——糖酒會葡萄酒產業發展趨勢觀察

　　2015年糖酒會，葡萄酒業備受關注，除了其活躍度最高之外，人們對于葡萄酒產業發展的思考也越來越深入。在葡萄酒發展的多元時代，如何在調整中找到方向？如何趕上產業發展的步伐？如何貼近消費先行一步？這些都是大家最為關注的問題，也折射出新一輪的發展趨勢。

葡萄酒進入多元競爭時代

　　從今年糖酒會上葡萄酒企業和酒商展現出來的姿態可以發現，葡萄酒已經進入一個多元競爭時代，體現在多個方面：人們已經不再滿足于國家葡萄酒之間的競爭，開始向下延伸到產區，比如法國普羅旺斯產區，不僅僅滿足于法國酒，而是上升到具體的產區，其他比如西班牙的里奧哈、雪莉，澳洲的南澳等；葡萄酒產品也日漸多元化，原來參加糖酒會主要都是干紅，但今年可以看到預調酒、起泡酒，甚至還出現了類似于火焰酒這樣的更加小眾的品類；而從葡萄酒運營模式來看，電子商務和移動互聯對傳統招商模式和渠道模式發起沖擊，很多資本開始通過整合線下網絡，實現真正的線上線下互動；從運營主體來看，除了酒企，越來越多不同性質的酒商開始運作進口酒，其中涉及比如葡萄酒城、交易市場、網上虛擬的電商平臺等。這些都說明葡萄酒已經進入多元競爭時代，我們不能抱殘守缺、墨守成規，應該以更開放的心態，迎接葡萄酒大時代的來臨！

打造中國市場葡萄酒業的“巴塞羅那”

　　西甲豪門巴塞羅那聞名全世界，而現在國內越來越多的酒商開始通過產品整合，構建自己的“夢之隊”。比如建發和南宇等。建發與CASTEL合作，全國運作瑪茜品牌，并將其塑造為中國市場領先的進口葡萄酒品牌；同時還是美國嘉露、智利紅蔓的中國運營商；并代理了其他多個國家、不同品類的眾多品牌，通過資本和品牌合作，打造出來一套遍及全世界一線葡萄酒品牌的陣容。而南宇也運作有瑞泰伯爵、夏迪等，整合了數十個國家的產品，成為另一支進口酒夢之隊。事實上，中國進口酒運營商比國產酒企業更具優勢的地方，就在于他們可以通過各種手段整合全世界知名的葡萄酒產品，迅速形成品牌優勢，這比起國產葡萄酒要長期運作才能打造一個品牌來說要快得多！

法國酒面臨洗牌但老大地位仍穩固

　　從糖酒會上法國酒的表現不難看出：1．酒莊品牌的發展與產區是密不可分的，可以說產區是酒莊真正強大起來的品牌“背書”；2．以質量和口感為主導的性價比是酒莊發展優秀品牌和產區的先決條件；3．堅定不移地走品牌化路線；4．打造立體化的銷售渠道。法國酒在這方面做得比較到位，給消費者造成的名莊效應也很明顯，未來也會有一個很大的提升。而且各省運作法國酒的運營商背后也有強大的社會資源做支撐，再加上運作商的強勢運作，市場潛力是很好的。但波爾多酒在中國不可能做到高枕無憂，不說其他新舊世界國家和產區對市場的虎視眈眈，就連法國本土的其他產區也加緊發力。如在中低端市場就面臨羅納河谷的挑戰，高端市場面臨勃艮第酒的強有力競爭。而且波爾多以紅葡萄酒為主，以白葡萄酒聞名的阿爾薩斯產區這兩年也加強了對中國市場的爭奪。這很有可能在國內導致法國酒出現全面的洗牌，促使法國酒在一兩年內出現巨幅下滑現象，但未來進口酒市場上，法國依然會保持老大的地位，這種市場環境導致下的老大地位是很難有其他國家酒抗衡的。

消費驅動助力葡萄酒發展的平民化

　　在新時期葡萄酒消費轉型下，大部分酒商紛紛主推中低端產品。不論是建發酒業與嘉露合作推出的嘉露家族系列，還是張裕在糖酒會上推出的醉詩仙系列，均定位于大眾路線。在采訪中，一名來自福建的葡萄酒經銷商告訴記者：“現在市場變了，以前走高端團購模式，現在沒辦法堅持了，這次來成都選酒，想選一些中低端價位的，豐富產品線，搭配原有產品賣。”根據記者觀察，本次糖酒會意大利、西班牙、澳大利亞等國家的低端起泡酒受關注度提高，酒商反映這類酒的成交量比上屆大幅度提高。

　　自“三公消費“受限后，酒水消費首當其沖。酒企紛紛轉向商務、個人消費，另一方面消費者逐漸成熟，選擇越來越理性、多樣化，促進商家提升自我服務意識。越來越多的酒商開始意識到市場正步入平民化的個人消費時代。由于中高端知名品牌的葡萄酒價格透明度進一步提高，利潤空間進一步壓縮，加上市場環境受國家政策的影響，致使本屆糖酒會很多酒商逐漸開始關注一些非知名品牌而性價比高的中高端產品，而范圍已從國內消費者認知度高的知名產區逐漸擴展到其他葡萄酒產區。

中國酒莊酒發展要有自身個性

　　現在的葡萄酒市場處在一個浮躁的時期，因為中國葡萄酒產業高速發展帶來了很多問題。葡萄酒行業本身也符合中國的“天人合一”，我們要遵循“天道”，能夠把葡萄酒真正做好。我們要想搞好酒莊，一定要深刻理解葡萄酒本身并不是暴利行業，應該是健康、穩定成長的，有它的自然規律。

　　中國未來的酒莊，一定要體現自己的特色，一定要有它的個性。葡萄酒要恢復到葡萄酒本身，體現在幾個方面：一是要有產區屬性，二是要有品種特性，第三要有好的工藝，必須要有人才，第四個就是要有文化。如果能夠再去掉浮躁的心態，回歸理性的酒莊理念，同時把品種問題、產區問題、苗木問題、文化問題逐步解決，相信中國的酒莊一定會百花齊放。

用好葡萄酒的電子商務和移動互聯

　　酒類電商發展的態勢是很明顯的，尤其是體現在葡萄酒上。隨著移動互聯整個產業板塊的強勢崛起，葡萄酒的嘗試也越來越多。從產品屬性來看，葡萄酒似乎與之有著天然的結合點，消費群體年輕、追求時尚、產品多元、品類眾多，所以很多廠商都瞄準了電商和移動互聯網絡，同時著手構建線下的銷售網點。

　　但值得警醒的是，在融合中，二者也出現了一些不兼容的問題，主要是線下銷售網點布建和傳統銷售渠道之間的矛盾。我認為，對于新渠道和新終端，他們不能包治百病，指望僅僅通過網絡解決問題的態度是不現實的；但我們也不能因噎廢食，關閉與之合作的大門，葡萄酒應該抱著開放的心態去面對，著手處理渠道價格布局和實體店職能的轉變，努力調整和適應新形勢、新常態下葡萄酒業的渠道和購買方式的變革。

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