第五屆全國評酒會，于1989年1月在合肥舉行，此次評酒會是五屆評酒會的最后一場，評選出的名酒對酒企、老酒收藏選擇都有重要的意義，也創歷次評酒會之最。

　　第一最：獎項最多

　　第五屆全國評酒會，共評出金質獎17枚，銀質獎53枚，本次評酒會參賽的樣品酒有362種，其中，濃香型198 個、醬香型43個、清香型41個、米香型16個、其他香型64個，為歷次評酒會之最。評酒會最后共決出金質獎17枚(又稱十七大名酒) ，銀質獎53枚(又稱五十三國優)。

　　較之上屆評酒會，本次評酒會新增的中國名酒有武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒、宋河糧液。

　　第二最：最大的轉變

　　在這屆評酒會上最突出的是降度及低度酒有了極大的增長，參評的低度酒由第四屆的8個猛增到128個，酒度除38～39度外，還有少量的28度及33度酒。這是行業貫徹1987年3月由國家經委、輕工業部、商業部、農牧漁業部聯合召開的全國釀酒工業增產節約工作會議所要求的四個轉變，即“高度酒向低度酒轉變；蒸餾酒向釀造酒轉變；糧食酒向果類酒轉變；普通酒向優質酒轉變”的結果。

　　第二最：最后的絕唱

　　舉辦了五屆的全國評酒會，成為國內名酒標桿比拼的頂級賽事。在市場經濟驅動下，所有的酒廠深知，一旦能獲得國家級獎牌，不僅知名度提升了，酒的價格也會倍增。有些人說，全國評酒會評比開始有了水分，有些酒樣非常優質，但是這些酒樣是“開小灶”釀出的，也就是說，這些酒樣是為了參加評選刻意釀出的，市場上根本沒有銷售。

　　也有的參與者說，在比賽的前3年，國家有關部門就下發通知，說是要抽查市場上出售的酒，因此1986年，1987年，1988年這三年的產品質量是非常過關的。

　　據說，當時各省，市，縣的一把手，二把手親自跑北京，走后門、拉關系，評酒會的公正性受到廣泛質疑。名牌越評越多，來自外界的干擾越來越大、參評樣品與市場流通產品差距甚遠——一場原本立意客觀、專業嚴肅的評酒會，最后變成了有中國特色的鬧劇。

　　據說四川文君酒因為屈居銀獎，怒而退出比賽，在當時引起軒然大波。歷史的長河，除了親歷者，誰都很難弄清真相。但不可否認的是，時至今日，第五屆評酒會評出的金獎產品，在品質與品牌上依然時行業翹楚。

　　然而，從收藏的角度而言，這五屆全國評酒會，成為老酒收藏絕佳的參考標準。除之前提到的十七大名酒外，收藏當時評選出的“五十三國優酒”更是難得，這些國優酒由于當時產量少，歷經歲月，更顯稀少，其稀缺度和收藏價值絲毫不會遜色給同年份的中國名酒。而且很多產品還時當時的創新低度酒，比如38度的四川二峨曲酒，曾經在全國風靡一時，見證了時代因創新帶來的影響力和價值，隨著這家酒廠的改制，已經淡出白酒江湖，其產品存世至今已愈發珍貴。

　　名酒越評越多，來自外界的干擾越來越大、參評樣品與市場流通產品差距甚遠——一場原本立意客觀、專業嚴肅的評酒會，最后變成了幾近中國特色的鬧劇，幸好，它成為了酒界的一首絕唱，及時地畫上了句號，留給了我們對它的無限懷念和遐想。

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