酒令是酒與游戲的結(jié)合物。 比如春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的投壺游戲，秦漢之間的“即席唱和”等都是一種酒令。但是游戲的發(fā)展成了一種帶有強(qiáng)制性與結(jié)束性的游戲后，就成了既輕松又嚴(yán)肅的—種酒文化現(xiàn)象了。
籌令是一種簡(jiǎn)單有趣而又附庸風(fēng)雅的酒令形式，始于唐代，盛行于明清。籌本是古代的算具，用竹木削成籌，用以計(jì)數(shù)，最初在飲酒中也是用于計(jì)數(shù)，以此為據(jù)來(lái)行酒。后來(lái)，酒籌越來(lái)越受到文人雅士的追捧，逐漸演變成一種新的酒令，而酒籌的形制也早已由“醉折花枝作酒籌”變得愈發(fā)的精致。酒籌一般用竹、木、獸骨制成簽狀的長(zhǎng)條形，講究的富賈貴胄甚至用象牙、金、銀、玉等名貴材質(zhì)來(lái)制作。人們?cè)诰苹I上刻上一段文字，根據(jù)句意直接指出何人飲酒、罰酒、勸酒、敬酒。籌令雖為雅令，但其玩法卻非常簡(jiǎn)單，飲者只需依次掣簽，按照酒籌上已編好的酒令飲酒即可，不用像其他雅令般非要飲者才思敏捷、絞盡腦汁才可行得。籌令玩法雖然直白，但絕不無(wú)趣，因?yàn)榫屏畹奈淖滞鶎?xiě)得極為形象且詼諧幽默，同時(shí)籌令的語(yǔ)句還包羅萬(wàn)象，涉及有經(jīng)史、唐詩(shī)、宋詞、元曲、文學(xué)名著，甚至還以時(shí)令花卉、名賢故事為令。
《紅樓夢(mèng)》中籌令
《紅樓夢(mèng)》第六十三回“壽怡紅群開(kāi)夜宴”中寶玉與眾姐妹喝酒玩占花名兒就是籌令中的“花風(fēng)令”--以時(shí)令花卉為令，而曹公更是草灰蛇線的利用眾芳所掣的不同花卉影射了各自的結(jié)局歸宿，眾人所掣的酒籌分別如下：
寶釵牡丹題著：“艷冠群芳”，詩(shī)云：“任是無(wú)情也動(dòng)人。”--在席共賀一杯。此為群芳之冠，隨意命人，不拘詩(shī)詞雅謔，或新曲一支為賀。
探春杏花題著：“瑤池仙品”，詩(shī)云：“日邊紅杏倚云栽。”--得此簽者，必得貴婿，大家恭賀一杯，再同飲一杯。
李紈老梅題著：“霜曉寒姿”，詩(shī)云：“竹籬茅舍自甘心。”--自飲一杯，下家擲骰。
史湘云海棠題著：“香夢(mèng)沉酣”，詩(shī)云：“只恐夜深花睡去。”--掣此簽者，不便飲酒，只令上下兩家各飲一杯。
麝月荼縻花題著：“韶華勝極”，詩(shī)云：“開(kāi)到荼縻花事了。”--在席各飲三杯送春。
香菱并蒂花題著：“聯(lián)春繞瑞”，詩(shī)云：“連理枝頭花正開(kāi)。”--共賀掣者三杯，大家陪飲一杯。
黛玉芙蓉花題著：“風(fēng)露清愁”，詩(shī)云：“莫怨東風(fēng)當(dāng)自嗟。”--自飲一杯，牡丹陪飲一杯。
襲人桃花題著：“武陵別景”，詩(shī)云：“桃紅又見(jiàn)一年春。”--杏花陪一盞，坐中同庚者陪一盞，同姓者陪一盞。
籌令的包容量很大，長(zhǎng)短不拘。大型籌令動(dòng)輒有八十籌，而且令中含令，令中行令。正因有這樣的特點(diǎn)，才有能力從長(zhǎng)篇巨作的戲劇《西廂記》及《水滸傳》、《聊齋志異》、《紅樓夢(mèng)》等小說(shuō)中取材，也才能有包容像《易經(jīng)》的六十四卦等具豐富內(nèi)涵的文化現(xiàn)象。
