伴隨著2014年年報和2015年一季報的披露完畢，各大企業過去一年的市場表現也都躍然而出，這其中，歡笑者有之，遺憾者有之。然而，更多的還是對于2015年的戰略規劃與布局，2014年尾和2015年初的市場銷售回暖表現，也使得大家對未來的中國葡萄酒市場充滿了信心與期待。
穩抓機遇，尋求突破
——中國酒業協會葡萄酒分會理事長王琦
葡萄酒產業來到了一個新的關口，在面對新發展機遇的同時，也遇到了新問題，面臨新的調整，需要我們在思維、技術、運作模式等方面有所突破，并以客觀、冷靜、科學的態度，長遠的發展眼光來看待問題，并探討策略，從而提升自身競爭實力，在今后更加激烈的市場競爭中得以健康持續地發展。
現階段，中國葡萄酒市場正值調整期，伴隨著新的消費特點與消費趨勢，產品結構也在發生著改變。一方面，國產葡萄酒的品質不斷提升，具有較高性價比的產品需要越來越多地出現在消費市場上，強化中國消費者的葡萄酒認知，進而提升葡萄酒消費氛圍；另一方面，結合中國產區自身特色，具有個性化特點的品牌產品初露端倪，推動中國葡萄酒市場的進一步成長與成熟。整體而言，中國的葡萄酒產業，在一定時期內仍然會是投資與發展的熱點領域。
銷售正在回暖，大眾市場潛力釋放
——煙臺張裕葡萄酒股份有限公司副總經理
孫健
去年三季度，張裕的營收和凈利潤分別為8.91億元和1.61億元，同比上漲10.6%和25.55%，業績開始止跌回升；今年一季度，張裕的營收和凈利潤則同比增長了20.99%和15.90%，同樣顯示出增長態勢。盡管從2014年全年看，較之上一年的銷售收入仍有所下滑，但整體銷售回暖已是必然。
新的市場環境的變化，要求中國葡萄酒企業必須進行產品結構調整，以更好地適應大眾消費需求。因此，產品線下移是大勢所趨。從張裕的情況看，此前零售價在80元以上的中高端產品的銷售額占比是7成，但現在下調到6成。張裕解百納的增長情況，銷量已經突破4億瓶，成為全球銷量最大的單品之一。實際上，以前的肘代不會再回來了，張裕的產品線需要繼續下移，更加親民化，近期也推出了13個品牌。2014年底，老品牌醉詩仙重啟，目前零售價僅為68元／瓶，至今銷量已經超過1000噸，且體量還將會持續攀升，這就是新形勢下，大眾消費所釋放出的巨大市場能量。
未來，中國市場的葡萄酒消費會是相互融合的。一方面，很多人對國產葡萄酒有錯覺，國產葡萄酒的品質、性價比也并不差，比如張裕聘請了很多具有國際水準的全球知名葡萄酒大蛹來指導和把控相應的環節，我們的產品也銷售到英國、德國等多個國家，所以，張裕要在這個層面，塑造起中國本土葡萄酒的優質形象；另一方面，全球經濟一起化的發展大潮下，消費者對進口葡萄酒勢必會有需求，我們就要滿足這種需求，傳遞具有更廣泛意義的葡萄酒文化，營造葡萄酒消費氛圍。總體而言，本土葡萄酒產品要擁有自己的個性與品牌內涵，在此基礎上不斷豐富產品線以適應消費新趨勢。同時，海外并購與海外產品的引入亦是成為國際巨頭企業的必要步驟。
中國葡萄酒的未來推進需要創新模式
——中糧君頂酒莊有限公司總經理 陳云昌
如果說第三次工業革命正在給人們帶來前所未有的新改變的話，那么，中國的葡萄酒產業在此浪潮下，也正迎來新一輪的產業革命。而這一輪的產業革命，則依托于新技術所帶來的新的消費方式，以及年輕消費族群成長起來后的新消費特點。為了更好地適應新的消費方式，中國葡萄酒企業也勢必需要進行模式的創新，移動互聯便是其中之一。
在我看來，消費者選擇葡萄酒品牌的原因有三個：第一，喝的酒要有面子；第二，酒要好喝；第三，酒的性價比要高。讓消費者覺得喝你的酒有面子，那是品牌；酒好喝，那是品質；酒的性價比高，那是產品力。如何推廣品牌（7如何保障品質？如何提升產品力？更為重要的，是如何讓更多的消費者知曉并認可你的產品力、你的產品品質和你的產品品牌？依托移動互聯思維而進行的營銷模式創新，則可以成為葡萄酒產業未來發展的助推器之一。就君頂而言，我們要將其打造成“有情感的品牌”，重視與消費者的溝通，與其建立起真正的情感互動，同時，也需要讓消費者體會到自己的消費有價值。
未來的企業價值，品牌、產品、團隊，都很重要，但最重要的是消費者，如果誰能夠以龐大的大數據做支撐，那將有望成為中國最好的葡萄酒營銷服務企業。因此，君頂從2015年開始，將結合不同領域經銷商，依托全新合作模式，而非單純的售賣產品，借助移動互聯等新技術，以及新品上市等，攜手推進中國葡萄酒產業的未來發展！
中國葡萄酒，好喝才是王道
——通化葡萄酒股份有限公司副總經理 宋恩慶
中國的GDP已經成為世界第二，而中國的葡萄酒消費市場卻在世界百名之后，原因有三：一是中國的葡萄酒消費人群整體規模較小，飲用葡萄酒的消費人群占比份額低，尚處于培養期；二是中國消費者對干型酒的酸澀口味不易接受，國人的飲食結構和習慣使得我們更容易接受帶甜味的飲料，如碳酸飲料、涼茶型飲料、糧食發酵白酒、米酒等等；三是相對而言，葡萄酒的平均產品價格略高，普通消費者較難承擔長期飲用的成本，而進口葡萄酒的品牌又多、良莠不齊，認知難度較大。這些因素，在一定程度上制約了中國葡萄酒消費市場的發展。而伴隨著消費認知的不斷成熟，以及葡萄酒商企的市場培育，2015年會是中國葡萄酒最為重要的歷史節點。
因此，在我看來，中國的葡萄酒產業規劃應該返璞歸真，做好喝的葡萄酒而不是追求“高大上”的貴葡萄酒，我們永遠成不了波爾多、勃艮第，中國葡萄酒只能像中國人一樣，永遠有我們自己的DNA和文化，并以此與世界葡萄酒對話。中國的葡萄酒企業，需要傳承與堅持葡萄酒的本真，出品符合產區風土實際，符合中國人口味的葡萄酒。比如通葡股份出品的通化葡萄酒冰酒系列和甜酒系列等。某種程度而言，價格實惠的甜型酒是中國市場基礎消費群所青睞的葡萄酒產品，近些年因客觀因素的影響而發展略微緩慢，但這是中國葡萄酒產業發展的必由之路之一。
2015年，中國本土的葡萄酒產區印象將會獲得進一步的認知提升，而這也將給中國本土的個性化葡萄酒帶來更多的發展機會和更大的發展空間。以通化葡萄酒為例，其所處的長白山、鴨綠江河谷產區，適合寒地野生葡萄的生長，這里還曾得到諸多專家的認可評定，具備葡萄酒所講究的特殊“風土”屬性，從而令其具有了天然的產區個性特征。2015年，中國的葡萄酒消費者將會頻繁消費高性價比葡萄酒，而葡萄酒大企業也將深度回歸普通消費者。此外，90后消費群體崛起，預調酒、甜型葡萄酒等易飲型產品有望獲得更多的市場話語權，這也將成為通葡股份等中國本土個性化葡萄酒企業出手的全新機會。
“價格+風格+推廣”三位一體，提升國際競爭力
——北京農學院教授 李德美
中國市場早已是全球化的市場，因此，也要求中國的葡萄酒企業必須適應全球化的競爭，增強國際化思維意識與作為。 所以，我們不能把國產酒與進口酒對立起來，二者在市場上是互補共存的。中國的葡萄酒在提升自己國際化競爭力的時候，需要從價格、風格、推廣等方面去努力。一是，中國葡萄酒的價格制定不宜過高，應該綜合考慮到國際價格來進行定價；二是，產品風格是獲得忠實穩定消費群的基礎，因此要打造屬于自己的獨特鮮明風格；三是，在推廣上可以學習國外一些優秀產區的方式，比如精致的品鑒會等。與此同時，中國的葡萄酒企業還需要在葡萄園管理、釀酒工藝完善、橡木桶優化等方面傾注更多精力，真正做到以穩固的產品根基為依托，有的放矢地實施品牌推廣。
中國葡萄酒市場正逐漸步入一個相對穩定增長的時期。首先，消費氛圍不斷提升。盡管葡萄酒的銷售數據顯示是從前幾年的超高增幅快速下降至微增長甚至是負增長，但飲用葡萄酒的消費人群占比卻一直處于增長狀態，越來越多的中產階層開始將其融入到日常生活中，越來越多的普通消費者則開始嘗試葡萄酒，再加上口碑傳播的n次方效應，逐漸打開了葡萄酒消費的認知通道。再者，適應性產品層出不窮。經濟與政治環境的改變，也令得消費結構發生了變化，大眾消費市場崛起，各大企業紛紛推出適應該領域的產品，從而進一步激發起了大眾的消費熱情，擴大了消費空間，腰部產品成為獲取最佳市場占位的核心要素。而經過了2013年的動蕩，2014年的調整，2015年，作為承上啟下的重要拐點，則龍為值得期待。
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