（1）跳七法：
不用道具只用嘴，可以來“跳7”游戲。按順時(shí)針方向，大家依次次喊“1.2.3.4.5.6”，到7和7的倍數(shù)14.21.35……不能出聲，用手指輕敲一下桌面，跳過，后邊人接著喊“8.9.10……”凡其倍數(shù)都跳過，凡是不輕敲桌面或誤喊“8”，凡是反應(yīng)遲緩?fù)ｎD時(shí)間3秒鐘以上者，均由酒司令執(zhí)法，公杯斟酒，受罰者再?gòu)摹?”起呼喊。為了增加難度，也可以接著前數(shù)呼喊。
數(shù)到7或7的倍數(shù)就過；如果輸了，就要罰酒；
（2）牛角杯法：人人持牛角，個(gè)個(gè)都飲酒；
（3）反攻法：來而不往非禮也，伺機(jī)向主人敬酒；
（4）火力偵察法：
如果酒司令這桌有不少新朋友，就要來一番火力偵察不能憑想當(dāng)然，弄錯(cuò)目標(biāo)，造成“張郎貪杯無(wú)人敬，李郎醉酒苦哀求”就不好了。
最簡(jiǎn)單的辦法是：一上來酒司令就以豪情帶動(dòng)大家，請(qǐng)各位客人痛痛快快地白報(bào)酒量，采用“酒籌記數(shù)法”，自報(bào)白酒3兩者，門前放酒籌3枚；自報(bào)白酒8兩者，門前放酒籌8枚；飲完1兩，酒司令收取1枚，凡門前酒籌未清前者都可攻。假如客人有心計(jì)，不暴露實(shí)力，酒司令要“投石問水深，打草觀蛇行”，遂一碰杯試探，老經(jīng)驗(yàn)者一看苗頭就有數(shù)，說話爽不爽快，飲酒痛快否，準(zhǔn)能發(fā)現(xiàn)目標(biāo)。火力偵察出每位賓客的酒量大小，才能找到中心人物，才能對(duì)每位賓客攻得恰倒好處。
知己知彼，百戰(zhàn)不殆；
（5）威懾法：
很有可能，火力一偵察，發(fā)現(xiàn)賓客中有企圖鬧酒的“惡作劇”。為了防患于未然，要大打心理戰(zhàn)，剎住他。兵書有“威懾”一法，即顯示實(shí)力，嚇倒對(duì)方，不戰(zhàn)而勝。
有這么一則故事。父子倆挑稻谷進(jìn)城，饞酒，沒錢。對(duì)酒鋪老板說，酒讓我們吃到夠，這兩擔(dān)稻谷就歸你了。老板樂呵呵做這筆買賣。父子倆要他炒1斤黃豆當(dāng)下酒菜。奇怪，他倆只是大碗喝酒，不動(dòng)一粒黃豆。幾個(gè)小時(shí)過去了，老板不斷添酒有些心痛了。突然，聽到父訓(xùn)斥子說：“你小子，沒出息，酒剛剛喝開頭就嚼黃豆啦！”老板心一驚，什么！喝到現(xiàn)在還只算剛開了個(gè)頭，才吃掉2粒黃豆，這一升黃豆全吃完，要多少酒啊？！快，開倉(cāng)庫(kù)，還稻谷，請(qǐng)走路。其實(shí)，父子倆也已經(jīng)喝得差不多了。這里，他們用的就是威懾法。
碰到“惡作劇”，也要鎮(zhèn)住他，他說干滿杯，你說飲3杯，他說各開1瓶對(duì)著干，你說1瓶不過癮，非得來2瓶。這種心理戰(zhàn)的攻勢(shì)，要有點(diǎn)氣魄，“道高一尺，魔高一丈”，威懾酒場(chǎng)“野馬”，然后教他照現(xiàn)代酒風(fēng)的規(guī)矩辦。這要審時(shí)度勢(shì)，靠酒司令臨場(chǎng)發(fā)揮。
顯示實(shí)力，嚇到對(duì)方；
（6）傘面兼顧法：
所謂攻，就是敬酒，既然大家坐到一桌上宴飲，那就不論位高位低，量大量小，善言訥口，都一律平等，酒司令要注意，全面兼顧，逐一敬酒，“攻”遍賓客，充分表達(dá)東道主對(duì)每一位客人的誠(chéng)意和敬重。
千萬(wàn)不能只顧敬主賓，不敬從賓；只顧敬量大者，不敬量小者；只顧陪活躍者，冷落了訥口者。更不能因?yàn)橘e客不善飲酒，酒司令忘乎所以，同自己一方熱鬧斗酒，弄得賓客旁觀枯坐，一無(wú)滋味。這就成了個(gè)糟糕透頂?shù)木扑玖盍恕?
逐一敬酒，“攻”遍賓客；
（7）猜猜法：
任取小物件，猜出雙數(shù)單數(shù)。用硬幣、火柴棒、紙團(tuán)、瓜子、糖果均可。
復(fù)雜一點(diǎn)，碰到結(jié)婚喜筵，備有為討“喜得貴子”口彩的紅棗、花生、桂圓、蓮子。供猜者可以手握若干顆，也可以放置小器皿內(nèi)若干顆，一猜雙數(shù)單數(shù)；二猜棗、生、桂、子哪一種；三猜顆數(shù)，當(dāng)然顆數(shù)要有限度，8顆以內(nèi)為好。三層進(jìn)難度大一些，趣味也濃厚。
任取小物件，斗智助酒興；
（8）擂臺(tái)法：
再鬧猛點(diǎn)，像中國(guó)圍棋擂臺(tái)賽一樣，賓主——雙方兩對(duì)壘打擂臺(tái)。客人推選一人為擂主，酒司令自然要當(dāng)主方擂主，人人都參加，酒的品種可以自選，不要弄得緊張兮兮的。二位擂主分別點(diǎn)將出戰(zhàn)，互相猜拳、猜火柴棒、敲杠子都可以，敗者飲酒退下，擂主再派將上來戰(zhàn)。假如賓主雙方各5人，擂臺(tái)打到最后，若是主帥相遇就有勁了，敗者要用大杯吃點(diǎn)“硬貨”罰罰。
賓主雙方兩軍對(duì)壘；
（9）文字游戲法：猜字謎；
（10）敲筷法：“棒子”，“老虎”，“公雞”，“小蟲”；
（11）激將法：勸將不如激將；
（12）歌聲笑話勸酒法：少數(shù)民族的拿手好戲。
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