2015年上半年已經過去，白酒行業可謂既讓人歡喜又讓人憂愁，這點是毋庸置疑的。目前白酒行業仍舊處于調整期，市場還沒有完全復蘇，消費者的消費積極性依舊不高，所以大多數酒企業還在努力地進行調整，從而尋找新的出路。那么在今年下半年，對于酒水企業來說會有哪些新的趨勢出現呢？通過上半年對多數酒水企業的調查和研究，預計酒企今年下半年將出現以下四個發展趨勢。

　　第一，中小型酒水企業將出現現金流短缺的現象，并且對現金流的要求也將越來越高。中小型酒水企業在今年下半年將出現現金流短缺的可能性非常大，并且對現金流的要求也將會越來越高。從目前整個酒水市場銷售情況來看，許多酒企市場銷量大不如前，但是它們的生產成本卻沒降低，并且現在的行業形勢決定了業外資本進入也比較困難，所以這些中小型酒企會更加理性利用資金，該投入的就會投，對于一些不該投入的項目絕對不會盲目投入。當然不僅儀是酒水企業面臨這樣的問題，現在很多經銷商也面臨資金流短缺的問題。當下，消費者的消費積極性并不高，不少中小型酒企都會采取壓貨、促銷、做規模、做流水、通過運作中低端產品來保證企業的現金流。當然酒企想要銷量，就必須進行產品促銷或者降低產品價格，從而刺激消費。但是這樣一來，企業不僅可能會出現產品量價齊跌而且利潤也會下滑，企業的盈利能力降低了，投入和產出比開始失衡，進而會面臨資金流短缺的現象。

　　第二，多數酒水企業發力低端酒，低價位產品競爭更為慘烈。現在白酒市場上的消費主力軍主要是大眾老百姓，但是他們對高端酒的需求量并不大，并且他們的消費積極性也在減退，所以為了迎合大眾老百姓消費需求，很多酒水企業開始布局低端白酒市場。其實這也能看出目前白酒市場的真實寫照，高端白酒市場受挫，中端白酒市場競爭激烈，所以不少酒企不得不開始選擇做低價位白酒。但是，并不是所有酒水企業都適合去開發和運作低端白酒，比如那些并不具有成本優勢的酒水企業，它們其實并不適合開發低端產品。而像那些擁有品牌優勢、成本優勢、生產優勢和酒水品質高的企業，它們更適合開發運作幾款低端產品。今年下半年預計將有更多的酒水企業會開發很多低端產品，進而來適應當前的消費趨勢，積極提升市場占有率，伴隨這些新開發出來的產品涌入市場，低端白酒市場競爭將會更為慘烈。

　　第三，從產品類別來看，多數酒水企業將嘗試多品類競爭。在傳統白酒受挫之后，很多酒水企業一下子沒有了明確發展的目標，就在這個時候預調雞尾酒突然火爆起來，讓很多企業又看到了希望，大家紛紛想搶食一杯羹，所以不少白酒企業也都開始嘗試或者已經進軍到預調雞尾酒市場。其實不少白酒企業都是在跟風，不僅是預調雞尾酒，像葡萄酒、保健酒、果酒等，不少白酒企業都在積極開發這些品類的產品。有越來越多的酒水企業都開始關注細分市場，都希望在本輪調整中能夠盡早實現占位，現在已經有不少白酒企業開發出了多品類的產品，預計下半年還會有更多的企業將進行嘗試。

　　第四，酒水企業將會更加關注新的消費現象。今年下半年會有更多的酒水企業會關注新的消費現象，比如越來越多的酒企將會更加關注鄉鎮消費。從目前市場情況來看，鄉鎮農村市場對酒水的需求量并沒有減少，而是存逐漸增加。其實現在鄉鎮農村消費者的消費水平并不次于城市消費者，他們的消費水平與往年相比都有所提高，農村的消費需求也很旺盛，并且農村市場的流動力大，所以不少白酒企業開始積極布局農村市場，最終形成渠道下沉。這樣的情況在今年下半年將會更加凸顯，并會有更多的酒水企業進軍到鄉鎮市場當中去，深挖縣鄉村，廣積糧。

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