古人曾說“塞翁失馬，焉知禍福?”，我們都知道現(xiàn)在天氣越來越反常，我們平日里議論的都是環(huán)境變差如何如何的不好，事物都有其兩面性，所以惡劣的天氣或許會給我們帶來不便，但是也會給我們帶來一些好的結(jié)果。

　　一場橫掃北美大部的冰雪天氣令加拿大冰酒酒商們受益頗豐。

　　一場名為“極地渦旋”的大冰雪氣候令整個加拿大都深陷電力中斷、航班被迫取消的困境。然而，“塞翁失馬，焉知非�！�，安大略尼亞加拉產(chǎn)區(qū)(Niagara)的冰酒酒商們卻迎來了一個好消息——2013年冰葡萄已達(dá)到理想的收獲狀態(tài)。盡管說這是有史以來冰葡萄收獲上最早的一次，但是“極地渦旋”卻的確結(jié)束了去年開始的暖冬氣候，為冰酒收獲提供了極為有利的條件。

　　根據(jù)加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟(VQA)安大略葡萄酒分部負(fù)責(zé)人勞里▪麥克唐納(Laurie Macdonald)所言，整個安大略省已經(jīng)初步設(shè)定了6,814噸的冰葡萄采摘量。而這一收獲量也再次打破了該地區(qū)有史以來的收獲記錄。

　　眾所周知，冰酒的釀造要求苛刻，葡萄不僅須在葡萄樹上經(jīng)過零下8度的自然冰凍而成，而且還需要在晚上進(jìn)行帶冰采摘，而后進(jìn)行帶冰壓榨。因此，每一滴冰酒都是極為珍貴的。

　　加拿大著名冰酒釀造商云嶺酒莊(Inniskinlin)的釀酒師布魯斯?尼科爾森(Bruce Nicholson)表示，他們酒莊早在12月14日就已將品麗珠(Cabernet Franc)和雷司令(Riesling)冰葡萄采收完成。他在接受decanter 的采訪中說：“在圣誕節(jié)之前采摘那些皮薄的葡萄品種，而皮厚的威代爾(Vidal)則需要稍晚點(diǎn)再采收。”而不列顛哥倫比亞葡萄酒協(xié)會(British Columbia Wine Institute)的林德賽?克爾姆(Lindasay Kelm)也表示，該省的葡萄產(chǎn)量接近一千噸，幾乎是去年總產(chǎn)量的2倍。

　　不過，大西洋對岸的德國釀酒商們卻不是那么幸運(yùn)。根據(jù)德國當(dāng)?shù)孛襟w報道，暖和的氣溫對德國的冰酒釀造商來說簡直就是噩耗，有些地方甚至還維持了15度的高溫氣候。

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