2007年9月6日，國家質檢總局發出通知“關于印發《全國生產加工食品質量安全專項整治實施細則》（國質檢食監2007424號）”文件制定了工作目標：

　　今年年底前，首先確保完成生產加工食品質量安全整治兩個百分百的艱巨任務，即食品生產加工企業100%取生產許可證，并加貼QS標志；小作坊100%簽訂質量安全承諾書。同時，要加大對食品生產得加工企業和小作坊的整治力度，嚴格市場準入，開展強制檢驗和專項抽查，加大食品召回力度，強化添加劑使用備案制度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品加工食品及濫用食品添加劑等違法行為，徹底解決縣城以上城市、鄉鎮政府所在地和城鄉結合部食品無證生產加工問題。

　　通過專項整治行動，全面整頓規范食品生產加工業，大力促進食品行業健康發展，加快提升食品質量安全保障水平，使食品生產加工秩序明顯好轉，使廣大人民群眾的食品質量安全信心顯著提高。

二、小酒廠納入食品安全管理體系。

　　“小酒廠”（具備衛生許可證和營業執照，未取得生產許可證）要與當地質量技術監督部門簽訂質量安全承諾書。（附件：“小酒坊食品質量安全承諾書”參考樣式）

三、白酒生產許可證2008年底前全部換完。

　　白酒企業原工業產品生產許可證（XK16-030XXXX）2008年12月31日以后到期的，也必須在2008年底前進行換證（QSXXXX1501XXXX）。

　　國家質檢總局“《關于進一步推進白酒企業換發生產許可證的通知》（質檢食監函200771號）”文件要求：

　　（一）白酒企業應當在工業產品生產許可證期滿前6個月向省級質量技術監督部門提出換證申請，證書到期后未完成換證的，不得生產銷售白酒。

　　（二）白酒換證工作于2008年底完成，白酒企業的原工業產品生產許可證有效期超過2009年1月1日的，也應當在2008年底完成換證，換證過程，應簡化手續。2009年1月1日起，白酒企業必須在產品或者其包裝上使用食品生產許可證證書和標志。

　　（三）已完成換證的白酒企業，自批準換證之日起6個月內（不超過2009年1月1日），必須在其產品或包裝上使用食品生產許可證證書和標志。在此期間未完成標簽更換的，暫不以無證、假冒證書、標志進行查處。

　　（四）違反本通知二、三條規定，超期未加貼生產許可證標志或繼續使用原工業產品生產許可證的，按無證生產或偽造、冒用生產許可證予以處理。

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