日前，貴州出臺《貴州省白酒生產加工小作坊監督管理規定》征求意見稿，旨在加大監督檢查力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣、非法勾兌、濫用食品添加劑、虛假標識等違法行為，規范白酒生產秩序，尤其是對于白酒小作坊，更是明確“只能生產固態法白酒，不得外購原酒或食用酒精生產加工白酒，嚴禁使用工業酒精、甲醇等非食品原料生產加工白酒”。

　　據了解，白酒小作坊是指有固定生產場所，生產設施設備能滿足生產工藝要求，從事固態法白酒生產銷售的單位或個人。征求意見稿中明確，縣級食藥監部門要對本轄區的白酒小作坊進行普查登記，并建立監管工作檔案，除了詳細記錄其基本信息及變化情況外，還要對環境場地、設施設備等固定資產拍照或攝像存檔，并做到定期公布。

　　征求意見稿還規定，銷售預包裝白酒的應當加印或加貼標簽標識，標簽標識信息包括白酒小作坊名稱、地址、負責人姓名以及有效聯系方式、原輔材料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件等。同時，白酒小作坊負責人每年應接受不少于一次的食品安全培訓，須定期委托有資質的法定檢驗機構對其生產的白酒進行檢驗，并建立進貨查驗、原輔材料、生產過程、產品銷售數量流量等相關記錄，記錄信息至少保存兩年。

　　盡管近兩年白酒業呈下滑趨勢，但貴州白酒仍期待以質取勝，各相關部門對白酒業的監管愈發嚴厲，白酒小作坊、散裝酒成重點監管對象。業內人士表示，小作坊自我約束力較差，為牟利常以低成本購入不合格酒精，這種酒甚至可能威脅到食用者的身體健康。個別小作坊還以次充好，假冒“品牌酒”，在破壞市場秩序的同時，也對消費者人身健康造成威脅。

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