據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2014年，中國(guó)進(jìn)口起泡酒1,387萬(wàn)升，相比2013年上漲59.1%，漲幅巨大；進(jìn)口額為8,243萬(wàn)美元，相比2013年上漲27.2%。但到今年上半年，畫(huà)風(fēng)驟變。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年1～6月，我國(guó)進(jìn)口起泡酒總星為4,857,009升，同比下降14.09%;進(jìn)口總額為24,595,860美元，同比下降33.58%;均價(jià)為5,06美元／升，同比下降22.75%。起泡酒呈現(xiàn)出了下跌態(tài)勢(shì)。不過(guò)，與海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示出的下跌趨勢(shì)不同，起泡酒的市場(chǎng)表現(xiàn)卻仍然保持了前一段時(shí)間的熱度，只是在細(xì)節(jié)上有了更多的變化。
進(jìn)口數(shù)據(jù)雙降，市場(chǎng)卻依舊“保溫”
人們一定忘不了2013年的各類葡萄酒展會(huì)上，滿眼花花綠綠的起泡酒，一夜之間，似乎每個(gè)葡萄酒的進(jìn)口商手上都多了幾款時(shí)尚的起泡酒，更是有人專門(mén)做起了起泡酒的生意。如今，展會(huì)上的起泡酒沒(méi)有像以前那么夸張了，在消費(fèi)者的層面也被越來(lái)越多的人所接納。
點(diǎn)開(kāi)也買酒、京東、品尚紅酒、酒美網(wǎng)等各類葡萄酒的網(wǎng)站，總會(huì)看到包裝雅麗同時(shí)價(jià)格又實(shí)惠的起泡酒占據(jù)明顯的位置，并且銷量可觀。而在大型超市和葡萄酒的專賣店，起泡酒在這個(gè)夏天也一樣備受歡迎。
從海關(guān)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)采看，起泡酒前幾年的進(jìn)口主要集中在上海、廣東、北京三地，一線城市對(duì)于以時(shí)尚著稱的起泡酒接納度很高，而且起泡酒的進(jìn)口企業(yè)相對(duì)其他瓶裝酒也更為集中。不過(guò)從去年開(kāi)始，二三線城市也增多了起泡酒的身影，尤其是意大利和西班牙的低端起泡酒在各個(gè)渠道十分常見(jiàn)。
從消費(fèi)人群來(lái)看，女性消費(fèi)絕對(duì)是起泡酒的主流消費(fèi)人群，甜起泡和半甜起泡酒的銷量最高。而一部分年輕男士，在聚會(huì)等場(chǎng)合也會(huì)選擇飲用干型起泡酒。
今年上半年市場(chǎng)的整體情況顯示，低價(jià)位的起泡酒走量最大，以意大利和西班牙國(guó)家出產(chǎn)的為主，在一些超市或者電商平臺(tái)上50元左右／瓶的起泡酒比比皆是，甚至還有三四十元的。
總之，整體來(lái)看，當(dāng)前的起泡酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出了零售價(jià)格走低、市場(chǎng)擴(kuò)大的趨勢(shì)。可是海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國(guó)進(jìn)口起泡酒量?jī)r(jià)齊跌的原因又是什么呢？
跟風(fēng)熱度降低、庫(kù)存壓力大或是造成數(shù)據(jù)雙降主因
2013年，起泡酒大熱，在當(dāng)年我國(guó)原瓶進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口額出現(xiàn)個(gè)位數(shù)下滑的背景下，起泡葡萄酒進(jìn)口量及進(jìn)口額逆勢(shì)大幅上揚(yáng)，成為不折不扣的亮點(diǎn)。當(dāng)時(shí)，很多人都把這個(gè)新的品種當(dāng)做一個(gè)令人欣喜的“救市酒”，也出現(xiàn)了很多跟風(fēng)的人，一如當(dāng)年進(jìn)口酒剛火的時(shí)候，人們對(duì)進(jìn)口酒和名莊酒的追捧。
但是如果仔細(xì)了解你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)起泡酒在很多的葡萄酒公司是被當(dāng)做一個(gè)拉動(dòng)銷量的酒種來(lái)做，正是因?yàn)槠鹋菥苹�，人們都喜歡，才去做，但是并沒(méi)有把它當(dāng)做一個(gè)主要的品牌運(yùn)作類的產(chǎn)品去運(yùn)營(yíng)。這就造成了起泡酒的市場(chǎng)并不扎實(shí)，充滿了“投機(jī)”的意味。
德國(guó)漢凱起泡酒中國(guó)區(qū)代表顧育平告訴筆者，在中國(guó)，運(yùn)作起泡酒的小型進(jìn)口商占據(jù)了大概9成的市場(chǎng)份，這部分進(jìn)口商很容易受到各種因素的影響而退出市場(chǎng)，因此，如果這個(gè)群體只要有小半的人離開(kāi)，總體進(jìn)口數(shù)據(jù)就會(huì)很難看。而市場(chǎng)確實(shí)如此，沒(méi)有了那么多人的跟風(fēng)，起泡酒的進(jìn)口量自然也就出現(xiàn)了下降。
另外造成起泡酒進(jìn)口數(shù)據(jù)下降的原因還在于庫(kù)存的壓力。如同前幾年進(jìn)口葡萄酒火熱的時(shí)候，進(jìn)口商都熱情地從國(guó)外一批又一批的進(jìn)貨，使得進(jìn)口數(shù)據(jù)連年保持高增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，可是國(guó)外的產(chǎn)品進(jìn)來(lái)之后，卻有大量產(chǎn)品堆在倉(cāng)庫(kù)和渠道，因?yàn)槠咸丫频氖袌?chǎng)并沒(méi)有真正達(dá)到進(jìn)口商所預(yù)想的那樣成熟。2013年和2014年，人們看好起泡酒，紛紛瘋狂進(jìn)口，造成了庫(kù)存量巨大，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的市場(chǎng)反應(yīng)，到今年上半年，出于謹(jǐn)慎的考慮，起泡酒的進(jìn)口量自然下跌，加上當(dāng)前起泡酒的消費(fèi)主要集中在夜場(chǎng)、酒吧，日常消費(fèi)雖有增長(zhǎng)，但是離成熟市場(chǎng)尚有距離，進(jìn)口減緩也在情理之中。
起泡酒價(jià)格走低現(xiàn)象明顯，再現(xiàn)波形發(fā)展規(guī)律
據(jù)國(guó)觀智庫(kù)對(duì)起泡酒今年第二季度進(jìn)口數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)，意大利在數(shù)量上以接近50%的份額排在起泡酒進(jìn)口來(lái)源國(guó)的第一位，法國(guó)和西班牙以數(shù)量上比較接近的份額分別在第二和第三位。法國(guó)仍然占據(jù)進(jìn)口額的第一位，說(shuō)明法國(guó)起泡酒主要針對(duì)高端市場(chǎng)，其中香檳占據(jù)重要的部分。意大利起泡酒以占進(jìn)口量接近一半的份額，取得33%的進(jìn)口額的份額。西班牙進(jìn)口起泡酒更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進(jìn)口起泡酒的整體平均價(jià)格。
整體來(lái)看，只有法國(guó)進(jìn)口起泡酒的平均價(jià)格高于進(jìn)口葡萄酒的整體平均價(jià)格，為平均每升11.19美元。其他主要起泡酒進(jìn)口國(guó)的平均價(jià)格均低于整體平均價(jià)格。同時(shí)，主要起泡酒進(jìn)口國(guó)的平均價(jià)格在二季度繼續(xù)出現(xiàn)下降，只有澳大利亞的起泡酒出現(xiàn)平均價(jià)格上升。其中意大利起泡酒的平均價(jià)格為驚人的每升1.21美元。由此看來(lái)，較低的起泡酒平均價(jià)格正好說(shuō)明了市場(chǎng)上大部分是較為低端的起泡酒。而起泡酒進(jìn)口價(jià)格的走低，也是造成進(jìn)口數(shù)據(jù)尤其是進(jìn)口額下降的重要原因。
起泡酒眼下的市場(chǎng)正如同進(jìn)口葡萄酒前幾年所經(jīng)歷的由高速增長(zhǎng)到調(diào)整下跌的過(guò)程。從2005年開(kāi)始，進(jìn)口酒經(jīng)歷了一個(gè)高速發(fā)展的階段，年均增幅超過(guò)50%，到了2011年，這種增長(zhǎng)也達(dá)到了一個(gè)頂峰。接下采的2013年，葡萄酒進(jìn)口量?jī)r(jià)齊跌，之后，經(jīng)過(guò)一年的調(diào)整，2014年，進(jìn)口酒止住頹勢(shì)，進(jìn)口量再次出現(xiàn)了小幅上升。回顧起泡酒的進(jìn)口數(shù)據(jù)，一樣出現(xiàn)了類似的發(fā)展曲線，只不過(guò)因?yàn)榘l(fā)展時(shí)間短，起泡酒還未出現(xiàn)像進(jìn)口酒一樣平穩(wěn)增長(zhǎng)的第三個(gè)階段，但是依據(jù)發(fā)展規(guī)律，起泡酒遲早也會(huì)迎采這個(gè)發(fā)展階段。
在起泡酒成熟的國(guó)外市場(chǎng)，這一酒種是一個(gè)行業(yè)集中的類型，大型企業(yè)占據(jù)了主要的生產(chǎn)和運(yùn)作，而中國(guó)卻顯得十分零散。因此，眼下的現(xiàn)狀正是行業(yè)洗牌，走向健康的一種表現(xiàn)，相信經(jīng)過(guò)了高增長(zhǎng)到猛下降的過(guò)程之后，起泡酒行業(yè)最終會(huì)形成平穩(wěn)增長(zhǎng)的市場(chǎng)常態(tài)。
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