自從RIO、冰銳等預調酒逐漸涌人人們視線，并且被越來越多的年輕消費群體所接受開始，以預調酒為代表的特色酒被越來越多的酒企所關注，尤其是在今年上半年，特色酒的出現已經進入了一個爆棚期。別的不提，在今年春季糖酒會上，可以看到不計其數的企業在推預調酒、瑪咖酒、果酒等，其中不乏一些全國一線、二線名酒企業。可以毫不夸張地說，特色酒成為了酒企在變革期的新產品機會點。
且不說特色酒的真正需求有多大，單看企業集中在這個時間點推出這類產品，就說明特色酒的“火”肯定不是沒有原因。筆者在與多位業內人士交流之后得出，特色酒之所以在今年上半年集中出現，最基本的原因有以下三點。
其一，經過這兩年的行業變革期，企業都在找尋新的增長方向，而產品作為企業業績增長的巨大支點，企業肯定都會在這方面做出創新，面對一部分消費者的消費需求，企業必然不會放棄在這方面的發力。
其二，多元化的消費需求。必須指出的是，隨著年輕一代消費群體的興起，消費酒水的大軍已經出現多元化的消費需求，每個階層、每個年代都有自己對酒水的見解和不同場合的需求，作為年輕一代的消費者，他們更喜歡預調酒和果酒，當然這也和企業之前在產品宣傳上所做的努力不無關系，使消費者對特色酒有了更進一步的了解。
其三，大部分特色酒以健康為主題，而這正切合了現代人的消費理念。綜合看來，無論是預調酒、瑪咖酒還是果酒，它們都在宣揚飲酒的健康，在當今酒水低度化的大趨勢下，預調酒、果酒占據了先天的優勢，而瑪咖酒更不用多言，它本身就是以現在十分流行的健康產品瑪咖為原料釀造而成，在這方面該品類的產品優勢非常明顯，因為瑪咖品類的產品早就在其他健康品市場上得到過宣傳，酒企反而不需要過多的引導，消費者心里已經有了一定的認知度，而且與預調酒不同，瑪咖酒的受眾是35歲以上的消費群體，因為他們是社會上的主要消費人群，已經有了一定的消費能力，并且對身體的健康情況極為重視。從五糧液、瀘州老窖等大企業均涉足該品類的動作來看，瑪咖酒已經得到了越來越多企業的認可。今年春季糖酒會上，筆者就發現該品類的產品比往年更多，其聲勢大有超過預調酒的跡象。
我們知道，與白酒產業相比，特色酒所占的比例少之又少，但是RIO去年3.8億元的銷售額又給行業注入了一針興奮劑，僅憑一兩個品牌很難將特色酒的蛋糕做大，如果產品越來越多，其氛圍也會被烘托得越來越好。筆者在之前采訪一些生產特色酒的企業時，他們就都不約而同地提到了這個問題，今年上半年越來越多的企業開始運作特色酒，它們在宣傳產品的同時，不只是站立在自己品牌的角度，也會在品類上下一些功夫，雖然現在特色酒已經有了一些消費群體，但這還遠遠不夠，事實上消費者還停留在消費引導方面，既然企業做了這方面的工作，那對整個特色酒市場都是非常有利的，因為這個品類的氛圍在無形當中得到了提高，也造成了特色酒在上半年一片欣欣向榮的景象。筆者認為，無論企業是否在特色酒市場有所斬獲，其在這方面的探索總是好的，一方面，這說明整個酒類行業都在關注消費者的需求，而不是像幾年以前，企業只關注渠道，在渠道上投入非常大的費用，根本沒有精力去顧及消費者的感受，而現在市場情況發生變化，消費者的需求倒逼著企業必須在產品方面做出創新，多關注他們的感受，才能獲得更多的市場份額；另一方面，雖然現在行業依然不夠穩定，但是企業在經歷了前兩年的迷茫以后，現在已經散發出了更大的活力，只有做出改變，才能發現更多的機會，特色酒的火熱不正說明了這個問題嗎？這說明企業愿意做出更多的嘗試。
當然，不可否認的是現在特色酒市場依然存在不少的問題，例如，特色酒市場上，產品雖然多，但是真正形成品牌的卻很少，這說明運作這一品類時，企業有更多的工作需要做，既要引導消費，又要極力推廣自己的品牌在市場上的占有率和品牌形象，才能讓更多的消費者接受自己的產品，當然也有企業認為這是一件好事情，品牌格局未形成，說明自己的產品還有更多的機會。此外，對于大多數企業來說，特色酒的運作需要專門的團隊來完成，因為它不同于傳統的白酒產業，這類產品的銷售渠道和受眾都有一定的改變，那么，是否所有的企業都有這樣的運作團隊，是否都將這個品類當作重點的產品來運作，決定了特色酒未來能夠走多遠。
總之，特色酒的出現以及現在如此火熱的現象，都是由市場和企業需求來決定的，筆者相信特色酒會在未來的日子里成為整個酒類市場的一支新秀而更好地存活下去的。
