安徽迎駕集團(tuán)總裁倪永培總是感恩于大自然的饋賜，他是白酒行業(yè)最早提出“生態(tài)釀酒”概念的專家之一。
“釀造減量化排放與資源綜合利用技術(shù)集成”是迎駕貢酒整套的循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式，將低碳與環(huán)保理念實施于白酒釀造工藝中的集成，屬于資源綜合循環(huán)利用領(lǐng)域。通過對酒糟清洗燃燒、光伏發(fā)電、冷凝熱水收集鍋爐回用循環(huán)、沼氣燃燒發(fā)電等技術(shù)綜合利用，有效降低單位白酒生產(chǎn)所消耗的水、電與煤炭，提高白酒釀造資源的充分開發(fā)利用，提升了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益與生態(tài)效益。
該技術(shù)還包括利用污水處理站達(dá)標(biāo)排放收集水對酒糟進(jìn)行清洗壓濾，從而將酒糟中的可溶性淀粉、蛋白質(zhì)等可溶性有機(jī)物洗出，洗出水進(jìn)入污水處理站進(jìn)行處理，產(chǎn)生沼氣可發(fā)電或鍋爐燃燒供能;而清洗壓濾后剩余的酒糟稻殼，其含水量下降到40%左右，可直接送入稻殼煤炭兩用鍋爐中進(jìn)行燃燒，產(chǎn)生草木灰為優(yōu)質(zhì)鉀肥，實現(xiàn)酒糟資源的循環(huán)利用。在車間屋頂安裝太陽能發(fā)電系統(tǒng)進(jìn)行并網(wǎng)發(fā)電用于企業(yè)生產(chǎn)所需。建設(shè)循環(huán)水收集池、循環(huán)水高位水塔與冷凝熱水收集鍋爐回用塔，實現(xiàn)中水回用。
酒企在減少污染源排放的同時，也要用于承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任。企業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任并不總是和利潤減少相聯(lián)系，長遠(yuǎn)看，企業(yè)社會責(zé)任與企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益是均衡的。符合社會公眾利益的行為，或者是引導(dǎo)顧客向著有益消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的行為，會使企業(yè)因顧客的青睞而獲得豐厚的利潤。承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任的一些行為雖然不能直接帶來經(jīng)濟(jì)效益，但會使企業(yè)樹立良好的形象、獲得社會各界的支持，而為企業(yè)獲取長期利潤準(zhǔn)備了條件。治理霧霾不是一個孤立的問題，需要系統(tǒng)化、體系化、常態(tài)化的長期努力來加以解決，要有中央、地方、社區(qū)、行業(yè)、企業(yè)、民眾五個層面的全面參與。酒企要做好治理霧霾的持久性準(zhǔn)備。
