澳大利亞種植和釀造葡萄酒已經(jīng)有超過185年的歷史，包括南澳洲、西澳洲、維多利亞洲和新南威爾士四大主產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式也是多樣化的，既有如富邑(Treasury WineEstates)、譽(yù)嘉(Accolade Wines)等全球知名的企業(yè)集團(tuán)，亦有著諸多傳承幾代人的澳大利亞家族酒莊。這些酒莊中的佼佼者，還組成了澳大利亞第一家族酒莊聯(lián)盟，成為澳大利亞葡萄酒獨(dú)具特色的代表之一。
國(guó)王谷：布朗兄弟酒莊(Brown Brothers)
維多利亞東北區(qū)的密拉瓦(Milawa)小鎮(zhèn)，繁榮興旺的國(guó)王谷(King Valley)葡萄產(chǎn)區(qū)，是澳大利亞最成功的家族酒莊之一——布朗兄弟酒莊(Brown Brothers)所在地。維多利亞洲是澳大利亞最小的大陸洲，國(guó)王谷則是維多利亞州最為著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以甜型酒和加烈酒聞名，亦是因布朗兄弟公司的大量采購(gòu)，而激發(fā)了當(dāng)?shù)氐钠咸旬a(chǎn)業(yè)發(fā)展。如今，維多利亞州三分之一的優(yōu)質(zhì)葡萄酒酒都產(chǎn)自這里。國(guó)王谷也在2007年獲得了GI(地理標(biāo)志)資格。
據(jù)介紹，布朗兄弟酒莊的第一個(gè)葡萄園創(chuàng)建于1885年，如今，他們已在澳大利亞全境5個(gè)不同產(chǎn)區(qū)擁有自己的葡萄園，其釀造的葡萄酒以風(fēng)格多樣而著稱，年產(chǎn)100萬箱左右。而在其酒莊生產(chǎn)和銷售的葡萄酒，是由50多個(gè)不同的葡萄品種釀成的，混釀與創(chuàng)新已成為布朗兄弟酒莊世代傳承的家族理念。甜酒(Dessert Wine)和加強(qiáng)酒(Fortified Wine)則是布朗兄弟酒莊最出名的特色。
如同成長(zhǎng)總要經(jīng)歷磨煉一樣，每一個(gè)傳承下來的家族酒莊亦都會(huì)有著不同的曲折發(fā)展經(jīng)歷，重要的是，他們能夠在這些曲折與轉(zhuǎn)折點(diǎn)中，抓住時(shí)代的機(jī)遇，進(jìn)而成就新的事業(yè)。上世紀(jì)三十年代，正值澳洲經(jīng)濟(jì)大蕭條，布朗兄弟酒莊便率先開設(shè)了酒窖門店。當(dāng)時(shí)葡萄酒的運(yùn)輸成本和通過分銷商銷售的成本讓人望而卻步，酒窖門店則可以吸引顧客到酒廠來，從而減少對(duì)外部銷售的依賴。之后，布朗酒莊的傳人們又陸續(xù)將餐食引入到門店中，為顧客提供日常餐飲，從而令得酒窖門店逐步發(fā)展成了著名的老饕餐廳，吸引著來自世界各地的葡萄酒愛好者和游客。由此，也打開了布朗兄弟酒莊葡萄酒通向全世界的窗口。在過去的20多年中，布朗兄弟已經(jīng)通過當(dāng)?shù)卮砩淘趤喼藿⒘嗽鷮?shí)穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，其中，近十年快速發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)，更是他們關(guān)注的重點(diǎn)。因此，他們也早在十幾年前就開始進(jìn)入中國(guó)，著力培養(yǎng)正在興起中的中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者，中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張，也是他們未來的重要期待。
國(guó)王谷產(chǎn)區(qū)
達(dá)爾佐都酒莊(Dal Zotto Wines)。從布朗兄弟酒莊離開，繼續(xù)前往國(guó)王谷產(chǎn)區(qū)的另一酒莊——達(dá)爾佐都酒莊(DalZotto)。這里氣候涼爽，可以延長(zhǎng)葡萄的成熟期。Otto家族是從意大利的鄉(xiāng)村搬遷到澳洲的國(guó)王谷，并開創(chuàng)性地在澳洲培育了意大利的葡萄品種，如桑嬌維塞（Sangiovese）、灰皮諾(Pinot Grigio)，尤其是普羅塞克(Prosecco)等，整個(gè)過程家族成員都共同參與其中。現(xiàn)在采用這種意大利品種釀成的葡萄酒已經(jīng)成為了達(dá)爾佐都酒莊的簽名酒。
麥克拉倫谷
黛倫堡酒莊地處南澳的麥克拉侖谷(McLaren Vale)，該酒莊由約瑟夫·奧斯本(Joseph Osborn)創(chuàng)立于1912年。之后，酒莊便一直由奧斯本家族所有。歷史悠久的黛倫堡，酒莊四周風(fēng)光旖旎，丘陵綿延起伏，景色優(yōu)美。黛倫堡酒莊的每款葡萄酒，均為手工釀制，酒莊現(xiàn)任莊主是奧斯本家族的第四代傳人切斯特·奧斯本(Chester Osborn)，這些葡萄酒便是出自他和他的團(tuán)隊(duì)之手。
走進(jìn)坐落在19世紀(jì)原宅基地內(nèi)的酒窖門店，你可以看到一排來自世界各地的獎(jiǎng)項(xiàng)，以及與眾不同的卡通片展覽。恰逢葡萄收獲的季節(jié)，在葡萄園中親身體驗(yàn)這種收獲的喜悅，以及葡萄酒的釀造過程，更是與眾不同的。麥克拉侖谷，擁有諸多的老藤葡萄，這一點(diǎn)在黛倫堡酒莊得到了印證。在黛倫堡的葡萄園中，一些百年以上樹齡的葡萄藤，盤根錯(cuò)節(jié)，陳列其中。葡萄園里種植的主要葡萄品種有西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)。
黛倫堡酒莊的創(chuàng)始人曾是托馬斯·哈迪父子葡萄酒公司(Thomas Hardy and Sonswine company)的董事之一，在20世紀(jì)50年代，酒莊第二代傳人達(dá)瑞為了紀(jì)念他的母親而設(shè)計(jì)命名了“黛倫堡”品牌葡萄酒，并著力進(jìn)行品牌推廣。每一款黛倫堡葡萄酒的酒標(biāo)，都訴說了它的一段歷史，一個(gè)葡萄園，或者葡萄釀造故事。比如“跳過樹樁”(Stump Jump)系列的紅葡萄酒和白葡萄酒，是根據(jù)樹樁跳轉(zhuǎn)犁命名的，一個(gè)由南澳洲地區(qū)發(fā)明的，可以在樹樁和錯(cuò)綜盤節(jié)的樹根上耕作的犁具。這種犁具率先在麥克拉侖地區(qū)被用來清理周邊的土地，后在全世界范圍內(nèi)廣泛推廣運(yùn)用。
2012年是這個(gè)家族酒莊的百年誕辰，2015年，其有計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大在中國(guó)的拓展力度。這家有著冒險(xiǎn)精神的酒莊，頗值得期待。正如其現(xiàn)任莊主切斯特所言，“你永遠(yuǎn)無法完全洞悉葡萄酒的一切，我們將一如既往得對(duì)釀造葡萄酒、挖掘新品種，以及嘗試它們?cè)邴溈死瓉龉鹊帽憩F(xiàn)滿懷激情。”
麥克拉侖谷產(chǎn)區(qū)
在麥克拉侖谷，除黛倫堡外，還有著諸多個(gè)性鮮明、品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒莊，走進(jìn)這些酒莊，感受鮮活的麥克拉侖葡萄酒。
狐貍灣酒莊(Fox Creek Wines)。FOX CREEK莊園的歷史并不很悠久，但是酒莊常年以穩(wěn)定的水準(zhǔn)和品質(zhì)，獲得了大量的追隨者，并獲得了澳大利亞最大的拍賣公司LANGTONG‘S最大的肯定。吉姆和海倫·瓦特在1984年時(shí)從詹姆斯·斯坦斯梅帕手上購(gòu)買了32公頃葡萄園，并在1994年出產(chǎn)了首支酒莊的車庫(kù)酒——FOXCREEK SHIRAZ。羅伯特·帕克曾評(píng)價(jià)說“狐貍灣莊園是澳洲最炙手可熱的釀酒廠之一，其異常濃郁、強(qiáng)勁的設(shè)拉子和卡本妮蘇維翁式葡萄酒屢獲殊榮。且他的葡萄種植與眾不同，肥沃的黑土上，每英畝只限制釀造3噸的果汁。”
麥克斯維爾酒莊(Maxwell Wines)。Maxwell家族緣起于1875年從蘇格蘭到澳大利亞定居的著名雕刻家William JamesMaxwell。酒莊成立于1979年，為家族擁有，并被James Halliday評(píng)為5星級(jí)酒莊。酒莊的土壤以形成于在56至34百萬年前的第三紀(jì)（始新紀(jì)）的石灰?guī)r為主，Ellen Street Shiraz和Lime Cave Cabernet是酒莊的旗艦產(chǎn)品。
寶石樹酒莊(Gemtree)。Gemtree莊園的主人巴巴特瑞家族始于公元1066年，至今傳承947年的傳奇釀造歷史，使得Gemtree酒莊成為南澳首屈一指的五星級(jí)酒莊之一。Gemtree莊園倡導(dǎo)綠色、有機(jī)釀酒理念，在其酒窖門店中，有一幅醒目的蠟筆畫葡萄酒釀制過程圖，令人耳目一新且印象深刻。
巴洛薩谷：御蘭堡酒莊
御蘭堡酒莊(Yalumba)地處澳大利亞最佳葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一——巴羅薩谷(Barossa Valley)，由塞繆爾·史密斯(Samuel Smith)創(chuàng)立于1879年，塞繆爾·史密斯原來是一名英國(guó)的啤酒釀酒師，移民到澳大利亞之后，他和其兒子購(gòu)買了一塊土地開始種植葡萄，并取名為御蘭堡。之后，酒莊一直由史密斯家族所有，現(xiàn)任莊主是史密斯家族第五代繼承人羅伯特·希爾·史密斯(Robert Hill Smith)。
御蘭堡是澳大利亞最古老的家族酒莊，同時(shí)也是最具創(chuàng)新性的酒園之一。其葡萄園的地理位置優(yōu)越，自1889年開始種植葡萄，是世界上最古老的葡萄園之一。在葡萄園中，有著一定數(shù)量的古藤老樹，這些古老的葡萄樹雖然產(chǎn)量很低，但果實(shí)味道濃郁，可釀出充沛飽滿的葡萄酒。而御蘭堡也是世界上為數(shù)不多的自己擁有橡木箍桶的酒莊之一，在一百多年的時(shí)間里，酒莊的箍桶師們采用古老的工藝，口味葡萄酒增添特別的元素。橡木在葡萄酒的釀造過程中發(fā)揮著極其重要的作用，御蘭堡從頭到尾監(jiān)控著用于陳年葡萄酒的橡木的品質(zhì)。
上世紀(jì)90年代，御蘭堡的重點(diǎn)開始轉(zhuǎn)向生產(chǎn)超級(jí)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，值得一提的產(chǎn)品包括“簽名(The Signature)”、“八音桶(The Octavius)”系列等。其中，八音桶選用老藤西拉釀制而成，風(fēng)格華麗，口感均衡，亦被譽(yù)為澳大利亞標(biāo)志性的西拉葡萄酒之一。對(duì)于御蘭堡酒莊緣何可以延續(xù)這么久，羅伯特·希爾·史密斯說道，“在澳大利亞葡萄酒160多年的發(fā)展歷史中，經(jīng)歷了一系列的繁榮興衰。而要堅(jiān)持下來，就必須學(xué)會(huì)‘適應(yīng)’。勤奮、智慧、冒險(xiǎn)精神和激情，缺一不可。成功帶來自豪，還需伴以謙卑；成功帶來自信，還須切合實(shí)際。我們就是運(yùn)用智慧，敢于挑戰(zhàn)現(xiàn)狀。”的確，懦弱的人不適合從事葡萄酒行業(yè)，要獲得成功，你必須熱愛你所做的，這在御蘭堡便得到了最好的證明。
巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)
巴羅薩谷是澳大利亞南澳大區(qū)最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，目前，此地區(qū)的酒莊超過150家，如知名的奔富酒莊(Penfolds Winery)、禾富酒莊(WolfBlass)等都在此。
亨特利酒莊(Hentley Farm)。亨特利酒莊是釀造澳大利亞頇級(jí)葡萄酒的高品質(zhì)酒莊之一，坐落于巴羅莎谷最負(fù)盛名的西拉產(chǎn)區(qū)——Seppeltsfield。酒莊的創(chuàng)始人Keith和Alison為尋找最佳的紅葡萄產(chǎn)地耗費(fèi)多年努力，終于在1990牟發(fā)現(xiàn)了這塊完美的田地。園區(qū)分別擁有東向和西向的斜坡以及從頂部到底端一百米的海拔落差，成就了其酒品獨(dú)特的復(fù)雜香氣和風(fēng)味特性，曾被澳大利亞最富盛名的酒評(píng)家James Halliday評(píng)為巴羅莎最好的10個(gè)酒莊之一，也是獲此殊榮的最年輕酒莊。
阿德萊德山區(qū)
肖＆史密斯酒莊（Shaw+Smith酒莊）。Shaw+Smith酒莊的建立始于1989年。MichaelHill Smith是澳大利亞第一個(gè)葡萄酒大師，經(jīng)常代表澳大利亞葡萄酒屆參加國(guó)際性葡萄酒大賽擔(dān)當(dāng)評(píng)委。Martin Shaw是一個(gè)擁有豐富國(guó)際釀酒經(jīng)驗(yàn)的釀酒師，目前還在擔(dān)當(dāng)著多家澳大利亞及海外公司的釀酒顧問。Shaw+Smith酒莊擅長(zhǎng)于釀造長(zhǎng)相思、霞多麗以及涼爽氣候風(fēng)格的西拉和黑比諾。Shaw+Smith的葡萄酒均很好地反映出阿得萊德山?jīng)鏊瑲夂虻娘L(fēng)土及葡萄品種特征。
鉑金瀚酒莊(Bird in Hand)。鉑金瀚是一個(gè)家族式酒莊，曾經(jīng)連續(xù)五年獲得James Halliday的五星酒莊稱號(hào)。1997年，安德魯·紐金特(AndrewNugent)在南澳阿德萊德山(AdelaideHills)選擇了100英畝富饒肥沃的土地，開拓出鉑金瀚葡萄園和橄欖園。這里19世紀(jì)曾布滿大大小小的金礦，鉑金瀚的三個(gè)酒系比翼雙飛(Two inthe Bush)勝券在握(Bird inHand)和稀世之珍(Nest Egg)都是以當(dāng)?shù)卦械慕鸬V來命名。
巴拉坎布酒莊(Paracombe)。Paracombe巴拉坎布酒莊建立于1983年，地理位置處于澳大利亞阿德萊德的最高處。這里原來是一個(gè)奶牛場(chǎng)，因?yàn)橐粓?chǎng)火災(zāi)被現(xiàn)在的主人保羅和凱蒂改建成為現(xiàn)在擁有超過16公頃大的葡萄莊園。這里的土壤是有鐵礦石，巴克肖特礫石和石英。這些沙石和土質(zhì)都來自于古時(shí)候的河床，所以釀造出來的葡萄酒的風(fēng)格強(qiáng)烈，并有礦物味。
阿得萊德山區(qū)：
杰夫·哈迪K1酒莊（K1 By Geoff Hardy）
杰夫·哈迪酒莊由Geoff Hardy創(chuàng)建，Geoff Hardy的高祖父是澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的奠基人之一Thomas Hardy先生，而Thomas Hardy于十九世紀(jì)初期就開始在南澳大利亞種植葡萄。
1980年，Geoff Hardy離開了他的家族企業(yè)，在澳大利亞葡萄酒世界中尋找自己的新天地。如今，Geoff Hardy先生所創(chuàng)建的Wines By GEOFF HARDY旗下已經(jīng)擁有三家隸屬于南澳的酒莊，包括阿德萊德的K1 By Geoff Hardy，麥克拉倫山谷的HandCrafted Wines By Geoff Hardy和其下屬系列GMH系列。
K1 By Geoff Hardy這座獨(dú)一無二、舉世無雙的葡萄園成為庫(kù)依泊地區(qū)第一座商業(yè)化的葡萄樹種植園，它也由此成為知名的K1葡萄園。如今，杰夫·哈迪酒莊的K1是澳大利亞最頂級(jí)的葡萄莊園之一。
瑪格麗特河：露紋酒莊(Leeuwin Estate)
露紋酒莊(Leeuwin Estate)位于澳大利亞西部瑪格麗特河(Margaret River)產(chǎn)區(qū)，距珀斯(Perth)南部約360公里，為丹尼斯(Denis)和其妻子曲西亞·霍根(Tricia Horgan)共同創(chuàng)立。
1972年，美國(guó)釀酒師羅伯特·蒙大為(RobertMondavi)在經(jīng)過一系列的研究考察之后，發(fā)現(xiàn)澳大利亞西部的瑪格麗特河流域特別適合種植葡萄樹，于是丹尼斯與其妻子曲西亞·霍根便在美國(guó)釀酒師羅伯特的協(xié)助下，一起創(chuàng)建了這座酒莊。該酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)量大約為60,000箱，葡萄園的總面積為121公頃。露紋酒莊最為出名的葡萄酒當(dāng)屬“藝術(shù)系列”霞多麗葡萄酒，其中，20號(hào)葡萄園(Block 20)被澳大利亞媒體列為全澳最佳的25塊葡萄園之一，藝術(shù)系列赤霞珠(ArtSeries Cabernet Sauvignon)葡萄酒被蘭頓分級(jí)機(jī)構(gòu)評(píng)價(jià)為“瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)葡萄酒的精髓”，羅伯特·帕克(Robert Parker)也稱該系列葡萄酒是澳大利亞最出色的波爾多式赤霞珠葡萄酒。藝術(shù)系列葡萄酒的價(jià)格普遍來說都比較高，價(jià)格比較親民的當(dāng)屬序曲系列(Prelude)和兄妹情系列(Siblings)。
瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)
菲力士酒莊(Vasse Felix)。菲力士酒莊地處西澳瑪格利特河(Margaret River)產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)第一個(gè)建立商用葡萄園和酒廠的酒莊。菲歷士酒莊出產(chǎn)的葡萄酒包含海特斯布瑞(Heytesbury)系列、菲歷士(Vasse Felix)系列、經(jīng)典(Classic)系列和戲劇(Theatre)系列等，其中有一款葡萄酒酒標(biāo)上有一種叫作游隼鳥的圖案，其別名為花梨鷹。
航海家酒莊(voyager estate)。航海家酒莊(voyager estate)位于瑪格利特河(Margaret River)葡萄酒區(qū)的南部地區(qū)擁有這個(gè)區(qū)域最肥沃的土壤和最適宜的氣候。他們的釀酒理念是生產(chǎn)出具有高純度、口感細(xì)膩、構(gòu)造合理和平衡的葡萄酒。首選莊園葡萄園中極品葡萄，經(jīng)過培養(yǎng)，用幾乎最一流的釀酒團(tuán)隊(duì)，釀造出具有獨(dú)特品種特色和地區(qū)原始特點(diǎn)的葡萄酒。
曼達(dá)岬酒莊(Cape Mentelle)。曼達(dá)岬葡萄酒莊位于西澳大利亞西南角的瑪格麗特河谷區(qū)，是一家專門生產(chǎn)高級(jí)葡萄酒的酒莊，其倡導(dǎo)了瑪格麗特河地區(qū)葡萄酒的風(fēng)格。曼達(dá)岬赤霞珠紅葡萄酒作為曼達(dá)岬酒莊的旗艦產(chǎn)品，出產(chǎn)于低產(chǎn)量的單一葡萄園，是瑪格麗特河谷最古老的葡萄園（種植歷史始于1970年）。曼達(dá)岬酒廠所推出的葡萄酒款，有其獨(dú)特的成熟果味，圓醇和勁度，具有瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)的特色。
黑舍山酒莊(Hay Shed Hill)。黑舍山酒莊(Hay Shed Hill)位于澳大利亞瑪格利特河(Margaret River)威亞布莆谷(Wilyabrup)的中心區(qū)，是該地區(qū)知名的酒莊之一。黑舍山酒莊的葡萄園占地18公頃，溫度適宜，夏季干燥，北面陽光充足，適合種植赤霞珠，南面熱量有所減少，適合種植霞多麗和長(zhǎng)相思。
上一篇：經(jīng)銷商擁抱微營(yíng)銷只需過五關(guān)
下一篇：走進(jìn)澳大利亞之——感受新世界產(chǎn)酒國(guó)澳大利亞的典范
