，提高產品檔次，讓價格與價值對等，想必會在競爭中取得優勢，取得更好的發展。

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