隨著進口酒發展進入到一個全新的階段，以前保持的直線增長逐漸被波形增長所替代。客觀來說，進口酒不可能一直保持高增長，任何產業發展到定階段，都會出現波形增長。但有一個問題在這時候表現得就比較突出了，那就是市場應激性反應和行業統計數字的滯后性，二者之間的“時差”就是從銷售終端到供貨源頭的產業鏈反映時間，這種應激性將會在進口酒波形發展中，更加關鍵！做進口酒，必須要認清這現狀，從而做出正確的判斷！
恢復正增長，進口酒重新上路
2013年，中國的葡萄酒進口量價齊跌，這是自2005年以采的第一次。而2014年，進口量雖有小幅增長，但進口額仍然是負增長狀態。進口酒自此結束了直線上升的發展狀態，進入到一種波形發展的態勢。
2015年上半年，我國瓶裝進口葡萄酒總量為142,762,210升，同比上漲7.65%；進口總額為655,334,297美元，同比上漲2.16%，瓶裝葡萄酒進口總量和總額從微幅上漲恢復了正增長狀態。
而在前兩年突飛猛進的起泡酒進口則在今年上半年出現了波動。數據顯示，2015年上半年，我國進口起泡酒思量為4,857,009升，同比下降14.09%;進口總額為24,595.860美元，同比下降33.58%;均價為5.06美元／升，同比下降22.75%。起泡酒進口呈現出了下跌態勢。
事實上，在我們WTC巡展過程中，現場詢問經銷商這個數據的時候，他們都表現出了一定程度的驚詫，起泡酒在終端市場和渠道中一直表現不錯，怎么會出現下跌呢？
杭州海鈺進出口商貿公司劉琴總經理說，今年他們的起泡酒進口業務的確出現了小幅下滑，而這種情況應該是因為前幾年起泡酒進口高速增長，市場基本飽和的一種反應。雖然進口量和進口額下降了，但這并不表示銷售終端狀況不好。這種情況，應該是產業發展中供銷鏈條之間的一種延遲反應。
在整個進口酒產業恢復正增長的時候，起泡酒的下跌顯得分外不和諧。是什么造成了這種情況呢？答案就是產業發展進入到波形增長之后，進口酒應激性市場的一種反應！
應激性市場，這就是進口酒面臨的生存現狀！
從2005年開始，進口酒經歷了一個高速發展的階段，年均增幅超過50%，到了2011年，這種增長也達到了一個頂峰。接下來的2013年，葡萄酒進口量價齊跌，人們似乎都在驚嘆難道進口酒發展就到此為止了嗎？！很快，2014年進口酒止住頹勢，雖然進口額微降，但進口量有所上升，大致追平了2012年的進口數字。而今年上半年，來自海關的統計顯示，進口酒仍然表現出較強后勁，保持正增長將會是整個年度的發展特征。
你會不會在這些紛繁的數字中迷失呢？有很大可能。其實，進口酒的發展我們可以借用一個生物學的概念，那就是“應激性”！
相對于其他酒種采說，進口酒的產業鏈很長，從給國外酒莊下單到三個月的海上運輸，再到中國運營商倉庫，然后分銷或者直供終端，最后實現終端購買將產品兌換成貨幣，整個鏈條非常繁雜，從“生產”到“消費”的周期很長，因此從供銷關系上來看，就相對慢一些。
比如2013年進口酒量價齊跌的原因，是從2010年開始中國酒商就開始強制推行渠道壓貨，進來中國的酒并沒有消化掉，而是壓在酒商和終端手里。也就是說國際采購量已經大于市場消費的增量，而這種矛盾在2013年集中爆發出采，這就是一種對市場的應激性反應。
而2014年進口酒“解套”，其實也不是說當年發生的情況，而是從2012年底酒商就已經意識到了壓貨風險，主動降低訂單甚至不再下單，開始消化庫存。到了2014年，很多渠道壓貨已經通過拋售、促銷、低價等手段清理出去，酒商下一輪采購已經開始，只不過這次采購相對更加謹慎小心，而這也是推動2014年進口酒回暖的重要原因，這同樣是一種應激性反應。
其實，應激性反應是進口酒供銷兩段由于戰線過長，導致的國際采購落后于市場選擇的一種體現，認識到這一點，是非常重要的，有助于我們真正掌握進口酒中國市場的動向，從而做出提前反應。
波形發展中的應激性反應，進口酒必須客觀認知
2013年是個轉折點，行業發展一改之前的直線增長，開始出現起伏。今年上半年的進口酒數據再次印證了這一觀點。如果說波形發展是行業的整體走勢，那么，把握市場的應激性反應，做到“料敵機先”，就是進口酒所必須客觀認知并且勇敢面對的。
套用進口酒商都熟悉的一句話，在2013年之前，他們要做的就是“囤貨、囤貨、再囤貨”，消費增長就能幫助他們消化部分庫存，再加上營銷上面的努力，這些庫存似乎不是問題；而在2013年之后，這句話就成了“謹慎、謹慎、再謹慎”，這并不表示酒商對進口酒沒有信心，而是他們吃到了苦頭，變得更加嚴謹，希望在行業波形發展過程中，能夠站到“波峰”！
事實上，去年和今年上半年進口酒恢復正增長，眼經銷商消化掉庫存之后的反彈有關，而這種市場行為，反映到運營商那里影響到他們下單的數量，而下單數量最終決定著進口量和進口額。因此，可以說，市場反映要通過整個銷售鏈條反溯到上游，至少已經是半年之后了！這種延時，其實就是應激性的最直接體現。
從進口酒商的角度來看，他們面對的銷售區域和終端具有一定的局限性，比如說，行業的高增長表現在成熟市場，并不那么明顯；而即使行業出現了負增長，在二線市場增長卻依然強勁。這就要求進口酒商必須要有個預判！在這種波形發展中，根據市場的應激性反應，在行業整體統計數字出來之前，做出應對，比如是大量囤貨還是減少庫存，比如是引入新品類還是堅持老產品……只有對進口酒市場的應激性有了客觀準確的認識，才能保持企業的競爭力，保證發展后勁。
