口子酒，蜚聲大江南北，聲冠長城內外，不僅釀造日久，而且酒文化更加源遠流長，從秦始皇逐鹿中原，統一中國，到孫中山推翻帝制，上下兩千年，物競天擇，尤其是淮北人民巧奪天工修綴，使酒鄉發生了滄桑巨變。同時，口子酒聲譽日隆，更使該地名馳塞北，聲振江南，歷代帝王將相，文人墨客留下了不少贊譽和故事……

　　傳，魏晉時期，濉溪釀酒業已具一定規模。“竹林七賢”之首的嵇康，與“七賢”之中的劉伶，都生于酒鄉，酷愛飲酒，常喝得酩酊大醉而后快。《晉書》載：他們常乘鹿車，攜一壺酒，使人荷而隨之，謂曰“死便埋我……”劉伶在《酒德頌》中寫道：“捧罌承糟，銜杯啜醪，奮鬢箕距，枕曲籍糟，無憂無慮，其樂陶陶，”嵇康在《秋胡行》篇中留下了“俞酒盈樽，莫與交歡”的詩句。往事越千年，迄今的此地酒店，仍書有：嵇康問道誰處好，劉伶答曰此處高，做對聯。

　　人稱“斗酒學士”的王績（公元585-644）因性喜酒，辭官隱居武里山東麓（今濉溪蔡里）以酒詩自娛，好種黍，釀酒與采草藥配酒。后來在釀酒上有著很深的造詣，并著文《酒譜》。在《采藥》詩中留有“家封松葉酒，器貯參花蜜”的詩句。唐朝詩人白居易，常攜“符離五子”游車登山，或泛舟濉水，詩酒盤桓，與濉溪山水結下了不解之緣，曾把此地喻為他的第二故鄉，留下了“濉水清憐紅鯉肥，相扶醉踏落花歸”的佳句。相傳詩人攜友第一次乘坐馬車前來濉溪，剛至濉河東便聞到撲鼻酒香，隨即出口吟道：“初入酒城車即住，香滿長街馬不前”，爾后下馬暢飲并揮豪留下了“聞香下馬，知味停車”的條幅。明朝萬歷年間，濉溪日漸繁榮，這時酒作坊已有十余家，詩人戴國士曾游濉溪，痛飲口子酒，留下：“橘來疑楚澤，沽酒讀離騷”的美妙詩句。

　　相山隱士任柔節曾以“隔壁千家醉、開壇十里香”來贊美口子酒。一些文人墨客，達官巨賈，常會于此，登名山，瞰碧水，宴樂于佳釀美酒之中，留下“名馳冀北三千里，味占江南第一家”“能添壯志英雄膽，善助詩人錦繡長等，詩以酒作，酒以詩傳，相輔相承，相映生輝”。

　　到了清朝順治年間，濉溪于每年正月十五和十月初一舉行“鄉飲酒禮”，赴會多為地方官員，鄉里縉紳和各酒作坊主，他們首先到各作坊道賀，然后分別品嘗作坊主們帶來的美酒，直率評議，鑒別優劣。“鄉飲酒禮”一年兩度，形成鄉規，這可能是最早的評酒方法了，為了“府離今昔酒，閑閣不須還”的贊美詩句。

　　乾隆下江南，曾路過徐州，御筆親題：“惠我南黎”四字，交與兩江巡撫高晉立碑刻于相山顯通寺，后又轉交宿州牧張開士辦理，事成后，他們曾在相山廟樓上飲酒賞雪，耳聞目睹酒鄉聲勢與飲酒習俗后，揮筆留下：雪霽岡巒人倚玉，歲逢蕭鼓戶飛觥的詩句（現存相山）。

　　從嘉慶到光緒年間，此時的口子酒聲譽大振，名聞遐邇，濉溪釀酒業的發展帶動了商業、建筑業、農業的發展，形成了七十二家作坊競爭的局面。解放后的第一任縣委書記田勁松，了解當時盛景，曾寫下了“七十二泉通大海，濉溪美酒仙窟來”的佳句。

　　縱覽古今，口子酒淵源深遠，酒文化更加燦爛輝煌，勿庸置疑，口子酒是我國酒林中的一枝奇葩，她猶如一顆璀璨明珠，鑲嵌在淮北大地。

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