酒廠起源

　　遼源市古稱西安縣，坐落于遼河平原上，夙以清澈、甘潔著稱的遼河則流經其旁，盛產高梁等農作物，釀酒的環境得天獨厚。據《西安縣志略》的說法，光緒三十四年(1908)有燒鍋7戶，征得的酒稅銀計有九千六百八十八兩三錢二分二厘，為數已頗可觀。宣統二年(1910)，燒鍋更增至11戶，乃該縣最重要的財稅收入。1964年，在舊燒鍋的基礎上建立“遼源市第二酒廠”，生產一般燒酒，不為世人所重。其后該廠為了提高其品質，樹立商譽及良好風格，乃于1978年向山西汾陽縣的“杏花村汾酒廠”習得汾酒工藝，并將產品命名為“吉汾酒”。

主要產品

吉汾酒

　　本酒選用優質高粱為原料，另從汾酒曲中篩出微生物所培育成的麩曲及產酯酵母為糖化發酵劑，采用清蒸二次清與六甑操作法等工藝，經地缸發酵，緩火摘酒，陳貯勾兌等程序，精釀而成。

品味殊榮

　　吉汾酒屬清香型大曲酒。酒度為62°，酒液透明晶亮，清香突出且細膩，入口醇和厚實，飲后純凈清爽，亦為行家眼中的精品，專門從事內銷。

　　吉汾酒在1986年被評為吉林省優質產品，并和古林茅酒一樣，在1994～1995年及1995～1996年的世界名酒年鑒上均被獲選，頗具發展潛力。

上一篇：廈門市釀酒廠
下一篇：朝陽凌塔釀造科技開發有限公司