酒是含有酒精的飲料，酒精是一種嗜好成分，使酒具有特殊的口味，成為充滿誘惑的食品，很受人們歡迎。但在舉杯飲酒的同時，保護健康少受影響的無奈之舉是要飲酒適量。

　　法國男性的平均壽命為75歲，女性為83歲，在歐洲首屈一指。談起健康長壽秘訣，不少人都認為與葡萄酒有關。老年人喝點酒，能舒筋活血，有利于身體健康，以飲用果酒為佳。但需要提醒的是，老年人應少喝或不喝啤酒。此外，自己制作滋補酒，也有助于提高機體抵抗力。

　　對于中國男人來說，喝酒可是與生具來的。每日飲酒小于20克，可使冠心病風險減少20％，最好選擇飲用果酒，如葡萄酒、黃酒、白酒都可保健，建議成年男性每天飲酒不超過25克。但要注意，吃法不同，其保健效用也不同。生喝黃酒，具有消食化積、鎮靜作用；熱飲黃酒，能驅寒去濕、活血化淤。

　　那么，男人如何把握適量這個度呢？一是飲酒次數。一周適量喝1～2次還是可行的；二是因人而異，不能超過個體承受范圍。一般說來，每次喝白酒不宜超過1～2兩；三是不要過量飲用烈性酒；四是不要醉酒，飲酒前最好先食用一些食物。

　　適量的乙醇能興奮神經，飲酒后感到欣快、溫暖，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，還可松弛血管，改善血液循環，延緩血管硬化的進程。科學家認為，葡萄酒還有抗氧化、抗病毒的作用，對防治感冒有益。不要空腹飲酒，應邊吃菜、邊飲酒，起稀釋緩沖作用，減輕對消化道黏膜的刺激。

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