唐朝的李白，被譽為詩仙、酒仙，其詩歌中許多與酒有關，有人以為李白是唐朝詩人中寫飲酒詩最多的人。其實不然。李白的飲酒詩數量既不及杜甫，亦不及白居易，頂多算是第三。
據郭沫若統計，李白現存詩文1050余首，與酒相關的有170首，占16%； 杜甫現存詩文1400余首，與酒有關300首，占21%�？梢�，無論是飲酒詩的總數還是飲酒詩占詩歌總數的比例，李白均遜于杜甫。而白居易就更多了，據學者統計，白居易現存詩文2600余首，其中，與酒相關的詩多達900余首。在這900余首詩中，共出現酒字729處，醉字423處，杯字263處，飲字212處，酌字88處，酣字43處，醞字24處，醅字20處，其它如釀、醺、酩酊、玉液、玉壺等65處，總計達1867處。從詩歌的數量上講，白居易無疑當屬大唐酒詩第一人。
白居易寫下如此之多的飲酒詩，當然與他喜歡喝酒有關。白居易崇拜的偶像一是陶淵明，一是劉伶。他曾在詩中寫道：“一生耽酒客，五度棄官人。異世陶元亮，前生劉伯倫。”陶元亮即是陶淵明，劉伯倫則為劉伶。既然奉史上著名酒鬼為偶像，自個焉得不飲？白居易特喜歡參加宴會，有時甚至通宵達旦樂此不疲。而唐朝的宴會又十分盛行，上至達官貴人，下至黎民百姓，有事沒事都要設宴，設宴當然離不得酒，白居易也就難得清醒，“日日酒家去，脫衣典數杯�！�
翻開中國的詩歌史，詩似乎從誕生之時就與酒結下不解之緣。《詩經》是我國第一部詩歌總集，是我國詩歌的源頭，打開《詩經》，即可嗅到酒香：“八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉壽�！倍搅颂拼�，詩歌達到了其它任何一個朝代都不能望其項背的高峰，而酒至唐代也真正實現了與詩的完美結合。唐代思想開放，經濟發達，商業繁榮，酒肆林立，為詩人飲酒賦詩提供了必要的物質條件。自號“醉吟先生”的白居易一生留下九百多首飲酒詩，委實令人嘆為觀止。與此同時，這些詩歌，對于我們深入了解唐朝酒文化大有裨益。
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