白酒業(yè)尚未走出塑化劑風(fēng)波，一份國家食品藥品監(jiān)管總局日前公布的抽檢不合格名單又使得“甜蜜素”成為這個行業(yè)的危機(jī)關(guān)鍵詞。這份名單顯示，近300款白酒產(chǎn)品出現(xiàn)各種質(zhì)量問題，其中茅臺旗下子公司品牌和皇臺酒業(yè)等諸多酒企產(chǎn)品曝出的不合格項(xiàng)目一致地栽在了添加劑甜蜜素上。行業(yè)內(nèi)人士表示，白酒業(yè)“重營銷、輕產(chǎn)品”的生存理念下，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)空白是該行業(yè)陷入當(dāng)前添加劑危機(jī)的重要原因。
名酒品牌登質(zhì)量黑榜
在近300款查出不合格項(xiàng)目的白酒中，貴州茅臺酒廠集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司2010年1月31日生產(chǎn)的“錦繡東方酒”不合格項(xiàng)目為“環(huán)已基氨基磺酸鈉(甜蜜素)”。茅臺保健酒公司方面昨日回應(yīng)北京商報(bào)記者稱，上述涉事酒是出了很久的老酒，“且錦繡東方品牌有很多款產(chǎn)品，僅從現(xiàn)在的信息上不能判定是哪一款，還需再核對一下”。茅臺另強(qiáng)調(diào)稱，該公司在基酒檢測上把關(guān)還是比較嚴(yán)格的，而且醬香型酒應(yīng)該不存在甜蜜素。
全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，貴州茅臺酒廠(集團(tuán))保健酒業(yè)有限公司成立于2005年3月4日，公示的惟一股東是“貴州茅臺酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司”。
值得注意的是，這一次栽在甜蜜素指標(biāo)上的酒企并不在少數(shù)，其中就包括甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的皇臺本色酒(本色6#窖藏)、吉林省吉盛涌鑫釀酒有限公司生產(chǎn)的老北京二鍋頭酒。
國家食品藥品監(jiān)管總局介紹，本次專項(xiàng)抽檢不合格率達(dá)9.26%，其中酒精度檢出不合格樣品占抽檢樣品總數(shù)的4.4%，其次是甜蜜素等甜味劑，占抽檢樣品總數(shù)的3.6%。
“甜蜜素添加”之辯
“根據(jù)相關(guān)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜味劑，甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是人工生產(chǎn)的甜味劑�！眹沂称匪幤繁O(jiān)管總局在其通報(bào)中稱。事實(shí)上，對于這一指標(biāo)在白酒中的使用，業(yè)內(nèi)尚存爭議。早在2004年就曾有觀點(diǎn)稱，食品中甜蜜素的測定不適用于白酒，其中一項(xiàng)原因是白酒生產(chǎn)原料、工藝的復(fù)雜性和多樣性，可能在中間環(huán)節(jié)生成類甜蜜素物質(zhì)，以致誤判。另有酒企負(fù)責(zé)人稱，向白酒中添加一定量甜蜜素可以改善口感，“只要保證在安全范圍內(nèi)”。
然而，反對者的擔(dān)心則主要是“超標(biāo)”可能會對身體的危害。有公開資料稱，如果經(jīng)常食用甜蜜素超標(biāo)的食品，會危害人體的肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)。
對于這一次查出白酒甜味劑不合格的原因，國家食品藥品監(jiān)管總局解釋，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
